一、什么是芦笋豆腐？
原料：
芦笋360克、豆腐190克、盐适量、食用油适量
做法：
1、芦笋斜刀切片，豆腐切片
2、锅内放一汤匙油，炒豆腐，稍微炒至豆腐两面微黄，别翻炒碎了
3、加入适量盐，之后铲起备用
4、锅内放入少许油，炒芦笋
5、最后加入豆腐，拌匀就可以起锅了
小贴士：
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
二、红烧芦笋鱼的做法？
【食材】：酸笋250克、黄豆50克、小鲫鱼400克、盐3克、生抽一勺、姜一块、蒜三瓣、红辣椒3根、青椒一个、食用油20ml。
【做法】：
1、黄豆提前1夜泡发，酸笋洗净沥干；
2、小鲫鱼洗净，加入少许盐腌制10分钟；
3、红辣椒洗净切段，姜拍扁，大蒜去皮拍扁，青椒洗净切滚刀状；
4、锅内放入适量油烧热，放入小鲫鱼炸至酥脆捞出沥干；
5、锅底留油，放入红辣椒、姜、大蒜炒出香味；
6、倒入酸笋炒匀，放入黄豆炒匀；
7、倒入小鲫鱼翻炒均匀，加入少许盐、生抽炒匀；
8、加入少许清水煮5分钟左右；
9、加入青椒翻炒均匀盛出即可。
三、芦笋红烧牛肉的做法？
材料:
芦笋1扎，牛肉300克，切片，姜适量，盐2汤匙，生抽3汤匙，汤1汤匙，料酒1汤匙，生粉1.5汤匙，大蒜2瓣，切碎，植物油适量
做法:
1.牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、盐、糖和生粉腌30分钟。
2.芦笋切段，用开水烫一下，沥干。
3.大火下油，放蒜片下去爆香，然后放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的时候，放芦笋下去同炒，最后放入适量的盐，装碟即成。
四、芦笋炖豆腐的做法？
芦笋下油锅片炒加入清水，放入豆腐块一起炖熟即可
五、芦笋豆腐煲的做法？
1. 油豆腐去芯。肉切丁。球菜切丁。金针菇切丁。鸡蛋炒熟切丁。
2. 油豆腐、芦笋、球菜丁、金针菇丁焯水。
芦笋油豆腐＂煲＂,炒肉至焦黄。
3. 炒肉至焦黄。
芦笋油豆腐＂煲＂,球菜、金针菇、肉、鸡蛋混匀添加到油豆腐内！
4. 球菜、金针菇、肉、鸡蛋加料酒、酱油、水、熬沸。淀粉收汁。
5. 锅倒油、暴蒜末、大葱、加料酒、酱油、水、熬沸。淀粉收汁。
六、芦笋牛肉豆腐的做法？
热锅放油加热，加点盐防止飞溅 加入肉末翻炒均匀 （肉末随意啦，牛肉末猪肉末鸡肉末都可以）
步骤 2
加入豆腐，用铲子铲碎 加入少量豆腐水或冷水煮一会儿
步骤 3
芦笋一滚就能吃所以最后加入切碎的芦笋 加入盐调味 煮到滚
步骤 4
最后关火加入一点点的鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦嘻嘻
七、红烧芦笋炒肉的做法？
准备食材：五花肉500克，芦笋100克，姜、花椒、八角、冰糖、红烧酱油适量。
做法：
1、姜去皮，拍破备用。
2、五花肉洗净后，整体放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出后用冷水冲洗一下，切2厘米厚，3厘米宽左右的块。
3、开火，锅中放入食用油，放入姜、八角、花椒、五花肉一起翻炒至五花肉变色。倒入红烧酱油、冰糖一起翻炒至冰糖融化。加入足量的水完全淹过五花肉，盖上锅盖，烧半小时左右。烧的过程中翻动几次。
4、半小时后，锅中的水也快烧干了，肉也烧煮了，关火。加入鸡精翻匀。
5、在红烧肉快熟的时候，将芦笋根部较老的部位切掉，洗净后再切成4到5厘米左右的段，放入另一口开水锅中煮3分钟左右。
6、芦笋煮好后，捞出沥干水分，大致拉芦笋原貌摆放在盘中，垫底。
7、将红烧肉盛在芦笋上面，将锅中的汤汁均匀浇在芦笋上，上桌。
八、鸡肉可以和芦笋红烧吗？
鸡肉不可以喝芦笋一起红烧，一起红烧会改变鸡肉的原味，不好吃
九、芦笋红烧肉的做法？
准备食材：五花肉500克，芦笋100克，姜、花椒、八角、冰糖、红烧酱油适量。
做法：
1、姜去皮，拍破备用。
2、五花肉洗净后，整体放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出后用冷水冲洗一下，切2厘米厚，3厘米宽左右的块。
3、开火，锅中放入食用油，放入姜、八角、花椒、五花肉一起翻炒至五花肉变色。倒入红烧酱油、冰糖一起翻炒至冰糖融化。加入足量的水完全淹过五花肉，盖上锅盖，烧半小时左右。烧的过程中翻动几次。
4、半小时后，锅中的水也快烧干了，肉也烧煮了，关火。加入鸡精翻匀。
5、在红烧肉快熟的时候，将芦笋根部较老的部位切掉，洗净后再切成4到5厘米左右的段，放入另一口开水锅中煮3分钟左右。
6、芦笋煮好后，捞出沥干水分，大致拉芦笋原貌摆放在盘中，垫底。
7、将红烧肉盛在芦笋上面，将锅中的汤汁均匀浇在芦笋上，上桌。
十、芦笋炖豆腐的正宗做法？
食材明细
老豆腐、芦笋、蒜、油、盐、黄豆酱、蚝油、清水。
1、食材准备就绪。
2、芦笋汆烫，开水下锅即可捞出，亲一定掌握时间，不能焯锅，营养口感。
3、豆腐改刀。
4、调一个料汁碗备用。（辣黄豆酱，蚝油，生抽，清水）
5、热锅凉油，八成热倒入豆腐，微微煎至上色定型。
6、加入蒜末炒香，倒入料汁碗。
7、翻炒均匀使汤汁出香味。
8、倒入芦笋搅拌均匀。
9、起锅加盐调味即可，所有酱料的咸度刚刚好，我没有加盐。
10、超级下饭的芦笋烧豆腐出锅啦。
11、美美的植物蛋白哦！。