一、烧烤蘑菇怎么穿串？
(1)将蘑菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将蘑菇用竹籤串起，再将调味料拌匀备用。
(2)串好蘑菇放入烤架中烧烤，再将调味料刷上入味，并多次翻面刷上酱料，至蘑菇软化熟透即可食用，这样做出来的食物非常美味。
二、烧烤韭黄怎么串？
调料
韭黄 (200g)
孜然粉 5g
芝麻 5g
椒盐 5g
1/韭菜去沙头，洗净晾干。
2/用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3/放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4/放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5/取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
6.美味又好吃的烧烤韭黄串完成开吃了。
三、烧烤豆腐串怎么做烧烤豆腐串做法步骤？
烧烤豆腐串；食材明细；炸豆腐300克；植物油适量；辣椒油适量；葱末适量；熟芝麻适量；盐适量；十三香适量；了孜然适量；花椒粉适量；鸡精适量；调味鲜适量；孜然口味；烤工艺；半小时耗时；高级难度；家常美味烧烤-----烤豆腐串的做法步骤；
1；炸豆腐300克待用；
2；加入调料腌制；
3；再用竹签串起；
4；刷上植物油后，再刷上辣椒油；
5；再撒点葱花；
6；放进微波炉里高火5分钟；
7；烤好后端出，散上熟芝麻即成。
四、烧烤用什么蘑菇？
烧烤用平菇 时侯多，吃火锅用金针菇。
五、蘑菇烧烤料做法？
新鲜蘑菇8朵色拉油10g烧烤调料少许黑胡椒少许葱末少许
1. 新鲜蘑菇洗净、去蒂、沥干水份，表面开花随意。
2. 先把蘑菇上刷一点色拉油，再依个人口味撒点烧烤调料和黑胡椒粉。
3. 送入预热好的烤箱、中层、上小火200度烤20分钟左右。
4. 10分钟后可以把烤盘拿出，再撒一点调料，这样味道更丰富，继续烤10分钟就可以了。
5. 装盘撒少许葱花，开吃。
6. 鲜嫩可口，好吃极了！
六、烧烤蘑菇还是香菇？
烧烤蘑菇或者是香菇都是可以的，一般烧烤用的是蘑菇，新鲜的蘑菇的蘑菇烤出来口感是比较好的，软滑可口，当然也可以用香菇来烤，同样也是非常好吃的。
七、烧烤蘑菇什么好吃？
用料
原汁口蘑
口蘑
盐
黄油烤松茸
松茸
黄油
黑胡椒粉
椒盐烤鲜蘑（平菇）
平菇
黑胡椒粉
盐
橄榄油
孜然烤香菇
香菇
孜然粉
辣椒粉
盐
橄榄油
黑椒杏鲍菇（或黑椒烤杂菌）
杏鲍菇（或杂菌）
蚝油
黑胡椒
橄榄油
培根卷金针菇
培根 5片
金针菇 1小把
黑胡椒
辣椒粉
盐
牙签（用于固定）
各种烤蘑菇的做法
1、口蘑去蒂洗净，控干水，倒放在烤盘里；2、在口蘑上方均匀的撒少许盐，真的一丢丢就够~；3、烤箱上下火，中层，220℃，10分钟，口蘑就会自己溢出汁水啦。
1、松茸洗净、控干（有泥土的地方可以用小刀刮去），个头大的话竖着切薄片，如果和我的一样是mini款，只要从中间切一刀就好啦；2、黄油室温解冻，用刷子均匀地刷在松茸片两面（也可以直接刷橄榄油）、撒少许黑胡椒粉；3、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟。
1、鲜蘑（平菇）去根，撕成一小朵一小朵的，洗净、攥干水分（不要怕弄碎蘑菇，有水分可不好吃）；2、放入一大勺橄榄油、适量黑胡椒粉和盐（如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入小茴香、辣椒粉、孜然等），搅拌均匀后阉上5分钟；3、取出蘑菇放在烤架上，烤箱上下火180℃，10分钟。PS：鲜蘑在烘烤的过程中会溢出水分，使用烤架可以更方便地将水分排出；如果用烤盘，可以在5分钟时手动倒一次水分，再放进烤箱。但是，一定要带隔热手套小心烫手。
