1. 蘑菇面的做法大全家常
蘑菇白菜家常做法一
准备食材：蘑菇，大白菜，胡萝卜，盐，鸡精，生抽，葱，姜，蒜，淀粉，食用油。
具体操作步骤如下：
1.准备大白菜和蘑菇。
2.将大白菜清洗干净，切成大段。
3.再将白菜切成丝，蘑菇清洗干净后，撕成小朵。
4.锅内加水烧开，放入蘑菇和胡萝卜片焯水一分钟，然后捞出控水备用。
5.热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
6.葱姜蒜爆香后，放入白菜丝翻炒。
7.大白菜炒至七八成熟，放入蘑菇和胡萝卜翻炒均匀，然后加盐，鸡精，生抽翻炒。
8.翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡，再次翻炒均匀即可出锅。
9.装盘后撒香菜点缀一下，一盘美味的大白菜炒蘑菇就做好了。
温馨小贴士：
白菜丝不要切太细，太细炒熟后不脆。
蘑菇和白菜都出水，所以最后要加水淀粉勾芡。
蘑菇白菜家常做法二
【所需食材】
1把蘑菇，1颗白菜，半根胡萝卜，1把花生米，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜末，小半勺花椒粉，2勺陈醋，2勺生抽，1勺小磨香油，1小勺盐，1小勺白糖，适量食用油
【具体做法】
1、蘑菇掰成小块，放入盐水中，浸泡5分钟，消毒杀菌，去除农药残留，吃着更放心。
2、把白菜叶子一片一片掰下来，清洗干净，白菜帮和白菜叶分离，白菜帮顺着纹理切成条，白菜叶切大一点。
3、胡萝卜清洗干净，用擦板擦成细丝。
4、提前烧一锅开水，水开之后，加入1小勺盐增加底味，再加1小勺食用油，加油焯的菜，颜色油亮更好看。先放入白菜叶，焯水30秒左右，焯至变软，捞出过凉水。过一下凉水，一是颜色保持得更鲜艳，二是口感更爽脆好吃。
5、放入白菜帮、胡萝卜丝，焯水1分钟到2分钟左右，炒至变透明，捞出过凉水。
6、最后放入蘑菇，焯水3分钟，焯好后，捞出过凉水。
7、把焯水的菜，挤干水分，放入盆中备用。
8、锅里多加一点食用油，凉油下入花生米，小火炸至 花生米表皮发红、开裂。
9、碗中加入1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、小半勺花椒粉。再趁热把油和花生米一起倒入装蒜末的碗里。
10、再加2勺陈醋，2勺生抽，1勺小磨香油，1小勺盐，1小勺白糖，搅拌均匀即可。各种调料可以根据个人口味进行调整。这样做的凉拌汁，拌菜、吃火锅、蘸饺子都不错。
11、料汁调好后，倒入菜盆里，搅拌均匀，美味即成。这样做出来的凉拌大杂烩，酸辣爽脆、开胃解腻、口感很丰富。其中白菜爽脆可口、花生又香又脆、蘑菇筋道有嚼劲，吃起来很不错。下酒又下饭，做法也简单，推荐朋友们试一下哦。
2. 蘑菇和面怎么做
可以的，可以增加面汤的 鲜味儿。
3. 面食蘑菇的做法
跟做馒头一样，然后买一个专门做面鱼的模型卡子，就可以了
4. 蘑菇面的做法大全家常窍门
1.鸡蛋打散，加点盐煎熟
2.瘦肉加生抽、盐和糖调味，加入地瓜粉。下锅炒熟。
3.下油烧热，依次加入红萝卜、茭白笋和包菜炒七成熟。
4.加入海蛎煎炒。
5.加入油面，盖锅焖炒。
6.面熟后加入鸡蛋和炒肉，出锅前撒葱花。
5. 鲜蘑菇面做法
蘑菇面好吃又美味，做起来也是相当的简单，我来分享一下我的制作方法：
首先，我们将适量的面倒入碗中，再打入四个鸡蛋，这样将面揉成面团，将保鲜膜盖上，醒面15分钟。
然后我们来超市，买新鲜的蘑菇，青椒，再来点五花肉沫,回家以后我们家蘑菇，青椒清洗干净，切成蘑菇丁，青椒丁备用，再把葱花蒜末姜末切好备用，将锅洗净烧干，放入凉油，将葱花姜末倒入锅中，再来点儿豆瓣酱，到时候五花肉炒至金黄色，将切好的蘑菇丁，青椒丁倒入锅中，炒出香味，加入酱油上色，生抽提鲜，加入适量食盐，少许糖，倒入少许耗油，出锅前将切好的蒜末加入，香喷喷的蘑菇肉丁做好了。
