1. 最简单的蘑菇酱的做法大全
蘑菇酱的家常做法
主料：香菇12朵，里脊肉一块
辅料：花生碎一小碗、葱姜蒜少许、黄豆酱一大勺、料酒少许、白糖三勺、生抽少许、蚝油少许、火锅辣底料一小勺
步骤1
香菇提前浸泡清洗干净，锅里烧开水放香菇，焯水去掉香菇气味，捞出过凉水。
步骤2
焯好的香菇切丁备用，里脊肉切丁，加料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用。
步骤3
锅烧热，多加些色拉油，放肉末煸炒，放葱姜蒜末，煸香。
步骤4
加入少许火锅辣底料（喜欢吃辣的朋友可以多放些，我只放了一小勺，有点辣味就行了），加少许生抽，蚝油，加三勺白糖，小火继续煸炒，加入花生碎。
步骤5
加入黄豆酱（我加了一大勺黄豆酱，就没加盐），小火继续翻炒，盖锅盖焖三分钟，关火。
2. 最简单的蘑菇酱的做法大全图片
— 食材清单 —
主料:牛肉馅250克
辅料:榛蘑50克，黄豆酱300克，韩式辣椒酱50克，葱适量，八角一个，桂皮一小块，香叶少许，花椒一小勺，丁香2粒，红麻椒少许，植物油适量，冰糖20克
— 烹饪步骤 —
1· 榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁；
2· 准备各类酱和香料；
3· 把要用的酱调在碗里，搅拌均匀待用；
4· 锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用；
5· 放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分，放入牛肉馅翻炒，炒制牛肉馅变色后盛出；
6· 锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油；
7· 放入刚才炒好的牛肉馅翻炒，放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅；
8· 炒至汤汁收浓的时候，放入冰糖继续翻炒；
9· 炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。
3. 蘑菇酱怎么做简单又好吃
将鸡腿肉切下来，以后切成丝，放入锅里爆炒，加入蒜姜
4. 最简单的蘑菇酱的做法大全窍门
肉丁蘑菇酱
肉丁蘑菇酱是一道简单的家常菜，主料是里脊肉、小黄蘑、东北大酱。
基本信息
适宜人群 全部人
是否含防腐剂 否
菜品材料
里脊肉 一块
小黄蘑
东北大酱
胡萝卜
洋葱
菜品做法
1。里脊肉一块切丁。 2。小黄蘑切碎。
肉丁蘑菇酱
3。东北大酱。
4。胡萝卜和洋葱切丝。
5。肉丁入锅。
6。炒至断生。
7。放适量白糖继续炒。
8。一直炒至发干出锅备用。（因为想吃有嚼头滴肉肉呢）
9。另起锅放油入洋葱爆香。
10。接着胡萝卜和小黄蘑一起入锅翻炒放一点五香粉。
11。倒入炒好滴肉丁。
12。东北大酱一袋半（这个是看配料滴多少放滴），小火炒匀后调入适量味精和白酒即可
5. 蘑菇怎么做酱做蘑菇酱的做法
1、口菇洗净，切成片。
2、锅里放油烧热，加入一大勺豆瓣酱炒香。
3、加入蘑菇翻炒均匀，然后加入少许白糖。
4、炒至蘑菇有大量水分析出的时候，加锅盖焖三四分钟。
5、焖至汤汁渐少的时候，加少许味精、一点香油出锅即可。
6. 蘑菇酱的做法最正宗的做法窍门
用料
牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g
做法
牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。
小贴士：黑胡椒碎，尽量用现磨的，会更香，海盐的咸度比正常的食盐低，所以如果要用食盐的话，请少放一些。当然还是最推荐现磨海盐。
找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开。
牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。煎牛排的难度在于，可能每次的牛排都不一样，只能慢慢摸索手感，这个确实没有办法特别仔细的量化时间。
7. 简单蘑菇酱的家常做法
1、先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。
2、将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀。在锅子里面加入大量的油，待油锅冒烟之后，关掉火，加入拌好的干辣椒，搅拌好之后，开火，待到炒出红油之后，加入香菇翻炒。接着将熟花生加入到里面，继续翻炒，准备一个碗，在碗里加入豆瓣酱，将炒好的香菇放进来，搅拌好就行。
8. 最简单的蘑菇酱的做法大全视频
食材：奶油2大匙，洋葱末4大匙，松蘑蘑菇片4~5颗，鲜奶油3大匙，水1又1/2杯，盐少许，面粉水酌量，蕃茄酱1大匙(酌量)
做法:
1、把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒；
2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。
9. 蘑菇酱 做法
做法：
1.将蘑菇用水泡开切丝，鲜蘑切丝，金针菇去根切段，葱、姜切碎。
2.油锅烧热先炒葱、姜，待出香味放入鸡肉未、干蘑、鲜蘑、金针菇继续煸炒，放入黄豆酱、料酒、酒、糖调味后关火。
3.生菜洗净，沥去水分；胡萝卜切丝用开水焯一下沥水，黄瓜切斜片；群带菜用开水焯后用自来水冷却、沥水，切成3～4厘米的段；豌豆苗洗净后切成小段。
4.取一大盘，铺上生菜，将蔬菜摆在盘内，将黄酱鸡肉末置于旁边即可
10. 蘑菇酱的家常做法东北窍门
蘑菇酱糊的做法 主料
杏鲍菇500克
鲜香菇250克
辅料
食用油150毫升 生姜粉10克 花椒油5毫升
步骤1
杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削，剩下不好削的部分用刀切片。鲜香菇直接用刀切片就OK
步骤2
水煮开后将菌类下锅焯一下，
步骤3
将焯过的菌类挤干水份，分拨放入绞馅机搅碎（没有绞馅机也没有关系，先切丝再剁碎，第一次我就是剁碎的，完全没问题）
步骤4
热锅，倒食用油（根据菌类量多放油，否则会粘在锅上），（喜欢辣的可以在油里放辣椒）将菌类下锅炒香
步骤5
甜面酱/葱伴侣 都OK，依个人喜好。翻炒均匀
步骤6
别忘了盐和生抽。其他调味料都是根据自己口味放～
步骤7
将调味料翻炒均匀即可