1. 鲜芦笋的做法大全家常
百合芦笋
材 料：
芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，干红辣椒3个，盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量
步 骤：
1、百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段；
2、芦笋去掉老的部分洗净切段；
3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒；
5、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。
橄榄油黑椒芦笋
材 料：
芦笋1把，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1小勺
步 骤：
1、把芦笋老的地方剥皮，很新鲜嫩的芦笋就不需要了，洗干净沥干水分；
2、平底锅烧热后放橄榄油；
3、油热后放入芦笋；
4、翻炒几下后，放一点盐；
5、继续翻炒一两分钟，撒适量黑胡椒碎，即可出锅了。
清炒芦笋
材 料：
芦笋200克，生姜10克，盐、果蔬粉、金兰酱油适量
步 骤：
1、芦笋洗净切段，生姜切片；
2、水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫；
3、变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分；
4、热锅放油，入生姜片爆香，放入酱油；
5、把芦笋倒入翻炒；
6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘。
2. 鲜芦笋的做法大全家常菜
用料:
鲜鸭肉
芦笋一把（大概是7-8根）
大蒜 一根
八角 两个
回扣 一颗
辣椒 四个
姜葱 适量
酱油.盐 适量
啤酒 一瓶
紫苏 这个很关键
芦笋啤酒鸭的做法步骤:
步骤 1 把鸭肉处理，切好。放一大碗水，放入八角和回扣姜。水烧开把鸭肉灼一下，大概10-15分钟。把水倒掉待用（这样可以把多余的油去掉，也为了去腥。减肥的MM可以放心食用）
步骤 2 把大蒜切成段垃圾切好，芦笋的下面部分比较老，切成斜片。芦笋上面部分用来装饰所以不用切
步骤 3 开火将灼好的鸭肉放入，翻炒几下，倒入酱油、辣椒和盐、啤酒，啤酒根据个人喜爱和鸭肉量放。大火闷到啤酒差不多干转小火，放入大蒜段
步骤 4 把斜切的根部芦笋,和紫苏放入火翻炒几下就可以了关火，盖上盖闷着
步骤 5 芦笋的上面部分，开水白灼，很快熟的，拿出漂亮的盘里把芦笋放在下面摆盘。把鸭肉倒入撒上葱花就OK了。
3. 新鲜芦笋的做法大全家常菜
原料：芦笋200克，水发口蘑50克，火腿25克，油菜少许
食材准备：芦笋去根，刮净老皮，用清水漂洗干净，捞出沥水，切成小段。水发口蘑去蒂，洗净沥水，切成片；火腿切成象眼片；油菜去根老叶，洗净切成两半，放入沸水中焯烫一下捞出沥干。
1.净锅置火上，加入花生油烧至四成热，下入葱片炸出香味捞出不用。
2.烹入料酒再放入奶汤，放入芦笋段、口蘑片和火腿片烧沸，撇去浮沫。
3.转小火烧烩至芦笋段、口蘑片熟嫩，加入精盐、姜汁调好口味。
4.最后加入味精调匀，用水淀粉勾薄芡，淋入熟鸡油出锅装盘。
4. 新鲜芦笋的家常做法
芦笋洗净，接近根部老的部分刨皮。切成小段，烧水，水里加盐，另外在滴几滴油在水里，可保持芦笋原有的翠绿，有卖相。
水开，放入芦笋段，淖水至断生捞出沥水装盘，起油锅，油热淋在芦笋上，加入适量的鲜酱油，拌匀即食，又脆又嫩，营养也好。
5. 芦笋的做法大全家常菜
干芦笋烧肉的做法，主料带皮五花肉2斤
鹌鹑蛋半斤，笋干3两
辅料
姜一小块大料3个三奈5-6片
原汁酱油适量冰糖一块白糖一大勺
盐适量花雕酒一勺
1. 笋干提前用凉水泡发，或者直接用锅煮十分钟，泡一泡，再冲洗几遍，沥水备用。
2. 鹌鹑蛋洗净，提前煮熟后去皮。
3. 带皮五花肉，洗净切方块，焯水备用。在我们老家，猪皮是需要先经过烧炙处理的，然后用温水泡一泡，用刀将猪皮刮洗干净。没有明火，可以用铁锅烧很热，把猪皮贴上去烙，直到猪皮略微发焦，没有猪毛可见。
4. 准备一大块冰糖熬糖色。
5. 冰糖块太大的话，可以放进微波炉里打一分钟，然后轻轻一掰，冰糖就碎开了。
6. 锅里放少量清水，倒入冰糖，中火熬化。
7. 转中小火慢慢地熬出红棕色。
8. 等到汤汁熬起泡泡。
9. 将肉块倒入锅内，火开大，不停翻炒。
10. 等肉块均匀裹上糖色，表面无明显水汽。
11. 等到锅内的汤汁熬出大泡泡，肉块着色(棕色或深棕色)。
12. 加入适量的热水，以盖过肉块一到两公分为宜。
13. 把准备好香料丢入锅中。
14. 加入一勺酱油。我喜欢酱汁的醇香，所以加了。你要不喜欢，可以不加。嫌红烧肉颜色不够深的话，可以加少许老抽提色。
15. 加入笋干、鹌鹑蛋，几片生姜，一大勺白糖，一勺花雕酒或粮食白酒，少许盐。
16. 大火烧开后，转入砂锅或炖锅中小火慢炖四十分钟到一个小时左右，至肉块软糯、汤汁浓稠即可。
6. 鲜芦笋的做法大全家常做法
材料：柴鸡半只，竹荪10根，枸杞，姜，葱，胡椒粉，盐各适量
做法
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
7. 新鲜芦笋做法
以虾仁炒芦笋为例：虾仁中加入半勺盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋白，搅拌均匀，起锅烧水，加入芦笋段焯水，捞出备用，起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入腌好的虾仁，炒至变色后倒入清水，
8. 芦笋的做法芦笋
材料
胡芦笋2根，猪肉100克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量
做法
1.胡芦笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎，
2.锅烧热，不用放油，把胡芦笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里，
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和胡芦笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
9. 鲜芦笋的制作方法
用料:
鲜芦笋 一把
黑胡椒 适量
蒜末 适量
海鲜酱油或生抽 2-3勺
蚝油 适量
蒜香芦笋的做法:
步骤 1
芦笋洗净后，根部掰不动的地方就扔掉了，留下的都是嫩嫩的口感好。
步骤 2
油锅下蒜末炒香。
步骤 3
下芦笋，到海鲜酱油或生抽，炒匀。
步骤 4
加蚝油炒匀出锅。
10. 鲜芦笋怎么做好吃又简单
1、准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。
2、午餐肉切成条状，备用。
3、青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。
4、锅内放水烧开，加入沥干水分的青菜，大火煮至烧开。
5、水再次烧开后，加入午餐肉，搅拌均匀。
6、午餐肉煮一会儿后加入河粉，大火烧开，用筷子轻轻搅拌。
7、加入适量的盐、油、生抽调味即可出锅。
8、河粉软糯细腻，汤水带着米香。
11. 鲜芦笋的做法大全家常炒菜
酱油炒米饭
先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。