白芦笋炒什么营养价值高(白芦笋炒什么营养价值高呢)

淘菜谱 2023-03-12 15:28 编辑:admin 216阅读

一、白芦笋炒肉丝?

把白芦笋焯水放放高中加入肉一起炒就可以

二、清炒白芦笋的家常做法?

白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为“世界十大名菜”之一,且具有较高的药用价值。这么有营养的食材,一定要吃它的原汁原味,放点葱蒜清炒,口感非常清甜,是我最喜欢的中式家常做法,营养流失少,做法也简单,而且少油无负担。

用料

白芦笋

10根

小葱

2根

1瓣

半勺

橄榄油

1勺

步骤 1

取新鲜的白芦笋10根,洗净表面的泥土。

步骤 2

去皮。

步骤 3

切斜段。

步骤 4

锅中烧开水。

步骤 5

倒入白芦笋段,焯水1分钟。

步骤 6

迅速捞出。

步骤 7

过一遍凉水。

步骤 8

控干水分备用。

步骤 9

小葱切碎,蒜切片。

步骤 10

锅中放1勺橄榄油,油微热放葱蒜爆香。

步骤 11

倒入白芦笋段。

步骤 12

加1勺盐。

步骤 13

翻炒均匀即可出锅。

小贴士

每年4~6月,是白芦笋盛产季节,此时的白芦笋肤白肥美,口感清脆,带着独有的甘甜清香,此时不吃,这美味便要再等一年。

三、白芦笋炒肉的正确吃法?

芦笋清洗干净,看起来很新鲜呀。

步骤 2

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将芦笋剥皮,或者用削皮刀将根部削去外皮。

步骤 3

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将处理好的芦笋斜着切成片。

步骤 4

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也可以先切段,再将段切成片。

步骤 5

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细一些的,可以切成段,或者切成段以后再从中间分切两刀。

步骤 6

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切好以后的芦笋,剩下几根没有切完。芦笋炒完基本不缩水,小伙伴们看着够吃就可以了。

步骤 7

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将猪肉切片,或者切成任何喜欢的形状。用五花肉更香。喜欢肉嫩的小伙伴,可以加小撮淀粉、味极鲜、盐将肉抓匀稍微腌一下。

步骤 8

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锅中烧水,用来焯水。

步骤 9

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准备,葱姜蒜,家里没有葱了,有条件的小伙伴记得放一些。

步骤 10

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水烧开了,将切好的芦笋放进去,焯水一到两分钟。

步骤 11

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大概这个样子,出锅过凉水。

步骤 12

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另起锅,锅热倒入植物油。

步骤 13

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油稍微热,放入葱姜蒜及八角爆香。

步骤 14

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我喜欢把姜炸一样,小伙伴们根据自己的爱好来。

步骤 15

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放入切好或者腌好的猪肉炒至断生。

步骤 16

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放入芦笋,味极鲜翻炒均匀。

步骤 17

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一盘鲜美的白芦笋炒肉就完成了

四、胡萝卜和什么炒营养价值高?

和菜花炒营养价值高

胡萝卜炒菜花

制作方法:

主 料: 胡萝卜 菜花

辅 料: 青蒜 大蒜 干辣椒 花椒 盐 等

锅中油温热后,放入几粒花椒和两三个干辣椒炝锅

放入蒜粒、胡萝卜块翻炒

倒入洗净掰成小块的菜花、洒入少许黄酒翻炒

倒入80ml水、生抽煮一会儿

汤汁将干时,放入青蒜、盐翻炒调味,最后淋些香油出锅。

胡萝卜炒肉的做法

原料:瘦猪肉500克,胡萝卜1公斤,香菜50克。

配 料: 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),香油10克,酱油50克,料酒5克,醋10克,味精15克,水淀粉50克。

做法:

①将胡萝卜少净,切成细丝,香菜洗净,切段待用。

②将瘦猪肉剔去筋,切成细丝,放入盆内,加入淀粉50克,精盐5克上浆,用热锅温油滑开捞出。

③将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入胡萝卜丝煸炒断生,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油、精盐、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,搅匀出锅即成。

特 点: 甜香适口,营养丰富,口感软嫩,油而不腻。

胡萝卜炒菠菜

【食材】:

菠菜若干。

【营养价值】:

菠菜:菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡

萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。还可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

胡萝卜:胡萝卜含有大量胡萝卜素,胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜含有植物纤维,从而利膈宽肠,通便防癌;胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,

辅 料:大蒜(切丝或片)

【制作方法】:

1.先将切好的菠菜放入沸水中氽烫一下,目的是滤去多余的叶酸——它可是很容易造成钙流失的坏家伙哦。

2.炒锅里放入适量的食用油,微热,先放入胡萝卜和大蒜煸炒出香,然后倒入氽烫好的菠菜,翻炒几下,加入使用盐和味精少许即可出锅哦。

五、清炒茭白芦笋怎么做?

主料:茭白2根,高笋5根

辅料:小米椒3-4个,大蒜3瓣,调味汁适量,米醋少许,白糖少许,熟白芝麻少许,食用油少许

— 烹饪步骤 —

1· 先来准备食材,把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净,再准备3-4个小米椒,洗净待用。

2· 把高笋、茭白先切成薄片,再切成丝。小米椒切成圈。

3· 锅里加入半锅的水,水开之后倒入高笋、茭白焯水,煮开之后,再煮1分钟。

4· 捞出高笋、茭白,过一次凉水。沥干水分装盘。

六、茭白芦笋炒肉的做法大全?

主料

芦笋300克

猪肉100克

辅料

稻米油20毫升

盐少量

胡萝卜50克

大蒜20克

步骤1

将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除;

步骤2

将洗净的芦笋用刀斜切成寸段;

步骤3

锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水;

步骤4

炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用;

步骤5

猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味

步骤6

胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀,不用太碎;

步骤7

炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热;

步骤8

油热后放入肉条,用铲子翻炒,至肉完全变色出香味;

步骤9

将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味;

步骤10

将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中;

步骤11

用铲子翻炒几下,让食材充分混合,均匀受热,翻炒一分钟就可以了,因为芦笋已经焯过水了,所以不用炒太长时间

步骤12

放入少许盐,肉里已经有盐分了,所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了;

步骤13

翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量;

七、什么是白芦笋?

白芦笋,实际上就是茭白

八、白芦笋属性?

白芦笋(Asparagus),别名石刁柏、龙须菜,属百合科。为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值

九、白芦笋为什么苦?

白芦笋有点苦是正常的。白芦笋是一种非常受大家喜爱的蔬菜,可是在食用的时候会发现白芦笋带有点苦涩的味道,影响了白芦笋的口感。其实是因为白芦笋中含有草酸,如果不去除草酸的话,白芦笋是会带苦味的。白芦笋含有草酸,所以本身就是带有苦味的,发苦的白芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸,去除白芦笋中的苦味物质,而且还能最大限度的保留维生素,避免营养物质的大量流失。

十、白芦笋什么季节上市?

白芦笋一般在每年的4-6月上市,属于“春天的美味”。通常它们会被高档餐厅买下,米其林厨师们精心烹调白芦笋,将这种脆弱美丽的食物端上餐桌。由于价格高昂,是普通芦笋价格的4倍以上,在市场上很难买到,因此被称为“可食用的象牙”。味道清爽香甜。