一、鲜蘑菇的做法？
步骤/方式1
准备好所有食材，鲜蘑菇洗净撕成块，尖椒斜刀切块，葱姜蒜切好备用
步骤/方式2
热锅倒入油（熟油最好） 下肉片翻炒均匀， 待稍露出金黄色便可
步骤/方式3
下葱姜蒜，煸炒出香味
步骤/方式4
倒入鲜蘑，翻炒均匀， 多翻炒一会，让蘑菇中的水分多出一些， 再开始加调味料。
步骤/方式5
加入花椒粉，盐， 生抽，蚝油各少许，喜欢呼叫的也可再加入少许胡椒粉
步骤/方式6
将所有调味料翻炒均匀后加入尖椒，翻炒片刻，加入少许清水，盖上锅盖，让蒸汽再将鲜蘑蒸煮片刻
步骤/方式7
焖煮五分钟后加入事先调好的芡汁，大火勾芡，出锅，加葱花，好好享用吧~
二、大棚鲜蘑菇做法？
美食原料
鲜蘑菇400克，香菜50克，油、盐、酱油、白糖、淀粉、葱片、姜丝、味精各适量。
美食做法
1、将蘑菇洗净，切成厚片。
2、将香菜洗净切1.6厘米长的段。坐勺，加少量油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、糖对好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均匀，出勺装盘即可。
三、鲜蘑菇正宗做法？
第一步：准备食材。牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。
第二步：将干香菇泡发，然后清洗干净。
第三步：将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。
第四步：将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。
第六步：煸炒至牛肉变白。
第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。
第八步：将香菇粒放入锅中煸炒匀均。
第九步：将酱汁倒入锅中翻炒匀均。
第十步：小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。
四、鲜蘑菇家常做法？
用料：鲜蘑菇400克、肉末8克
步骤：1.将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用
2.鲜蘑菇切成小片，易熟入味！
3.肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用
4.准备好姜片，蒜和葱花
5.热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香。
6.加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分。
7.煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟
8.加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟
9.出锅装碟！
五、有机鲜蘑菇做法？
首先将蘑菇朵朵摘下放入洗菜盆中，加入少许盐，静置浸泡（盐可杀菌）等十分钟之后用手轻轻搓洗一下蘑菇，然后多换两次水清洗干净即可。烧开一锅水，将蘑菇倒入开水中焯一下，将蘑菇里的水分煮掉一部分，将焯好的的蘑菇控干水分放置一旁，可以在蘑菇上撒一些干粉抓匀，然后开始开始炸蘑菇。
食用油加入热锅里（比平时炒菜稍多一点）拿木质筷子伸入油锅里冒气泡的话，就可将蘑菇放入锅中炸了。炸到蘑菇两面金黄为止，出锅之前撒上些许盐，想更香的话撒上些许孜然，喜吃辣的朋友也可撒上一些辣椒粉，然后出锅盛盘。
六、圣子鲜蘑菇做法？
圣子和蘑菇焯水洗净过凉水，起锅烧油，下入焯好水的蘑菇，圣子爆炒即可
七、新鲜蘑菇的家常做法？
1、鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。
2、捞出鲜蘑放入冷水中，冷却一下捞出控干净水。谁最好挤干，这样一会加面糊后，不会挂不上浆。
3、淀粉和面粉比例2：1，加鸡蛋、适量水、盐、十三香（用一点胡椒粉也行）混合成糊状，糊不要太稀刚好裹住鲜蘑不流下来就可以了。千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊。
4、锅中放油加到6成热左右，油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出。
5、继续加热锅中的油，大概7-8成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍（这样炸好的鲜蘑才能更脆）。
6、炸到金黄色，用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了。
八、鲜蘑菇蒸鲳鱼的做法？
食材用料：
香菇78克
鲳鱼500克
盐8克
油8克
葱6克
姜8克
蒜6克
盐5克
方法与步骤：
1.食材准备。1斤重的金鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃等
2.表面打十字花刀，这样可以使烧制时更入味。
3.香菜根切段，葱切段，姜切片，大蒜拍扁。
4.炒锅放入色拉油，放入鲳鱼煎至两面金黄。
5.把鱼推到一边，用余油炒香葱姜蒜和香菜根。
6.下入50克奥尔良口味的仲景香菇酱。
7.炒香香菇酱，炒出香味。
鱼再翻面个煎一会，使酱料裹满鱼身，煎入味。
加入大约600毫升，能没过鱼身，下入白糖，盐和生抽酱油。盖盖炖30分钟。
最后加香菜也点缀，装盘，汤汁如果过多，再收浓淋在鱼身上面即可。
九、鲜蘑菇炒肥牛的做法？
1: 事先将牛肉片切小块，加入适当酱油、黑胡椒粉、砂糖、米酒、太白粉，拌匀后冷藏。蘑菇切片，热锅后，不加油，蘑菇下锅干炒，会出水有焦糖色，将蘑菇拨至锅中一侧。锅中空出一侧加入适当橄榄油，
2: 锅中空出一侧加入适当橄榄油，将辣椒、蒜末少许下锅炒香，接着放入醃好的牛肉，稍微炒一下，就和锅中的蘑菇拌炒在一起，试看看味道，不够咸可以加少许盐巴，最后加入大量葱花拌一拌就可以起锅了
十、鲜蘑菇云做法？
辅料 7种
油 适量盐 适量猪肉 适量青椒 一个胡罗卜 半根大蒜 适量胡椒粉 适量
烹饪步骤 6步
步骤1
食材洗好备用
步骤2
鲜蘑用水焯一下，捞出
步骤3
将各种食材切好待用
步骤4
热锅中放油 胡椒粉 ，放肉与胡罗卜先翻炒出香味。（根据口味可放葱姜酱油）（我家人有吃中药的忌口，所以有些调味品不放）
步骤5
在放鲜蘑 青椒炒熟
步骤6
放盐 蒜末出锅。