1. 比青头菌小的青头菌是什么品种？
是丝膜菌。
丝膜菌，隶属于真菌，丝膜菌科，丝膜菌属。一片杜鹃和松树混杂的林子中，一大一小两朵丝膜菌静静生长，黑蓝紫色的色彩，简直就是“蓝瘦香菇”本菇。“大的丝膜菌大概有中等青头菌大小，小的仅有几厘米高，两朵排在一起非常可爱。
丝膜菌属，是一个相当庞大的家族，目前已知物种超过2000种，也是全球森林生态系统中广泛分布的外生菌根真菌，因此仅凭照片很难鉴定具体的物种。
2. 青头菌和青头菇区别？
1、外观不同
青头菌的菌盖大而平展，呈金黄色或蛋黄色。喜欢生长在比较潮湿的地方，尤其是下过雨的山林中经常会长出这种野生菌来。
青头菇长在白蚊窝上面，菌盖呈石青色，像个小帽子戴在菌柄上面，菌柄呈白色且肥壮粗大。
2、口感不同
青头菌在烹制时菇体很吸油，咬一口下去满嘴的汁水和油，因此这也是它名字的由来。
青头菇味道鲜美，各种烹饪都可以完美的消化，而且其色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，是一种素菜，但是却有着肉菜的香。
3. 青头菌青杠菌有什么营养价值？
1、青头菌营养含量：
青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。
2、青杠菌营养含量：
富含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，干品含人体所需氨基酸为总量的10.66%。
青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。青头菌为真菌。云南省宁蒗县红旗乡辣子洞村山上的青头菌。植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12厘米，为初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。
青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美，食用历史悠久。青杠菌又名假密环菌、树秋、青杠钻、亮菌。菌盖直径2.8——8.5毫米，幼时扁半圆形，后渐平展。
扩展资料：
青头菌食疗作用
4. 青头菌为什么有毒？
不同于其他菌种，青头菌的时令性非常强，6--8月是应季食材，到了9月，青头菌就基本上下市了。青头菌菌盖3-12cm，初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。菌肉为白色，味道柔和，没有特殊气味，炒吃味鲜美。青头菌是人们喜爱的一种食用菌。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。
青头菌如此美味也如此有营养，那么，青头菌有没有毒呢？这是大家最关心的问题。青头菌是一种名贵食用菌，它对人体没有毒，所以大家可以放心食用，并且它还对眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气，对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
5. 火炭菌和青头菌图片？
火炭菌是一种松属、栎属植物根共生的菌根真菌，对生长环境要求十分苛刻，
火炭菌主要生长在云南、四川、西藏、黑龙江、吉林等地海拔2000米至4000米之间的高山上，味美价高，至今还未能实现人工种植。
火炭菌
青头菌子实体中，因含有松茸双链多糖、松茸醇及松茸多肽等珍贵生物活性成分而备受推崇，在日本、韩国圈粉无数，是野生食用菌中的“菌中之王”
青头菌
6. 青头菌能吃吗？
青头菌是一种很美味的食用蘑菇，它对身体沒有毒，能够安心服用。那麼，在烹制青头菌的情况下有没有哪些需要留意的地区呢，下边，一起来共享一下青头菌汤的烹制常见问题，期待对大伙儿有一定的协助。
1、煮汤的情况下一般最好用凉水，尤其是在熬料青头菌骨头汤时，由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅中倒开水或是沸水，肉的表层忽然遭受高溫，肉的表层蛋白便会立刻凝结，促使里表层蛋白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解到汤里，汤的味儿就美味。
吃青头菌的禁忌有哪些？
2、在熬料青头菌汤的情况下不必太早加盐，盐能促使肉里含的水份迅速地跑出去，也会加速蛋白的凝结，影响汤的鲜香。生抽也不适合早加，别的的佐料，像葱、姜白酒不必放得过多，不然会影响料汁自身的鲜香。
3、在熬料青头菌汤时，要想汤清，不混浊，务必用微火烤，使汤只沸腾、不滚腾。由于大滚大好，会使汤里的蛋白质分子凝固成很多乳白色颗粒物，料汁当然就混浊不清了。
7. 青头菌为什么会变色？
正常现象
如果是新鲜的青头菌，用保鲜膜妥善包好后放入冰箱内冷藏室，温度在5度左右的话,只要没有杂菌感染，那么一般保存7天以内问题还不大，但是大多以保存3天内为宜，因为冰箱中还是有很多的细菌。
新鲜食用菌的含水量可达90%，因此保存期不长。在正常温度下，最多也就保存一周，像草菇等上架时间只有一天。干燥无水的状态下，三个月没问题!
新鲜青头菌装入保鲜袋里扎好，放到冰箱的冷冻室里，吃时提前拿出来化冻，可以保存很长时间。现在放在家里，只要没有发霉腐烂变质，还是可以食用的。
8. 青头菌什么时候种植？
7月份种植。
种植技术要点:
1.行株距75厘米×30厘米，双行定植，穴播3-4粒，每穴留苗2-3株，亩用种量1.5-2公斤。
2.每亩施有机肥1500公斤、复合肥25公斤、钾肥7.5公斤、过磷酸钙10公斤作基肥，前期少浇水，
3.采收期每隔5-7天追一次复合肥，连追2-3次，每亩每次用复合肥10公斤。
9. 青头菌和大红菌的区别？
青头菌从外形看长得和大红菌很像，只不过青头菌叶面是青绿色的，叶冒底部和大红菌一样都是白杆杆，大红菌叶面是鲜红色的，底部是白色的，有的大红菌杠杠也有一点点粉红色的，这两种菌吃起来当讲口感青头菌更好，大红菌口感没有青头菌鲜美，但大红菌富含维生素和抗癌因子比较独特，所以价格上比青头菌高很多。
10. 青冈菌和青头菌的区别？
青冈菌和青头菌虽然都是蘑菇，但是青冈菌和青头菌还是有区别的
1，生长地域不一样
青冈菌只在我国南方地区生长，青头菌只在我国北方地区生长
2，外形不一样
青冈菌是浅绿色的，整体形状很像一把伞，青头菌是大红色的，整体形状是圆柱体