1. 西餐蘑菇汤做法大全
食材准备:
虾仁12个、蘑菇10个、金针菇适量、大蒜1头、盐、细砂糖、黑胡椒碎、白胡椒粉、葱花、小米辣
做法步骤:
1、虾仁清洗干净,沥干水份,倒入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会。
2、大蒜切末,小米辣切丁。
3、锅中倒入适量的玉米油,放入大蒜末翻炒出香味。
4、放入蘑菇,盖上锅盖焖1分钟左右。
5、将蘑菇翻面再继续闷煮1分钟。
6、倒入适量高汤,放入金针菇和虾仁。加入适量的盐、细砂糖和白胡椒粉调味。
7、最后撒上适量的葱花和小米辣,再磨上一点黑胡椒碎即可。
2. 西餐厅蘑菇汤的做法
蘑菇汤要用两种蘑菇,其中一种必须是香菇,另外一种可以是金针菇或者平菇,香菇要切成纸片薄,平菇要用手撕成细丝。
锅内放油少许,葱切段,姜一片切成丝,葱姜香菇一起下锅炒香,黄酒少许再放平菇翻炒几下,加入热的白开水一起煮开后,调成中小火煮5分钟。
然后加入淀粉勾芡再煮开,然后打入鸡蛋关火,搅拌一下,最后放盐,黑胡椒粉,出锅装碗后加几滴麻油即可。
3. 西餐蘑菇汤的正宗做法
原料
莜面 (200g)
西红柿 (1个)
猪肉 (适量)
香菇 (10朵)
平菇或袖珍菇 (适量)
洋葱头 (适量)
盐 适量
油 适量
酱油 适量
步骤1/大概200g莜面,拿筷子用开水和一下,结成一个个小团就说明水量差不多了
步骤2/再用手揉到一起,光滑面团静置30分钟以上
步骤3/取一小块,搓成长条
步骤4/用手揪下一个个小剂子,再搓成鱼鱼状
步骤5/搓好的鱼鱼,天气如果干燥就用纱布盖好,防止面干
步骤6/准备好洋葱碎,肉丁,香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别
步骤7/先放油,炒菇类,炒软后盛出待用
步骤8/待用的香菇袖珍菇
步骤9/再热油,炒肉丁西红柿,炒出香味儿,把香菇等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿,加生抽,盐,然后加入开水煮开
步骤10/加入开水煮开。为了莜面能入味儿,汤里的生抽和盐需要多一点
步骤11/放入鱼鱼,继续煮3—5分钟。即可盛出了
步骤12/好吃的莜面,完成
步骤13/美味又好吃的莜面蘑菇汤完成开吃了。
4. 西餐蘑菇汤做法大全图解
材料:肉蟹2只约重350克。
调料:咖喱粉10克,蒜蓉10克,豆瓣酱10克,豆瓣红油25克,五香粉5克,鸡精5克,淀粉5克,料酒5 克,色拉油1000克。
做法:
1、肉蟹洗净,沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。
2、锅中留底油,烧至四成热将豆瓣酱、蒜蓉大火炒香,下入蟹、五香粉、咖喱粉、鸡精、红油、料酒炒匀起锅装盘即成。
5. 西餐蘑菇汤的吃法
第一步:我们需要先去超市买来十个左右的口菇,做这奶油蘑菇汤必须要用口菇,其他的菇类都不行,接着我们把这口菇洗干净,然后把这口菇切成小薄片。接着再把剥好的洋葱切成丝就行了。
第二步:我们先准备一口锅,在锅里加入一到两块黄油,开大火把黄油溶解掉,然后把火调成中火,接着把洋葱丝倒入锅里,把洋葱丝炒香,炒香之后倒入口菇薄片,翻炒一会儿。
第三步:翻炒得差不多的时候,我们就往锅里倒入500毫升清水,盖上锅盖,开大火,煮上10分钟,然后打开锅盖,往锅里面加入10毫升的白兰地,然后再盖上锅盖,调成小火,再熬制10分钟。
