1. 白笋为什么苦
牛肉烧熟了再下苦笋，烧8分钟时间就够了。
2. 白芦笋很苦
芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。
3. 青竹笋为什么是苦的
竹笋苦是由自身的化学成份决定的，市面上的苦竹笋就特别的苦，另外毛竹，楠竹笋的嫩尖也苦。
我们家处理方法，将竹笋放在开水中煮十分钟，再放在清水里浸泡，多次换水，可以去除掉大部分苦味。
4. 鲜笋为什么是苦的
冬笋有辛辣味是正常现象，这是由于冬笋的品种不同，有的冬笋会有辛辣味，有的没有，建议你煮冬笋时先用沸水把冬笋焯一下，去去冬笋里面的辛辣味、这样炒出来的冬笋就不辣了。
有些鲜笋，尤其是嫩笋尖中含有大量的草酸，草酸经咀嚼后释放出来，刺激口腔黏膜，所以吃起来有麻嘴的感觉。
5. 青笋为什么苦
竹笋发苦是因为其中含有草酸物质，含量过高时，会出现苦涩的味道，并且草酸的含量越高，竹笋也就越苦。竹笋在烹饪前可以放入锅中焯水3分钟左右，或者用黄酒浸泡5分钟左右，再冲洗干净，这样可以去除大部分草酸，减少苦涩的味道
6. 白芦笋为什么苦
白芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值
7. 白笋为什么苦苦的
1.《初食笋呈座中》
唐代：李商隐
嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。
2.《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
宋代：苏轼
（元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山）
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。
入淮清洛渐漫漫，雪沫乳花浮午盏。
蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。
3.《喜晴》
宋代：范成大
窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。
连雨不知春去，一晴方觉夏深。
8. 青笋苦的是什么原因
）竹笋的品质从笋本身物来看：1.根部，竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。2.看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。3.看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。4.看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。
（二）从竹笋喻人来看，历代文人墨客这样形容竹笋的品质：高雅文静、虚心进取、高风亮节、品格坚强、乐于奉献等等
9. 白笋为什么苦涩
但是也要进行辨别一下,如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况,则说明笋干变质了,不能再吃。
10. 白芦笋有点苦是正常的吗
是不正常的。番茄是一种蔬菜瓜果类食品，成熟的番茄呈红色，甜中带点酸味。番茄又叫西红柿，可以食用，营养丰富，富含多种维生素，人们都喜欢食用，番茄可以生食，也可以炒食，还可以做番茄酱，都是很可口的食物。番茄酱不苦的，带苦的番茄酱应该是有点变质，最好不要吃的。