1. 蘑菇吃起来苦怎么回事
杨树上的蘑菇，是木腐性菌类。野外的蘑菇都不能吃，大部分都有毒。少部分没有毒的，也会生长在有毒的地方或有毒虫爬过。
2. 蘑菇吃起来发苦
可能你做的方法不对，凉面首先把水烧到八十度下面，把面煮软了，捞起来，放在冷水洗，洗点面糊，在用热水煮开，配料，蒜，葱，盐，鸡精，生抽，老干妈，香油，把面捞起来和配料凉拌好。
也有可能是添加了海带，海水是带点苦涩味的，而且海带生长在海水里，所以如果未经充分泡透，带有苦味也是很正常的。
3. 蘑菇吃了发苦
干香菇里的水苦是因为喷了保鲜剂的原因。
干香菇的清洗方法：
方法/步骤
1、清洗
简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
2、兑入咸盐
找一个空盆，倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
3、泡香菇
香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右。
4、搓洗香菇
15分之后，盐水充分溶解在香菇里。用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。这样会清洗的更干净。
5、冲洗一遍
等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了。
4. 蘑菇吃着苦怎么回事
黍米苦，变味了，最好还是不要吃。
又称糯秫、糯粟、糜子米，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般来说，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍；秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。有白、黄、红诸色。我国华北、西北多有栽培。
5. 蘑菇吃起来苦怎么回事儿
蘑菇苦是因为蘑菇子实体早已释放出来灵芝孢子粉了，因此会有苦味。
因此 在选购菌类子实体的情况下，不必挑选及其收伞的和过度成熟的，由于子实体的胞子释放出来了，菌肉便会发苦涩味了，有苦味就有害，还是不必吃的为好。
煮菌类时，毒蘑能使银器材发黑，假如增加牛乳，牛乳立刻凝结。但这种方式都并不是肯定靠谱的。毒蘑多生长发育在污浊湿冷、土壤有机质丰富多彩的地区，无毒性蘑则生长发育于较干净的地区。
6. 蘑菇吃起来苦怎么回事啊
樱桃吃起来苦，一方面是品种问题，不同品种有不同的口味，有的吃起来甜，有的吃起来酸。或者可能是樱桃在种植期间并未成熟，未成熟的水果吃起来很苦。
再者就是保存工序不是很好，很可能保存过程中，樱桃出现了变质，口味变苦，处于阴冷潮湿环境，渐渐苦涩味替代了甜味。
7. 蘑菇吃着苦什么原因
有苦味表明菌类霉变发霉，但不可以证实是有毒的蘑菇。闻味道 ，有毒蘑菇有辛辣食物、酸酸的、恶腥味儿道。
蘑菇子实体并不是炒后才发苦味的，而是在烹饪之前就已经发苦味了，因为，在烹饪之前，子实体已经释放孢子粉了，所以会发苦。
所以，在购买蘑菇子实体的时候，不要选择以及开伞的和过于老熟的，因为子实体的孢子释放了，菌肉就会发苦味了，发苦就有毒，还是不要吃的为好。
8. 吃蘑菇觉得苦怎么回事
发苦说明蘑菇变质霉变，但不能证明是毒蘑菇。 蘑菇的辨别方法：
1、看地点； 无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿地带。
2、看颜色； 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫色，采摘后易变色。
3、看形状； 无毒蘑菇菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状。
4、看分泌物； 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5、闻气味； 有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。
6、看测试。 可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，则证明有毒。 通过这六种鉴别方法就可以鉴别是不是毒蘑菇了，误食毒蘑菇赶快催吐然后就医。
9. 蘑菇吃着有点苦还吃吗
香椿不是香味，是一种特别的味道，有一点微苦，还有一点刺鼻的味道。
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
10. 蘑菇吃的发苦是怎么回事
因为炸蘑菇时，蘑菇需要焯水后再炸，如果直接炸蘑菇会使蘑菇吃着有苦涩味，而将蘑菇放入到水中煮一会儿，就能使苦涩味消失，而且焯水后，能使蘑菇发软，这样就能使炸好的蘑菇吃着更香更脆