第四步:熬制好了之后,把汤连带里面的口菇和洋葱丝都盛出来,接着准备一个搅拌机,把汤和汤里的菜都倒入搅拌机里,绞碎之后,放入一个碗里装着。
第五步:我们把被搅拌机打碎的汤再次倒入锅里,开小火,往锅里加入适量的糖和盐,搅拌一会之后,我们就一边搅拌,一边往锅里加入50克的淡奶油,要一直不停地搅拌,倒完之后再搅拌5分钟就可以出锅了。
6. 西餐蘑菇汤的做法大全
简单西餐汤的做法:西红柿牛腩汤,做法简单,鲜香可口,非常美味,做法如下:
主料
牛腩适量
辅料
西红柿3个,土豆1个,洋葱1个,葱姜蒜适量,番茄酱适量,桂皮适量,大料适量,盐少许,油适量。
1、洋葱去皮切好,西红柿切大块,土豆切块待用;
2、牛腩切块,放入热水中焯烫一下,葱姜蒜切好待用;
3、锅中油烧热,倒入洋葱炒香,然后放入西红柿和土豆翻炒;
4、接着加入盐,番茄酱,西红柿,放入牛腩焯一下,然后加入清水;
5、放入葱姜蒜大料,桂皮和盐,大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右;
6、最后再加入剩余的西红柿,加入鸡精,盐调味,撒些葱花和香菜即可。
7. 西餐蘑菇汤做法 家常
1. 肥瘦相间的猪前腿肉剁细剁茸。
2. 姜一小块,铡细加点鲜开水加盖焖一会儿。
3. 蒜切片,葱切花。
4. 新鲜口蘑。
5. 去蒂,加盐轻轻淘洗干净后切厚片。
6. 汤锅加水,刚没过蘑菇就行,蘑菇要出水。加入蒜片,放少许盐,开始熬汤,水开后关小火。
7. 剁好的肉馅加一个鸡蛋,先把鸡蛋打散后和肉一起铲打,再分次加入泡了姜末的水(姜末不放到肉里),继续铲打,一直要打到肉里吃饱水而不溢出。
8. 基本打成这个状态就行了(我一般是直接用手指打的,有条件的可以用打蛋器)。这个时候加入盐和花椒面继续铲打和匀。
9. 加入淀粉,继续铲打和匀。
10. 锅内口蘑熬煮十五分钟后,保持小火,轻轻地手脚麻利的把圆子下锅,加盖转中火煮两分钟。
11. 中途轻轻搅动并撇去浮沫,第二次调味。
12. 碗内放葱花和一点点猪油。
13. 起锅。
8. 西餐蘑菇汤的做法
蘑菇20g、鸡肉25g、西兰花50g、洋葱5g、黄油2g(可选)、生粉5g、配方奶100ml
步骤:
1、蘑菇和洋葱分别切粒备用;鸡肉煮熟后捞出,然后剁成鸡肉茸备用;西兰花洗净后焯水断生,然后切成碎末备用。
2、将生粉和适量清水混合搅拌成勾芡水备用。
3、将蘑菇粒、洋葱粒和鸡肉茸放入锅中,加入100ml配方奶,再加250ml水,大火煮开后切换小火煮5分钟。
4、将勾芡水缓慢倒入锅内,边倒边搅拌至汤汁浓稠,然后将西蓝花碎末撒上,滚煮一遍即可。
9. 西式蘑菇汤的做法
主料:蘑菇50克、洋葱半个、黄油20克
辅料:蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙
1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。
2、蘑菇切片。
3、洋葱切碎。
4、蒜切末。
5、放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用。
6、利用油锅炒香蒜末。
7、倒入洋葱清炒片刻盛出备用。
8、放入黄油融化后倒入适量的面粉。
9、炒出面糊状倒入清水。
10、搅拌均匀倒入蘑菇、洋葱。
11、倒入适量的淡奶油转小火。
12、倒入盐、黑胡椒调味。
13、煮沸盛出。
14、最后用香菜点缀即可享用。