1、香菇去蒂洗净、控干水，打十字花刀；2、取一只大碗，放两大勺橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐；3、把香菇倒进大碗，搅拌均匀后花刀冲上码放在烤盘上；4、烤箱上下火，中层，220℃，15分钟，看到汁水包裹在周围并发出一点“呲呲”的声音就好啦。
1、杏鲍菇洗净、控干水，先拦腰切一刀再竖着切薄片；2、取一只小碗，放一大勺橄榄油、一大勺耗油、一小勺黑胡椒，搅拌均匀；3、用刷子把酱汁均匀地刷在杏鲍菇片的两面；4、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟；5、取出烤盘，杏鲍菇两面再刷上一层酱汁；6、烤箱上下火，中层，200℃，翻面再烤5分钟。PS：这个菜谱也适合把各种蘑菇混在一起，大小菇种搭配在一起，简单拌一下就丢进烤箱。厚实的酱汁裹着被烤得滑溜溜的各种蘑菇，轻轻松松就能干掉一大碗米饭哦~
1、金针菇去根洗净、控干水，等量分成十份；2、培根从中间切开，取一份卷起金针菇，并用牙签或钎子固定；3、两面均匀地撒上适当黑胡椒、辣椒粉和盐，不必刷油，码放在烤架上；4、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟。
八、蘑菇串做法？
蘑菇用清水洗净切成大块儿 穿上签子就是蘑菇串儿啦
九、烧烤串制作？
用料牛肉，羊肉 500克盐 约2克味极鲜生抽 4勺白糖 2-4克孜然粉 适量小茴香粉 3克花椒粉 4克白胡椒粉 3克姜粉 3克洋葱 半个食用油 适量辣椒粉 适量料酒 适量鸡蛋 一个
自制烤串的做法步骤
步骤 1
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瘦牛，羊肉，可以带点肥肉的，有点肥肉烤出来更香，肉去掉筋膜，冲洗，切成小块，再次清洗后放入盆中控水。
步骤 2
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依次加入腌制调味料： 味极鲜生抽、盐、白糖、孜然粉、小茴香、花椒粉、胡椒粉、姜粉或者姜片、食用油，洋葱丁，喜欢辣的可以加些辣椒粉，因为小孩一起吃，没加辣椒粉，单独准备蘸料了。每加入一种搅拌一下，最后放一个鸡蛋，带手套揉搓拌匀，多抓揉一阵儿，放鸡蛋的肉肉比较嫩。 放入冰箱冷藏腌制两小时以上。 腌制好后串起来，带肥肉的我放最上面，串好后就可以烤啦。
步骤 3
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烤串的话，用烤串机、烧烤炉、烤箱等均可。 我串串的时候带肥肉的放在最上边，这样烤的时候，肥肉上的油就会顺着串流淌到瘦肉上边，烤出来更香，吃的时候肥的可以不吃扔掉。
步骤 4
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我用的自动旋转烤串机，200度烤10钟即可。 碳烤，电烤炉或烤箱的话需要多次翻面，这个自动旋转适合我这种懒人哈哈。
步骤 5
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还可以烤虾，200度，八或九分钟。
步骤 6
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烤肠，蔬菜什么的都可以
十、烧烤怎么备多少串？
烧烤，首先备好喜欢吃的菜和肉食，比如：娃娃菜十串，生菜十串，韭菜十串，金针菇十串，青椒十串，年糕十串，白菜十串，香菜十一串，肉食：鸡翅二十串，鸡柳二十串，香肠二十串，腊肠二十串，羊肉串二十串，五花肉二十串，鸭脖二十串，鱼豆腐二十串，等 等 等 等