1. 西式奶油蘑菇汤
主料：
香菇、口蘑（各6朵），黄油、淡奶油适量，洋葱半个、低筋面粉1大勺。
辅料：
香叶2片、鸡汤适量。
调料 2种
盐适量、黑胡椒碎适量、白兰地酒。
步骤1：香菇、口蘑切块。
步骤2：洋葱切块。
步骤3：其他材料准备好。
步骤4：锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化。
步骤5：黄油融化放入洋葱炒软。
步骤6：洋葱炒至透明。
步骤7：放入香菇和口蘑炒软。
步骤8：放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味。
步骤9：放入香叶两片翻炒片刻。
步骤10：放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。
步骤11：加入高汤以刚刚没过菜即可。
步骤12：锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟。
步骤13：20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机。
步骤14：用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止。
步骤15：打好将汤泥放回煮锅中。
步骤16：料理机里还剩一些浓稠的汤泥，不要浪费，把淡奶油倒入搅拌一下。
步骤17：再倒入煮锅中。
步骤18：小火煮开。放入适量盐。
步骤19：黑胡椒碎调味，搅拌均匀即可关火。
步骤20：将奶油蘑菇汤盛入烤碗。
步骤21：在烤碗上盖一张酥皮，将酥皮边包严，入烤箱200度上火烤10分钟。
2. 西式奶油蘑菇汤做法
1、将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
2、坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
3、将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可
3. 西式奶油蘑菇汤图片
一、用料
口蘑 8个
奶油 100克
洋葱 1/4个
面粉 160克
盐 5克
黄油 25克
白胡椒 3克
鸡胸肉 1块
二、奶油蘑菇汤的做法步骤
步骤 1
开火锅里放黄油，融化后，下面粉炒
步骤 2
中火炒，开始会有疙瘩，没事的，炒一炒就好了。
步骤 3
炒完颜色稍微深了一些，放着晾凉
步骤 4
口蘑清洗干净，切片
步骤 5
洋葱切小块（最好白洋葱，放汤里不明显）
步骤 6
一块小鸡胸肉，剁成泥
步骤 7
面粉放凉后，分次加入凉水中，搅拌均匀，不断搅拌。
步骤 8
另起锅放黄油，融化后，放入口蘑，鸡肉，放洋葱翻炒
步骤 9
把炒好的菜倒入烧开的锅里，等再次开锅，加盐，白胡椒调味
步骤10
加100ml淡奶油，再次煮开即可食用。
4. 西式奶油蘑菇汤来历
第一步：我们需要先去超市买来十个左右的口菇，做这奶油蘑菇汤必须要用口菇，其他的菇类都不行，接着我们把这口菇洗干净，然后把这口菇切成小薄片。接着再把剥好的洋葱切成丝就行了。
第二步：我们先准备一口锅，在锅里加入一到两块黄油，开大火把黄油溶解掉，然后把火调成中火，接着把洋葱丝倒入锅里，把洋葱丝炒香，炒香之后倒入口菇薄片，翻炒一会儿。
第三步：翻炒得差不多的时候，我们就往锅里倒入500毫升清水，盖上锅盖，开大火，煮上10分钟，然后打开锅盖，往锅里面加入10毫升的白兰地，然后再盖上锅盖，调成小火，再熬制10分钟。
第四步：熬制好了之后，把汤连带里面的口菇和洋葱丝都盛出来，接着准备一个搅拌机，把汤和汤里的菜都倒入搅拌机里，绞碎之后，放入一个碗里装着。
第五步：我们把被搅拌机打碎的汤再次倒入锅里，开小火，往锅里加入适量的糖和盐，搅拌一会之后，我们就一边搅拌，一边往锅里加入50克的淡奶油，要一直不停地搅拌，倒完之后再搅拌5分钟就可以出锅了。
5. 西式奶油蘑菇汤的点评
它的热量适中。
每100克油蘑菇汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。6. 西式奶油蘑菇浓汤
八月各种菌类大量上市了，多吃菌类有益健康。各种野生菌类火锅吃起来，別控制，毕竟不会发胖的。想一道“西式番茄蘑菇浓汤”的做法。
用料：
西红柿1个，蘑菇4个，黄油5克，盐适量，玉米淀粉1勺，黑胡椒粉少许，鸡粉1小勺，白胡椒粉一小勺。
步骤 1
蘑菇、番茄、小葱洗干净备用。
步骤 2
蘑菇切片状。
步骤 3
放干净小碗里依次放入盐。
步骤 4
加入鸡粉。
步骤 5
现磨黑胡椒粉,，越细越好，颗粒太大影响口感。
步骤 6
玉米淀粉1勺，喜欢浓浓的可以再加半勺淀粉。
步骤 7
加入白胡椒粉少量。
步骤 8
番茄切小片。
步骤 9
小葱切碎。
步骤 10
热锅放入黄油一小块，完全溶化后放入切好的番茄炒制。
步骤 11
大火炒制出红汤即可。
步骤 12
放入1000ml温水大火烧开。
步骤 13
烧开后煮个两分钟放入调好的蘑菇。
步骤 14
继续煮五分钟关火。
步骤 15
盛出装盘然后撒入几粒香葱，搅拌均匀。
上桌，开吃。
7. 西式奶油蘑菇汤的做法窍门
主料：蘑菇50克，虾10只，干香菇2朵，大米15克，洋葱半个
辅料：淡奶油100克，牛奶300毫升，奶酪2块 水100克，黄油10克，胡椒粉少许，鸡精少许 食盐小半勺
步骤1
香菇清洗后泡水一小时；大虾焯水后备用
步骤2
其他材料需要切细切小的分别处理一下；所有材料准备好后就开始进行制作
步骤3
豆浆机中先倒入牛奶，再倒入香菇水，倒入淡奶油
步骤4
倒入小块黄油，小三角奶酪也放入
步骤5
倒入虾仁、蘑菇块
步骤6
倒入香菇块，再将豆浆机的水量调整一下，如没有达到，可加适量的水
步骤7
倒入洋葱，倒入清洗好的大米(注意这里放料的前后顺序可以随意，全放进去就可以了)
步骤8
全部装入后，放在豆浆机上煮熟即可
8. 西式奶油蘑菇汤可以用淡奶吗
三花淡奶可以代替淡奶油做蛋挞水。虽然都是奶制品，它们还是不一样的东西。如果实在没有淡奶油，就都放牛奶好了，按高粉总量的60-65%添加。通用蛋挞水的做法：
一、主料：蛋挞皮9个。
二、辅料：蛋黄3个、淡奶油100g、牛奶90g、白砂糖30g、吉士粉15g、炼乳10g。
三、制作步骤：
1. 材料大合集。牛奶可用奶粉代替，奶粉与水1:9即可；
2. 淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖放入小锅，小火加热，慢慢搅拌均匀，直至细砂糖融化；
3. 稍稍放凉后，打入3个蛋黄搅拌均匀后，加入过筛的吉士粉继续搅拌；
4. 挞水过筛后倒入蛋挞皮中，刚好九个的量，每个八分满。过筛后会更细腻，要求不高也可以不过筛；
5. 烤箱190度上下层加热，预热好后放入中层烤25分钟。出炉。
9. 西式奶油蘑菇汤可以用生粉代替面粉吗
可以用生粉代替面粉，但要少许不易过多。