羊肉蘑菇豆腐扇贝汤(扇贝肉豆腐白菜汤)

淘菜谱 2023-01-07 15:00 编辑:admin 190阅读

1. 扇贝肉豆腐白菜汤

材料

新鲜扇贝,大蒜,豆腐,色拉油,盐,鸡精,料酒,香葱,红椒粒

做法

1、先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、大蒜用切成末。锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。

6、在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

7、蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出。

8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。

2. 扇贝肉豆腐白菜汤怎么做

食材:扇贝4斤。辅料:姜4克,香醋20毫升。

1、干扇贝泡一下,冻扇贝化冻。

2、洗净扇贝,流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一定要清洗干净。

3、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上,蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。6、蒸熟的扇贝,壳会张开, 扇贝肉饱满新鲜,闻着就鲜美。7、蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁,扇贝性寒,肠胃不好的人要慎食,所以要调一个生姜醋汁,这样就可以放心吃了。9、鲜美的扇贝,开始吃吧,蘸着姜醋汁,特别鲜美。

3. 扇贝肉豆腐汤怎么做

五花肉洗净,沥干。肉皮上斜切刀,不切断。然后仔细切均匀小块,调料腌制:(橙皮粒,酱油,蚝油,鱼露,生姜粒,白糖,黄酒,胡椒粉,色拉油抓拌匀)。不放盐!腌制约2小时,时间久一点,更进味,不用盐的目的,是防止肉腌的时间过久,熟了

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板栗。我买的去壳的。凉水锅内煮开后约10分钟,五成熟。凉水浸泡,撕去皮。胡萝卜洗净,去皮,切小块。扇贝肉用盐,柠檬汁浸泡后去腥,挤干。黄豆浸泡一晚,去皮洗净,煮五成熟。

3

热锅,冷油(油少一些),油温上去,放入腌好的肉块。炒一炒,加入葱白段,姜片,小米椒,橙子皮粒,柠檬挤汁少许,撒黄酒,炒香味出来,中门焖至肉收缩,出油,这时,加少许盐,酱油,冰糖,放入扇贝肉,胡萝卜,黄豆,板栗肉,炒一炒,倒入适量的水,不要太多,大约菜肴一半的高度即可。大火煮开后,锅铲炒均匀,中小火焖至汁干,约15分钟左右,板栗酥而不烂最好!起锅前撒少许葱粒装饰。

4. 扇贝白菜豆腐汤的做法

主料:韭菜100克

 扇贝肉适量

豆腐150克

辅料:姜末1小块 香油半勺 胡椒粉少许 盐半匙

做法:1.准备好所有食材,先将扇贝肉洗净,韭菜洗净

2.韭菜切菜段、豆腐切小块

3.起锅,锅内加入适量的水,放入豆腐和生姜烧沸,放入扇贝肉

4.开锅后煮三分钟

5.放入韭菜,加入盐、香油和胡椒粉,稍微煮一下就行,韭菜只要稍稍煮一下就熟了

6.装碗,开始食用,味道好极了。

5. 豆腐扇贝肉汤的做法

材料新鲜扇贝,大蒜,豆腐,色拉油,盐,鸡精,料酒,香葱,红椒粒做法1、先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、大蒜用切成末。锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。

6、在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

7、蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出。

8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。

6. 扇贝小白菜汤的做法

素鸡小白菜汤是一道清淡爽口而又营养全面的小菜,值得一试,做法如下:

第一,准备好相应的食材先把白菜切丝,胡萝卜切片,再把素鸡切条,葱切碎备用

第二,把素鸡用水焯一下,坐锅下油烧热炒葱花和胡萝卜,再放入白菜翻炒

第三 ,准备底汤,最好选用三年的母鸡或者是筒子骨进行熬制,待汤汁浓稠时后,加入适量的牛奶

第四,添汤炖制,把刚刚准备好的素鸡和白菜放入其中,如果想再增加鲜味,可以加入适量的菇类,最后放盐,加入味精调味,香菜点缀即可出锅

7. 白菜豆腐扇贝汤的家常做法

扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟

步骤2

大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片

步骤3

皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用

步骤4

起油锅,油热后,爆香洋葱丁

步骤5

下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开

步骤6

添加皮蛋丁、料酒、糖和蚕豆,煮开

步骤7

下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘

步骤8

汤中添加青红椒,添加少量盐调味

步骤9

大火收汁至稠,浇在白菜上即可

8. 扇贝肉炖白菜

1、食材:五花肉一斤、白菜半颗、食盐适量、酱油一勺、食盐5颗、生抽适量。

2、将白菜洗净,切好备用。

3、锅中倒入少许油微热,放入葱花和八角炝锅。

4、将五花肉倒入锅中翻炒,并放入少许酱油。

5、将白菜倒入锅中翻炒,放入少许盐,倒入水适量,翻炒均匀。

6、盖上锅盖,中火煮上五分钟。水开后,倒入少许醋调味,香气扑鼻的白菜汤做好了。

9. 白菜粉丝扇贝肉的汤怎么做好吃

做法1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。准备好。2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀。4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里。再次搅拌。5、取贝壳一枚,放入粉丝 摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟。即可。6、蒸熟了,快吃。