一、芦笋干怎么晒？
1、把芦笋去皮洗净，切约2毫米厚的片，切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干，然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。
2、晒制芦笋干可以先准备一些芦笋，经过杀青，经过热风干燥把它制作成芦笋干。晒制芦笋干的时候需要选择比较嫩的部位，这样食用价值才会变得比较高，食用起来口感也更好。
二、芦笋跟毛笋一样吗？
最大的不同是生物学上分类的不同。
芦笋和毛笋是两种不同科属和种类的植物。芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物、石刁柏的嫩芽。而毛笋为禾本科常绿植物竹的幼芽，其实属于竹子的幼芽也就称之为毛笋。
还有一个显著的不同是外观不同。
芦笋外表较为光滑细长，而毛笋其外壳有一层笋叶，较为矮壮。
三、笋干是芦笋做的吗？
不是。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。芦笋它的名称当中虽然带有一个笋字,但是它跟笋是完全不搭边的。芦笋其实属于草本植物,是石刁柏的地上茎。
四、芦笋干炖排骨做法？
工原料
猪肋排 (250g)
芦笋干 30g
八角 3颗
料酒 约10ml
盐 适量
小葱 少量
红辣椒 少量（点缀用，可省）
做法
1.将干笋用温水浸泡30分钟至1小时。
2.排骨用清水洗干净。
3.用清水煮开排骨，除去多余的白色油脂。
4.加入浸泡过的芦笋干、料酒和大料，大火后慢慢炖。大约2.5小时。在观察过程中，当水变干时，加入。直到干芦笋变软。
5.炖好后，加盐调味，加入葱和红辣椒出锅。
五、芦笋干怎么做？
芦笋干的做法一
材料：芦笋干100克，猪肉20克，青红辣椒1棵，酱油适量，盐1小匙，糖0.5小匙。
做法：
1、芦笋干用水泡10个小时。
2、猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用。
3、锅内倒油，把猪肉炒香，加入泡好的芦笋干，青红辣椒翻炒；加酱油、盐、糖调味。
4、最后放入青葱，加鸡精翻炒出锅。
芦笋干的做法二
材料：芦笋 6根，小平菇几朵，干贝 一小把，胡萝卜两片，白果几颗，食盐少许。
做法：
1、干贝撕成丝，清水冲洗下。
2、小平菇白色根茎切成小丁，胡萝卜也切成碎末。
3、芦笋斜切小片。
4、干贝和平菇根茎，和平菇、胡萝卜碎末一起下锅小火慢熬。
5、大约煮20分钟左右，即可加入芦笋和几颗白果，白的绿的颜色清爽宜人，煮开几分钟，加食盐勾芡起锅。
芦笋干的做法三
材料：干贝10颗，春笋100克，鸡蛋2个，芦笋5根，食盐少许，葱3克，姜3克，料酒2大勺，鸡汁2小勺，白糖少许。
做法：
1、干贝用温水浸泡几小时或一夜至稍软身。
2、春笋切小块或片，葱姜切片，芦笋切段。
3、泡软的干贝用手撕碎些，入葱姜片，加入料酒和鸡汁，再加少量水。
4、入锅中蒸40分钟左右取出。
5、将蒸好的贝肉连同蒸汁和笋片一起入砂锅中，加入200ml热水，大火烧开，转小火炖半小时左右。
6、鸡蛋打散，加入50ml冷水和盐、糖一起拌匀。
7、倒入砂锅中，待蛋液凝固成块，加入芦笋段煮1-2分钟。
8、盛在盅中，摆好芦笋段即可。
六、芦笋干丝的家常做法？
芦笋洗净，切成小段，放水里淖一下，水中滴点油，让淖过水的芦笋保持原有的翠绿，淖至断生捞出沥水装盘，干丝也同样加盐淖水，去除豆腥味，起油锅，放入大蒜末。
小米椒圈，爆香，浇在盘中的芦笋干丝上。滴入适量的鲜酱油。拌均匀。撒上葱花，好看又好吃，有食欲。
七、小炒芦笋干怎么做？
我觉得芦笋炒虾仁儿必须拥有姓名！
两种食材，两种调料，一分两分钟就能出锅。
营养快手又好吃，老人孩子减脂党都可以吃！
食材清单
明虾200g油盐味精料酒姜片生粉若干芦笋200g鸡蛋1个烹饪步骤
步骤1
明虾冰箱冷冻约半小时， 这样比较容易剥虾仁。步骤2
剥壳去头去虾线。步骤3
用刀顺着虾线开背。步骤4
放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀， 腌制15-20分钟。步骤5
芦笋洗净。步骤6
切滚刀条。步骤7
入锅焯水1-2分钟。 水里适当加点盐， 一来去除草酸，痛风患者不宜多吃， 二来保持芦笋色泽。 芦笋鲜嫩，煮太久会变黄。步骤8
出锅待用。步骤9
热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色， 就是熟啦。步骤10
盛出待用。 油还是留在锅里。步骤11
倒入芦笋翻炒，加盐调味。 家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点， 没有也没有关系。步骤12
翻炒1分钟后加入虾仁， 炒匀即可出锅。步骤13
色泽清新，清爽不腻。 既有虾仁高蛋白又有春季时蔬， 这样充满春天味道的小炒， 感觉左拥软萌小萝莉，右抱高冷大御姐， 谁炒谁知道！八、芦笋干烧带鱼怎么做？
先把芦笋干泡好，锅里放油，放入带鱼，煎至两边金黄，加上水放入芦笋干炖熟即可
九、芦笋干泡发的正确方法？
先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
十、芦笋干贝海参汤的做法？
1、葱、姜少许，油、盐、味精各适量。
2.将油放入锅中烧热，投入葱、姜，待出葱香味后加入芦笋、 干贝、海参，快速翻炒后，加入开水200毫升，小火煨30分钟。
3.加入盐、味精即可。