一、蘑菇炒肉的家常做法大全？
蘑菇炒肉的家常做法
主料
磨菇300克
肉50克
辅料
食用油适量
葱姜适量
十三香少许
糖半勺
盐少许
淀粉适量
做法步骤
步骤1
蘑菇清洗干净切片。
步骤2
准备葱姜，肉切薄片。
步骤3
平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。
步骤4
肉片变色后放入葱姜爆香。
步骤5
加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
步骤6
放入蘑菇翻炒匀焖3分钟。
步骤7
出锅前放入盐炒匀，勾个薄欠，即可。
二、野蘑菇炒肉的家常做法大全？
蘑菇先在开水里面烫一下，在切成丝，肉也切成丝，把锅烧热倒入油放入肉翻炒一下在放入野蘑菇进行翻炒加入调料即可
三、干香菇炒肉的家常做法大全？
一、材料
1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
四、蘑菇炒干牛肉的做法大全家常？
主料：干牛肉250克，鲜蘑菇250克
调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克，玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。
做法
1、干牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入干牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒干牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把干牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。
五、酱干炒蘑菇的做法大全家常？
步骤1
酱炒蘑菇_的做法步骤：1
蘑菇撕碎焯一下
步骤2
酱炒蘑菇_的做法步骤：2
葱蒜切碎备用
步骤3
酱炒蘑菇_的做法步骤：3
肉馅入油锅翻炒
步骤4
酱炒蘑菇_的做法步骤：4
加入葱蒜继续翻炒
步骤5
酱炒蘑菇_的做法步骤：5
放入沥干的蘑菇，加入甜面酱，继续翻炒两三分钟
步骤6
酱炒蘑菇_的做法步骤：6
好啦出锅可食用
六、炒蘑菇青椒家常做法大全？
原料：蘑菇、青椒、火锅调料、干辣椒、洋葱、醋。
做法步骤：
第1步、蘑菇洗净后切片备用。
第2步、洋葱去皮洗净、切小块备用。蒜去皮拍松。
第3步、油烧4层热，下蒜、洋葱片爆香。
第4步、接着放入蘑菇片、干辣椒翻炒出香，中途滴几滴白醋。
第5步、加入火锅调料翻炒爆香即可。
提示：放入白醋翻炒可使蔬菜口感更加爽脆。
七、蘑菇炒蘑菇的做法大全家常？
主料2人份
蘑菇400克
辅料
食盐适量 食用油适量 西红柿半个 干辣椒2个 蒜3颗 蒜苗1根
步骤1
把蘑菇洗净并撕好
步骤2
将半个西红柿切成丁，干辣椒切短，蒜用刀拍碎，蒜苗切成小截。备用
步骤3
将食用油放至锅中，烧至9分熟
步骤4
放入蒜和干辣椒，炒香
步骤5
再放入西红柿炒香
步骤6
放入蘑菇，不断翻炒
步骤7
待蘑菇炒至8分熟的时候，放入适量食盐，再翻炒
步骤8
待蘑菇熟透起锅之前放入切好的蒜苗，搅拌
步骤9
起锅
八、干蘑菇的做法大全家常？
干炸蘑菇的做法，大人小孩都喜欢
用料:蘑菇 300克，鸡蛋2个，面粉4勺，玉米淀粉2勺，盐2克，鸡精1勺，胡椒半勺，孜然海椒面芝麻3勺
干炸蘑菇的做法步骤
步骤1、平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。
步骤2、按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。
步骤3、两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。
步骤4、加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。
步骤5、蘑菇分批均匀裹上面糊
步骤6、油温六成热下锅，火不易太大，分批炸香菇，受热均匀，不能全部下锅。
步骤7、炸好，蘑菇变色即可，控油，等待复炸。
步骤8、倒入油锅锅中，二次炸蘑菇。逼出蘑菇内油份，使得蘑菇更加酥脆。
步骤9、调配灵魂蘸料，干海椒面，孜然，熟芝麻。
步骤10、配上灵魂干料，酥脆可口！简直不要太好吃！
九、炒山蘑菇的家常做法大全？
步骤 1
洗净，撕片（从菇脚撕可以撕四瓣），加水，盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够，不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。
步骤 2
煮菇时，切好青椒，蒜，生姜，准备好花椒。
步骤 3
菇好了，与汤一起盛出。
步骤 4
热锅下油，油量比平时煮菜多些。最好是猪油，没有就用植物油。花椒爆香后取出花椒，下蒜，生姜爆香，下青椒炒，略炒，加适量盐再炒。青椒个人喜欢炒的软软的，好吃。再把菇倒入锅中拌匀翻炒。可加入些生抽。煮3分钟左右。
步骤 5
盛出，下饭菜
十、鸭肉炒蘑菇的家常做法大全？
[步骤1]
鸭肉剁成小块，彩椒切小块，蘑菇切小片，生姜切丝，蒜头拍扁切小备用，调一碗水淀粉水备用
[步骤2]
起锅烧水，加人适量的料酒，生姜丝，倒入鸭肉焯水，然后捞出沥干
[步骤3]
起锅烧油，油热倒入生姜丝和蒜头煸香，倒入沥干水份的鸭肉翻炒后，倒入蘑菇片，翻炒后，倒入适量蚝油，适量酱油，翻炒均匀后，倒入一碗水淀粉翻炒后盖上盖子焖至收汁！
[步骤4]收汁后关火装盘，撒上芝麻就可以啦！