一、绿芦笋怎么吃？
绿芦笋有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是把绿芦笋用沸水焯烫以后加入适量的调味料制成凉拌菜，再吃也可以把新鲜芦笋洗净后切成段或者片儿状，与鸡蛋虾仁等多种食材搭配在一起吃，除了这些吃法以外绿芦笋还能洗净以后放在榨汁机中榨成蔬菜汁供人们直接饮用。
二、绿芦笋和紫芦笋哪个好？
紫芦笋更好
1、紫芦笋和绿芦笋最重要的区别就是外表颜色不同，紫芦笋的外表多为深紫色，而绿，芦笋的外表为嫩绿色，这是两者之间最明显的区别，除此以外，紫芦笋和绿芦笋在产地上也有明显区别，紫芦笋是一种出产在美国的新型蔬菜，而绿芦笋则在世界多个国家和地区都有大量出产。
2、紫芦笋和绿芦笋在使用方法上也有明显区别，紫芦笋是一种适合直接生吃的健康蔬菜，而绿芦笋则是一种适合烹调后再吃的蔬菜，绿芦笋直接生吃时口感并不好，除了这些区别以外，紫芦笋和绿芦笋在营养上也有一定区别，紫芦笋中含有大量花青素，而绿芦笋中这种营养的含量却比较低。
三、白芦笋和绿芦笋哪种好？
绿芦笋的营养价值更高。
绿芦笋生长在阳光下，富含叶绿素，维生素、叶酸、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质和碳水化合物，白芦笋在地下生长，它的矿物质元素含量相对较高。由于绿芦笋和白芦笋是同一个物种，只不过种植管理方式不同，他们的营养成分自然差不多。
白芦笋种植比绿芦笋更麻烦，除了培垄需要更多的人力和精力之外，它的采摘期基本上在4-6月份，时间短出产率相较绿芦笋要低，所以价格上有区别，绿芦笋价格便宜，寻常百姓家可以直接买来烹饪上餐桌。白芦笋则是一种精致的食材，一般用来制作罐头和更高档的菜肴。
四、紫芦笋与绿芦笋的区别？
紫芦笋和绿芦笋的区别
1、紫芦笋和绿芦笋最重要的区别就是外表颜色不同，紫芦笋的外表多为深紫色，而绿，芦笋的外表为嫩绿色，这是两者之间最明显的区别，除此以外，紫芦笋和绿芦笋在产地上也有明显区别，紫芦笋是一种出产在美国的新型蔬菜，而绿芦笋则在世界多个国家和地区都有大量出产。
2、紫芦笋和绿芦笋在使用方法上也有明显区别，紫芦笋是一种适合直接生吃的健康蔬菜，而绿芦笋则是一种适合烹调后再吃的蔬菜，绿芦笋直接生吃时口感并不好，除了这些区别以外，紫芦笋和绿芦笋在营养上也有一定区别，紫芦笋中含有大量花青素，而绿芦笋中这种营养的含量却比较低。
五、绿芦笋什么味道
绿芦笋有一种酸酸的味道，然后咸咸的比较脆，嗯，比较好吃
六、芦笋怎么吃？
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防作用，具有很强的抑制作用和药理效应。
叶酸的极度不稳定性，在保存和烹饪过程中很容易流失掉，所以应该避免高温烹饪，在保存的时候，先用保鲜袋装好然后放到冰箱里，以防止养分的流失，新鲜的芦笋买来后应尽快的食用。在烹饪芦笋方面，日本人方法值得我们学下，他们是把芦笋先放到微波炉里以微波轻烹，然后做成芦笋沙拉，这样能够保存原汁原味，最大可能的吸收芦笋中的营养成分。
我这次等了很久，买的去掉白根的有机芦笋，产自井冈山有机种植基地，欧盟标准。
清炒芦笋
主料：有机芦笋
辅料：蒜片、盐、鸡粉、橄榄油
做法：
1、芦笋尾部轻轻去皮，切寸段，焯水2分钟；
2、热锅倒入橄榄油，爆蒜片，加入芦笋，盐、鸡粉，调味，翻炒两下出锅装盘。
特点：
芦笋鲜翠，爽口，极高营养价值。
@舌尖上的中国
@今日头条
@悟空问答美食频道
图一有机芦笋去白根
图二芦笋焯水
图三 清炒芦笋 图六
图四白灼只放盐 胡椒碎
图五 煎雪花牛排配芦笋
图七煎牛排配芦笋
七、白芦笋和绿芦笋有什么区别？
绿芦笋和白芦笋是同一物种，只不过种植管理方式不同。
绿芦笋受日照充足，呈绿色，营养较丰富，富含叶绿素，维生素、叶酸、膳食纤维、蛋白质等；
白芦笋在生长中没有经过日照，呈白色，矿物质元素含量相对较高。白芦笋种植比绿芦笋更麻烦，出产率也要比绿芦笋要低。
