芦笋清炒怎样做(芦笋清炒怎样做好吃)

淘菜谱 2023-03-15 05:45 编辑:admin 209阅读

一、清炒芦笋怎么做?

芦笋是一种很不错的食材,口感爽脆、味道清香,而且营养价值丰富,很多人很喜欢吃,常见的做法就是用来炒制,不过清炒的时候最好用猪油,家中没有猪油的可以准备一小块腿肉,将其去皮炸一阵,然后混着清炒,有兴趣的可以看看。

食材

芦笋 200g

腿肉 50g

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头 少许

方法/步骤

将芦笋过水洗净,然后切去根部较老部分以及尾部芦笋花,将其斜切成薄片状。

打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,将芦笋片放入焯一阵,将其焯透后捞出,放入冷水过滤,沥干备用,还可以加入少许盐、酱油、料酒、醋等腌制一会,这样等下炒的时候更入味。

炒芦笋最好用猪油,这样炒起来更像,准备一小块腿肉,将其去皮切成薄片状。

锅洗净,沥干水渍,加入少许油,放入少许姜丝、蒜末爆香,然后加入芦笋炒制。

炒一会后拨至两侧,留空中间,将少许腿肉放入炸油,炸出一些油脂;也可以在前面先将其炸一会,然后倒入芦笋片混炒。

一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,将其炒匀,试试味道,合适后关火装盘!

二、怎样清炒菠菜炒芦笋才好吃?

菠菜超水芦笋也要超水然后再清炒才好吃。

三、怎样做芦笋炒肉片?

1/7 芦笋根部去皮然后切成段备用,漏拍了个步骤

2/7 肉洗净切片,用盐,味极鲜,黄酒腌制一刻钟

3/7 锅内放油和蒜头烧热

4/7 把肉片放进去炒熟

5/7 把芦笋放进去和肉片一同翻炒

6/7 加适量盐调味再煸炒一会即可出锅

7/7 装盘摆拍,一盘美味营养的芦笋炒肉片完成了

四、怎样做肉炒芦笋?

主料

猪里脊

150克

芦笋

200克

辅料

适量

适量

料酒

适量

适量

花椒

适量

八角

两个

味精

少许

50克

步骤

1.准备好主要食材。

2.芦笋斜刀切寸段,锅中加水少许油和盐,水开后放人芦笋焯烫一分钟,捞出备用。

3.肉切丝,姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用。

4.将切好的肉丝放在容器中加料酒少许,盐少许胡椒粉腌制5分钟。

5.锅中加入油烧热放人八角,花椒炸出香味,放人辣椒段,姜丝蒜片炒香。

6.放人腌制好的肉丝,快速翻炒,加少许生抽盛出备用。

7.锅中放少许底油烧热,放人焯好水的芦笋,加盐,翻炒两下,快速加入炒好的肉丝加入少许味精淋入少许水淀粉,香油出锅了。

五、清炒茭白芦笋怎么做?

主料:茭白2根,高笋5根

辅料:小米椒3-4个,大蒜3瓣,调味汁适量,米醋少许,白糖少许,熟白芝麻少许,食用油少许

— 烹饪步骤 —

1· 先来准备食材,把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净,再准备3-4个小米椒,洗净待用。

2· 把高笋、茭白先切成薄片,再切成丝。小米椒切成圈。

3· 锅里加入半锅的水,水开之后倒入高笋、茭白焯水,煮开之后,再煮1分钟。

4· 捞出高笋、茭白,过一次凉水。沥干水分装盘。

六、清炒腌制芦笋做法?

首先锅里放油姜冲炒出香味再把腌制好的芦笋放进去炒

七、清炒芦笋王刚?

食材:芦笋160克,鸡胸150克,黑胡椒碎少许,蒜瓣2个,生粉少许,生抽少许;

制作过程:

第一步,鸡胸一个,用清水冲洗干净,将鸡胸切成小块,薄厚、大小要均匀一些,鸡胸放一个大碗中,加上2片生姜、少许的生抽、生粉;

第二步,再加上点黑胡椒和少许的料酒,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟让其入味,接下来芦笋准备出适量,将芦笋清洗干净后,斜着切成段;

第三步,在锅中添上水,将水烧开,加上几滴食用油,放入切好的芦笋,焯烫下,2分钟内捞出,过一遍凉水,控水待用,大蒜切成片;

第四步,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入切好的蒜片,小火炒出香味,将腌制好的鸡胸放入锅中,快速煸炒下,一看到鸡胸微微变色了;

第五步,立刻倒入焯过水的芦笋,快速翻炒均匀,加上少许的食盐调味,翻炒均匀,关火出锅。

八、芦笋鸡蛋汤清炒芦笋做法?

锅中放入水,加入炒好的芦笋,放些调味剂,再水开时加入鸡蛋液就可以了

九、清炒芦笋尖家常做法?

材料:芦笋一把、大蒜、食盐、食用油;

【蒜泥芦笋的做法如下】

1、准备好的芦笋清洗干净,如果买回家的芦笋比较老,底部的根茎要稍微削一下皮,否则吃起来会一口渣;

2、接着把清洗干净的芦笋斜切成段,多一点的大蒜切成蒜末,材料都准备好之后就可以开始了;

3、准备好的芦笋需要先焯水,锅中的水烧开,加一勺食盐和食用油,把准备好的芦笋倒进去,大火把水再次煮开,焯水的时间不用太久;

4、芦笋焯水之后捞出来,放在冷水中过凉,要完全过凉才能进行下一步;

5、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,加入多一点的蒜末,把过凉之后沥干水分的芦笋倒进去,大火爆炒,爆炒的时间不要太久,避免芦笋中的营养物质流失。

6、芦笋大火爆炒十几秒之后,加一勺食盐调味,翻炒均匀后就能出锅了,清炒芦笋不用过多的调料,食盐调味就可以。

十、清炒芦笋丝的做法?

胡萝卜,芦笋。食盐1/2茶匙鸡粉2克植物油1汤匙蒜2瓣

步骤1

芦笋斜切段,胡萝卜切丝,蒜切末;锅里烧水,水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出

步骤2

锅里热油,放蒜末爆香,随后放胡萝卜丝拌炒

步骤3

炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下,调入食盐和鸡粉即可

烹饪技巧

焯芦笋的时候在滚水中放入适量食盐,可以保持芦笋的翠绿色,桌的时间不可过长,芦笋变色立就刻捞出,芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间,让芦笋更加脆口一些。