一、干蘑菇炒肉家常做法？
食材用料
茶树菇600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，红小米椒10克，盐5克，味精10克，白糖5克，鸡粉5克，干辣椒10克，豆瓣酱15克，料酒20克，花椒10克
做法步骤：
1，茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。
2，葱、姜、蒜切片。
3，洋葱切丝。
4，杭椒、小米椒切菱形。
5，五花肉切片，然后顶刀切丝。
6，将茶树菇焯水沥干备用。
7，热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。
8，最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。
9，一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了。
二、巴楚干蘑菇炒肉的做法？
做法是：
1、 干蘑菇先用清水洗净后，在加了白糖的60-80度的热水中浸泡半天。干蘑菇泡好如果再次投洗干净，在开水中淖烫2分钟后控水捞出。
2、猪肉洗净切薄片，放入生抽、淀粉和少许食用油抓匀腌制十分钟，胡萝卜洗净去皮切片，葱切葱花，蒜切粒。
3、锅中油热放入干红辣椒炒出香味，放入肉片炒至变色。
4、放入葱花、蒜粒炒出香味后，倒入生抽调味。
5、放入焯好的干蘑菇翻炒2分钟，放入胡萝卜翻炒均匀。
6、放入盐、蚝油调味，待各种食材成熟并充分入味后，淋上少许香油即可出锅装盘
三、干蘑菇炒肉？
做法是：
1、 干蘑菇先用清水洗净后，在加了白糖的60-80度的热水中浸泡半天。干蘑菇泡好如果再次投洗干净，在开水中淖烫2分钟后控水捞出。
2、猪肉洗净切薄片，放入生抽、淀粉和少许食用油抓匀腌制十分钟，胡萝卜洗净去皮切片，葱切葱花，蒜切粒。
3、锅中油热放入干红辣椒炒出香味，放入肉片炒至变色。
4、放入葱花、蒜粒炒出香味后，倒入生抽调味。
5、放入焯好的干蘑菇翻炒2分钟，放入胡萝卜翻炒均匀。
6、放入盐、蚝油调味，待各种食材成熟并充分入味后，淋上少许香油即可出锅装盘。
四、干锅蘑菇炒肉家常做法？
干蘑菇用温水浸泡1小时左右
瘦肉切片切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀
锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用
锅中放少许油，放入蘑菇中火慢慢翻炒，加适量盐，翻炒均匀
等盐与蘑菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅
五、干煸豆角的蘑菇炒肉做法？
豆角洗净掰成段放入七成热的油锅中炸后捞出，锅中放油下肉末炒熟再放豆瓣酱辣椒段炒再放葱姜丝蒜末炒匀再放豆角酱油糖盐翻炒均匀出锅
六、东北干黄蘑菇炒肉家常做法？
主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克
辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量
1.干蘑菇150g备用.
2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.
3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.
4.猪肉洗净备用.
5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.
6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.
7.蒜丶姜切片和葱切断备用.
8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.
9.热锅凉油.
10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.
11.将肉片倒入锅中翻炒.
12.将猪肉炒至变色.
13.加入调制好的料汁.
14.将肉均匀的翻炒.
15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.
17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.
18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.
七、干蘑菇炒肉的干蘑菇用水焯吗？
不一定的如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走再炒了就没有鲜炒的时候好吃
八、干炒蘑菇做法？
主料：蘑菇250克
辅料：洋葱40克，甜红椒40克，青椒40克
配料：蚝油20克，酱油10克，黄酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少许，烹调油适量
做法：
1.勾兑碗汁；碗中先放入20克蚝油、10克酱油。
2.再放入1克味精、3克白糖和15克黄酒搅匀备用。
3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。
7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为
8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘
分
九、肉炒蘑菇的做法？
猪肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜，食材和做法都非常简单，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
猪肉200克，蘑菇150克，姜丝、蒜米适量，生抽小半勺，料酒1勺，老抽几滴。
01
首先把猪肉清洗干净切成薄片，加适量的盐、姜丝、半小勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
02
蘑菇清洗干净，然后切成薄片。
03
开火下油，放蒜米进去爆出香味来。
04
然后把腌制好的肉放进去，大火翻炒。
05
炒至肉片变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蘑菇进去加适量的盐。
06
翻炒入味，然后混合瘦肉翻炒一下，加几滴老抽进去。【老抽主要上色】
07
翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖4分钟左右。【不用加水，因为蘑菇水份很多】
08
然后打开盖子转大火翻炒10秒左右就可以出锅了。
十、蘑菇炒肉的做法？
材料
猪里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1．将所有食材切片，准备了几颗蒜；
2．将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用；
3．锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