一、野生干蘑菇怎么做好吃？
食材
鸡 半个
野生干蘑菇 100克
胡萝卜 一个
生姜 一块
大蒜籽 三个
小米辣 三个
生粉，蚝油 鸡粉 各适量
方法/步骤
1、先把干蘑菇放在温水中泡至发软，再切成片备用。
2、再把鸡肉洗干净控水后剁成小块 ，放鸡粉，盐，料酒搅拌均匀后腌十分钟左右。
3、锅烧七成热，先放姜蒜小火煸出香味，再把鸡肉放下去转大火爆炒二分钟。
4、接着把干蘑菇放下去翻炒一分钟，再加一碗水，盖盖子中火焖五分钟。
5、最后才把胡萝卜放下去炒至收汁，再把葱花放进去，放一勺盐，一小碟淀粉水翻炒均匀即可。
6、关火装盘，好吃的野生干蘑菇焖鸡做好啦。
二、干野生蘑菇怎么做好吃？
1、野生干蘑菇炸制后好吃把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。
2、野生干蘑菇炒肉片野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。
3、野生干蘑菇炖食好吃野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用，味道特别出色，但是不论与哪种食材一起炖制，都需要把野生干蘑菇用清水泡开，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也会受到影响。大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨，都能制成味道诱人的美味菜品。
三、野生雷窝子蘑菇怎么炒好吃？
食材
山野生蘑菇200克，小冬菇25克，青、红椒各15克，上汤、浓缩鸡汁、葱、蒜蓉、料酒、牛肉清汤粉、蚝油、水淀粉各适量。
做法
1、蘑菇洗净切片，青红椒去籽切成条，小冬菇泡发回软洗净；
2、加入上汤、浓缩鸡汁，蒸透入味备用；
3、炒锅上火烧热，加少许底油；
4、爆香葱、蒜蓉，烹料酒，再倒入所有原料；
5、添少许汤后调进牛肉清汤粉、蚝油，翻炒均匀；
6、用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
四、东北干蘑菇怎么炒好吃？
东北的干蘑菇如果想好吃，必须先用温水提前浸泡一段时间，然后再制作菜品味道就会好了。
五、巴楚干蘑菇怎么炒好吃？
食材主料鸡腿500g干蘑菇100g辅料葱适量盐适量姜适量老抽适量糖适量鸡精适量步骤1.鸡腿洗净剁段2.干蘑菇泡发，摘去老根，洗去泥沙3.鸡肉开水下锅，焯至没有血水4.捞出，冷水洗去浮沫5.切葱花6.锅中放底油，放入鸡腿肉7.煎至表面金黄，加入适量白糖8.倒入老抽9.加适量姜蓉10.加适量五香粉，翻炒11.倒入蘑菇12.加入适量清水，炖10分钟13.加入适量盐14.加适量鸡精，翻炒几下15.加入葱花，起锅装盘
六、干炒蘑菇怎么做好吃，干炒蘑菇的家常做法？
香干切成丝，青椒去籽切丝
3
蘑菇切成片
4
水烧开，加点盐蘑菇焯烫一遍
5
油加热，煸炒青椒，香干
6
变色加入处理好的蘑菇
7
翻炒均匀烧十几秒钟
8
加盐，鸡精调味就可以
9
咸鲜味美，香气四溢的香干炒蘑菇就做好了
七、小黄蘑菇干的怎么炒好吃？
小黄蘑菇干用温水泡20分钟后捞出控干水分，与青椒丝一起倒入锅中加盐，蒜泥，开大火爆炒6分钟左右加味精调味，即可出锅。
八、干蘑菇怎么炒好吃又简单？
干蘑菇泡好后洗净切丝，肉丝或鸡蛋炒熟后加入蘑菇丝炒两分钟即可。
九、炒野生黄蘑菇怎么做好吃，肉炒野生黄蘑菇的家常做法？
步骤 1
土豆切片，过下清水（去掉淀粉）
步骤 2
黄蘑洗干净后在清水里先不用捞出，备用
步骤 3
葱片，姜片，蒜片，大料，青椒备用
步骤 4
锅中倒入食用油，加入大料、姜片、调小火后再加入葱花，也可以加些十三香，加入土豆片后加少许味极鲜翻炒，注意火候不要糊锅！
步骤 5
炒两分钟左右加入黄蘑，黄蘑自然出水，加入耗油，盐，继续翻炒。
十、干蘑菇炖肉的做法，东北野生干蘑菇炖肉怎么做好吃？
材料
五花肉300克 滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克 白豆干150克 鹌鹑蛋随意 葱段、姜片适量
调料
冰糖15克 料酒1大匙 老抽1小匙 生抽1大匙 盐约1小匙 大料1粒 花椒适量 香叶1片 桂皮1小节
做法
1.五花肉洗净沥干，切成块；
2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；
3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；
4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；
5.锅烧热，不放油。倒入五花肉，中小火煸出其中的一部分油脂。煸的时间不要太长，以免肉的口感发干；
6.肉盛出后留下煸出的油，转小火。放入冰糖，烧至颜色变黄，起小泡；
7.快速将肉放入，翻炒，使其均匀上色；
8.倒入料酒和老抽，继续翻炒上色后关火；
9.将锅中材料移入砂锅（也可在原锅中接着炖），调入生抽，放入葱姜、花椒、大料、香叶，倒入泡蘑菇的水（底部的水不要，会有杂质）和适量温水，至没过材料（水要多放一些，因为之后还要放豆干、蘑菇和鹌鹑蛋），大火煮开；
10.煮开后倒入切成小块的豆干；
11.倒入豆干煮开后转小火，炖大约20分钟；
12.之后倒入蘑菇和鹌鹑蛋，继续小火炖至五花肉软糯即可。最后根据口味调入少许盐。