1. 小黄蘑怎么吃
小黄蘑可以这样吃原料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干。 2、小黄蘑一朵一朵摘下来，洗干净，大的就撕成2半或3半； 3、准备好材料，肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花，切花比较好看； 4、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右； 5、调个料汁，因为蘑菇的香味太浓郁，所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气。
酱油，盐，一点点糖来提鲜，再来点水淀粉。 6、先把肉片炒香，热锅凉油，不然肉片会粘锅底，最好是熟油，要是豆油的话，生油炒菜会有生豆油味。 7、炒完肉片爆香葱蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分钟，加料汁再炒两下
2. 小黄蘑怎么吃和什么掺合
新采摘的野生小黄磨晾晒后确实有微微的苦味，可以把蘑菇干放置在干燥处二个月左右基本上苦味消失，也可以食用前冷水泡发的时候加少许白酒，泡发好后用热水焯一下，苦味就会消失，但是营养也会流失一部分，天然小黄磨是在松林里生长的，苦味应该来源于松树油脂和它本身某种氨基酸，带点苦味吃更健康。
3. 小黄蘑怎么吃好
1、首先，黄蘑菇如果变黑可能是厨具选的不好。由于很多家庭还没有更新换代将原先的铁锅换成不锈钢锅，而且铁锅中富含铁元素。铁元素虽然对于人体的血液来说，有促进血液循环系统的功能。但是用铁锅煮的菜很可能会变成黑色，影响外观。
2、炒黄蘑菇逐渐变黑，也可能是因为缺少了油。少油的油锅放入蘑菇以后，清炒的时候可能会让锅冒出油烟。所以清炒如蘑菇等的时候，一定要注意速度最好速战速决，也可以在清炒之前放入一点点水或者用水焯一下蘑菇。这样可以避免炒蘑菇的颜色变黑，保持蘑菇的新鲜状态。
3、炒黄蘑菇还有种方法可以避免变黑。就是在炒蘑菇之前用淀粉在蘑菇外面裹一层，然后稍微放在油锅里面掂一下。这时候再把炒蘑菇从油里面捞出来进行清炒味道不会受到影响，而且蘑菇也不容易变黑。可以兼顾味道和外观，是比较合适的做法
4. 黄蘑菇咋吃
先将油烧热，再放入白糖（50克白糖加15克油），用温火将糖熔化，用勺慢慢搅动，看糖炒到浅黄色，水分蒸发，出现所泡，糖的颜色也随之加深，糖汁翻起小白泡时，便立即撤火，放入炸料，快速翻动，便糖汁均匀裹在炸料上，起作用热食用，能抽出又细又长的透明细丝。
吃时要准备一碗凉开水，夹住炸料蘸一下水吃，味道午甜可口。
5. 小黄蘑吃法
小黄蘑，很难洗净，只有在太阳底下，晒干，再用筛子筛一，用风吹，就可以真干净
6. 黄蘑怎么吃好
黄蘑好
黄蘑，又名元蘑、冻蘑、玉皇蘑，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。黄蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，味道鲜美，口感滑嫩，可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。具有预防减肥、通便、补充营养等功效。
黄蘑中的蛋白质含量多在30％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必需的8种氨基酸
7. 小黄蘑怎么吃才好吃
黄蘑菇 干货猪肉黄蘑菇干货芹菜葱姜辣椒生抽 盐 胡椒粉生抽盐胡椒粉咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度野生小黄蘑炒肉片的做法步骤1准备食材蘑菇是干货50g 泡发后会是一大一大碗哦 肉是一小块 蘑菇本身就有肉味 可以少放些肉 葱一小段姜块一小块辣椒一个肉是乡下买的，比较纯啊 都是家庭喂养 不是饲料喂养 吃起来比较香2黄蘑菇泡发3配菜切好4猪肉切片51：锅里油热 先放肉片炒下哈 断生后放葱姜辣椒段进去 继续翻炒 爆香出味儿后 加生抽和盐 和黑胡椒粉62：加生抽后稍微上个颜色 翻炒一会73：加蘑菇（蘑菇要挤去水分）继续翻炒 再加芹菜段继续翻炒84.感觉锅底有点干干的后 可以加一点蘑菇水进去 特别体鲜啊95.最后出锅了
8. 黄蘑怎么吃不拉肚子
因为没有焯水。蘑菇都有不易炖烂的特性，黄蘑更是如此，把黄蘑用烧好的开水焯一下，在炖就会特别烂。要不就多炖一会，觉得熟的时候可以先尝尝，觉得还不够熟，就再炖一会儿。
泡发黄蘑的时候，放一小勺白糖，放高压锅很快烂，而且更香，黄蘑里面的鸟苷酸跟糖在一起才会释放出来，这是生活小妙招。
9. 黄蘑怎么吃法
用料主料猪肉(瘦)50g辅料花生油10g韭菜20g盐3g栗蘑200g栗蘑炒肉的做法1.提前把栗蘑泡好，撕小块、洗干净开水焯2.焯好的栗蘑过凉水，控干水分3.韭菜择好洗净切段，肉切片4.锅烧热倒油将肉放入煸炒5.肉炒至发白将栗蘑放入煸炒6.放生抽煸炒，放少量的水7.加盐8.快熟将韭菜放入煸炒9.炒熟盛盘。