一、炖乳鸽做法？
用料：
乳鸽 1只；
姜 2片；
葱 1根；
红枣 10颗；
枸杞 备选（可不放）；
料酒 2勺；
盐 1勺，
鸡精 半勺；
做法步骤；
步骤 1
1.准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞。
步骤 2
2.首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。
步骤 3
3.清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）。
步骤 4
4.焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用。
步骤 5
5.准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 ，然后加入1200ml的水 ，（如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的。
划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 ，我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 。
步骤 6
6.上煤气灶 大火关盖烧开。
步骤 7
7.大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了。
步骤 8
8.大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅。
步骤 9
9.这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用。
步骤 10
10.大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了。
二、海马炖乳鸽怎么炖？
主料：
乳鸽200克，海马5克
辅料
虫草花，枸杞子，山药，干贝
调料
食盐，葱，姜，黄酒
做法
1.虫草花，海马提前入清水浸泡；
2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；
3.将鸽子斩大块，入水焯过；
4.山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；
5.将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、海马、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时；
6.鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味；
三、炖乳鸽家常做法？
步骤 1
准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞。
步骤 2
首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。
步骤 3
清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）。
步骤 4
焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用。
步骤 5
准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 ，然后加入1200ml的水 ，（如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的。
步骤 6
上煤气灶 大火关盖烧开。
步骤 7
大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了。
步骤 8
大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅。
步骤9
这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用。
步骤 10
大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了。
四、炖乳鸽正宗做法？
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两，当归十五克，枸杞五克，生姜三片，党参三十克。
流程一:首先把鸽子清洗干净，特别是腹腔内的肺块，和血块要处理干净，能减少腥味和膻味，还有鸽子的气管，也要摘去掉，然后改刀剁成小块。
流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后捞出再用凉水冲洗干净血沫，控干水分。这一步不建议跳过，控干血水，炖出来的鸽子汤更鲜美，没有异味。
流程三:瘦肉放入炖锅垫底，到入鸽子肉块，倒入适量的清水，然后依次放入生姜，党参，枸杞，盖锅盖，转大火烧开。
流程四:水沸腾以后，改成小火慢炖两小时，注意水一定要一次性加够，不要中途在添水那样会稀释汤的味道。
流程五:转小火再炖一个小时即可出锅，在出锅时加入适量盐巴口感更好，更鲜美。
五、乳鸽要怎么炖？
用料：
乳鸽 1只；
姜 2片；
葱 1根；
红枣 10颗；
枸杞 备选（可不放）；
料酒 2勺；
盐 1勺；
鸡精 半勺；
做法步骤；
步骤 1
1.准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞。
步骤 2
2.首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。
步骤 3
3.清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）。
步骤 4
4.焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用。
步骤 5
5.准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 ，然后加入1200ml的水 ，（如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的。
划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 ，我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 。
步骤 6
6.上煤气灶 大火关盖烧开。
步骤 7
7.大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了。
步骤 8
8.大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅。
步骤 9
9.这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用。
步骤 10
10.大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了。
六、炖乳鸽的做法？
用料：
乳鸽 1只；
姜 2片；
葱 1根；
红枣 10颗；
枸杞 备选（可不放）；
料酒 2勺；
盐 1勺，
鸡精 半勺；
做法步骤；
步骤 1
1.准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞。
步骤 2
2.首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。
步骤 3
3.清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）。
步骤 4
4.焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用。
步骤 5
5.准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 ，然后加入1200ml的水 ，（如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的。
划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 ，我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 。
步骤 6
6.上煤气灶 大火关盖烧开。
步骤 7
7.大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了。
步骤 8
8.大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅。
步骤 9
9.这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用。
步骤 10
10.大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了。
七、炖黑乳鸽好还是白乳鸽好？
1、其实都差不多，要看挑一只精瘦的，很结实的。
可能相比较而言，白鸽更补些。2、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，有一定的保健功效，且易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 3、清蒸或煲汤最有营养八、东北乳鸽野蘑菇的做法？
东北红烧乳鸽野蘑菇的做法
材料：鸽子1只、胡萝卜半个、莴笋1棵、青椒6-7个、葱4-5棵。
红烧乳鸽做法如下：
1、材料准备-鸽子斩成小块，用清水泡15分钟左右；胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状；青椒去籽切块，葱切段备用。
2、起锅，入油，然后加入大料、葱白、姜片和大蒜翻炒至香味出来。
3、加入鸽肉翻炒发白后烹入料酒翻炒1分钟左右。
4、加入胡萝卜翻炒半分钟。
5、加入胡椒粉、生抽、老抽。
6、继续翻炒1分钟左右。
7、加入莴笋翻炒至上色。
8、加入温水。
9、大火烧开后转中火盖上锅盖焖20-30分钟，待剩下少许汤汁时，开大火，加入青椒、葱绿段和盐继续翻炒片刻即可
九、乳鸽红烧干蘑菇做法大全？
将乳鸽切成块，蘑菇切成片，放入锅中翻炒，加入红烧酱油，放入水生抽一勺蚝油，一勺盐，一勺味精盖盖煮20分钟后就做好了撒上香油和葱花，更美味哦
十、乳鸽子汤炖多久？
乳鸽汤炖半个小时也就行了，如果用高压锅时间会更短一些，到时候把买好的鸽子肉处理干净，切成小块加水焯一下，把萝卜，冬瓜削皮切成小块，把枸杞，虫草花清洗干净，一块放在锅里撒着佐料，加水煮上半个小时就可以了。乳鸽汤味道鲜美，营养丰富。