八、芦笋是绿通吗？
是的。
芦笋是一种蔬菜,属于绿色通道的范围,可以享受相关优惠及通行政策。
“绿色通道”是指鲜活农产品公路运输“绿色通道”，1995年国家开始运输绿通建设，2005年依照国务院统一部署，交通部会同公安部、国务院纠风办、农业部、财政部、国家发展改革委、商务部等部门开展了“绿色通道”的建设工作。“绿色通道”包括“五纵二横”鲜活农产品流通“绿色通道”网络、高速公路网、国道主干线。
九、绿芦笋的种植方法？
1、播种和育苗
选用良种
种子质量是绿芦笋种植成败的关键，目前在莒县推广种植的多为美国进口杂交1代种子：格利斯、冠军等；
种子处理
1.首先要进行浸种，选用的水的温度在70~80℃之间，边倒水边搅拌，直到水温降低至室温，再向其中加入0.1% 的高锰酸钾或者多菌灵，浸泡40h，完成浸种工作。
2.然后将水滤出、保湿，置于25~30℃的温度下催芽24h 等待种子露白，当40% 以上的种子露白时即可播种；
3.用营养钵盛装幼苗，营养土中土和粪的比例为3:1，加入多菌灵，温度控制在20~25℃，当幼苗长到10cm 时，要用0.2% 的KH2PO4 〔磷酸二氢钾〕对叶面进行施肥，到苗龄为50~60d 时，若地上茎达到3~4个便可定植。
2、定植
地块选择
要选土层深厚， 耕层深度要达到30~40cm，土壤肥沃，pH 值在5.5~8.0 之间，透气性好的沙壤土或壤土栽培绿芦笋，同时要求旱能浇、涝能排；选苗起苗定植前要对幼苗进行分级，根据肉质根的数目，将苗分为大苗、中苗和小苗。注意起苗过程中不要剪根。起苗和定植要在同一天完成，这样有利于将苗分级和田间管理；
定植时间
对于定植时间的选择，一般为5 月20 日—6 月1 日，行距保持在120cm，株距保持在30cm。在定植过程中要保持地下茎着生鳞牙的方向要顺着沟的走向，根部均匀的与土壤进行贴合，同时，定沟不要一次就填平，要先覆土，再进行施肥、除草等工作，定植深度控制在15cm，这样能够保证笋苗的成活率较高；
分类定植
定植时对幼苗进行分级，按大小苗分开定植，带土移栽，标准：苗高30cm，有3条以上的地上茎，10~15 条肉质根，不合格的不能定植，定植时笋苗鳞茎盘低于定植沟表面10~15cm，栽后覆土4~5cm，然后浇水，以后随笋苗生长，逐渐取土将定植沟填平。
3、大田管理
第1年大田管理，主要分为3 部分，浇水、补苗和追肥。一般7~10d 浇1 次水，每月进行1 次补苗，补苗一般在16:00—17:00 进行最好。定植1 个月后，要进行追肥。追肥要结合中耕松土，并且施CO(NH2)25kg/667m2。定植2个月后, 结合培土施复合肥10kg/667m2。
第2年大田管理主要工作是清园和田间管理，及时除草、浇水和施肥，同时要进行疏枝整理，保留健壮的枝条。
第3年对大田管理主要增加了采笋和分级工作。
在采笋前，一般为4月初前后，要开沟条施加肥料，一般施复合肥25kg/667m2。采笋一般采用“推光头”的方法，在5月1日左右进行采收，采收时间最好控制在7:00—10:00，采收过程中注意防晒。在采笋期间，要每周浇1次水，每2周追施1次CO(NH2)2。
4、病虫防治
病害
主要病害为茎枯病和褐斑病，防治方法以农业防治为主，做到冬春季彻底清理田园，多施有机肥和钾肥，及时清除田间积水，降低田间湿度，控制发病条件。药剂防治用75% 百菌清600倍液喷雾或用波尔液等药剂涂茎防治茎枯。
虫害
主要有甜菜夜蛾、地老虎、蝼蛄、金针虫、蛴螬等。要清理好园田，铲除杂草，严禁使用未腐熟农家肥，发现害虫，可用菊酯类等高效低毒的杀虫剂或用辛硫磷1000倍灌根防治。
5、采收后的管理
在7月初完成采收后，要在2行之间开挖15~20cm的沟，每667m2施三元素复合肥25kg，并且施腐熟的有机肥，注意及时除草，在封冻之前还要浇防冻水达到护根的目的。
十、绿芦笋怎样炒着好吃？
先用水烫一下，再下油下蒜头下肉炒熟就可以了