我们将醒好的面团拿出，放在案板上擀成面饼，切成面条，喜欢吃宽的，可以将面切宽一些，锅中加水，将水烧开，水开放面，多煮一会，用鸡蛋和成的面在锅里煮是在会烂，不会粘的，用鸡蛋和成的面是很光滑的，吃起来劲道可口，将面捞入碗中，家常配菜即可食用。
6. 面粉蘑菇怎么做
椒盐蘑菇外面挂的面糊是酥脆可口的关键，没有面粉可以用红薯淀粉代替，红薯淀粉是最适合油炸的淀粉，玉米淀粉适合炒菜打汤时勾芡，土豆淀粉适合腌制肉片，腌出来比较嫩。做椒盐蘑菇是先将蘑菇清洗干净撒入盐和调味料后裹上淀粉按压紧实，放入油锅中炸制金黄酥脆即可
7. 蘑菇面怎么做
材料 鲜蘑菇50克， 面条200克 ，植物油50克，猪油20克 ，盐5克 ，味精3克。 做法
1、鲜菇切长条，备用。
2、炒锅置火上，开中火下植物油和猪油；只放盐素炒蘑菇条3分钟，起锅前味精调味即可。
3、平底汤锅置火上，开水煮面；面熟时分盛入两个碗内，盛满汤；浇上炒好的蘑菇即可上桌。
8. 野生蘑菇面家常做法
用料
面条 1份
香菇 4朵
白玉菇 适量克
黄瓜丝 1根
生菜丝 4片
酸豆角 10克
玉米淀粉 适量克
生姜 2片
小米椒 1个
大蒜 2瓣
小葱 1根
豆瓣酱 1勺
泡椒 4个
蘑菇炸酱面的做法步骤
步骤 1
将黄瓜和生菜洗净，切成丝，喜欢吃厚一点的可以不切那么细
步骤 2
小葱，小米椒，生姜切细
步骤 3
香菇切细，切丁
步骤 4
白玉菇切碎
步骤 5
接下来熬酱 热锅下油，油热放入生姜煸香，放入香菇，白玉菇，煸炒 加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖，小米椒，豆瓣酱，煸炒之后加入适量的水 舀一大勺玉米淀粉，提前用冷水化开，等到汤汁翻滚，将淀粉汁倒入锅中，不断地搅拌，最后倒入小葱，搅拌一下出锅
步骤 6
锅洗净，烧开水，煮好面条，开拌。
9. 菌菇面的做法大全
1、把准备好的蘑菇放在清水中洗净，然后取出切成小片也可以撕成小块备用，把木耳提前放在清水中泡开。
2、把泡好的木耳取出用清水洗好，去掉里面的泥沙，然后再把它们撕成小块备用，把瘦肉洗好以后切成肉丝放在碗中加入生粉和生抽进行腌制，腌制时间大约需要十分钟。
3、把锅中放油，然后加热放入准备好的葱丝和姜丝，然后炒出香气，再放入蘑菇和木耳，然后翻炒一会，加入适量的清水烧开以后把腌好的肉丝放进去，煮熟以后再加入少量的盐和香油以及鸡精进行提味就可以。
10. 野生蘑菇面的做法大全
东北蘑菇的分类：
1、榛蘑榛蘑炖小鸡这道东北名菜是东北的一大特色，榛蘑口感特别的好，营养价值也高，和小笨鸡搭配起来炖着吃特别好吃，每年秋季人们上山采榛蘑晒干留着冬天吃。
2、松树蘑
松树蘑也是东北很常见，也是营养价值很高的一种蘑菇，能够起到抗肿瘤、治疗贫血以及美容等功效。
3、猴头菇
这是东北很名贵的一种蘑菇，这种蘑菇营养价值特别高，和燕窝可是齐名的。
4、大腿蘑
这种蘑菇吃起来口感特别好，味道也很好闻，不管是鲜蘑菇还是晒干的蘑菇，用来炖一些肉类，比如鸡肉是特别好吃的，而且营养价值是超高的。
5、元蘑
是仅此于猴头蘑的上等品，半圆形呈黄绿色，但是菌肉是白色的。主要是以长白山地区的特产质量最佳，较蔬菜而言，营养价值高十几倍之多。野生的元蘑较普通的蘑菇而言，有少量的虫蛀痕迹，营养价值非常高。
11. 蘑菇面点的做法大全
食材
鲤鱼一条姜薯几根芹菜、姜、盐适量
方法
1鲤鱼两块，姜薯几根、芹菜适量、姜两片
2鲤鱼切成小块，姜薯切成薄片，由于姜薯会非常的滑手，所以必须泡在水里才行。
3锅里烧热油，放入姜丝跟鲤鱼块稍微煎一下。倒入
4适量的清水跟姜薯，煮10分钟就可以出锅了。