一、芦笋炒百合要放肉吗?
随你喜欢,可以放也可以不放的。
用料:猪肉、芦笋、百合、蒜片姜片、蚝油、白砂糖、淀粉、花生油。
芦笋百合炒肉的做法:把猪肉切片,用蚝油,白砂糖,淀粉,花生油拌匀。
芦笋切段飞水(两分钟)百合剥好。
开火下花生油爆炒蒜片姜片和猪肉。待猪肉九成熟的时候下芦笋和百合,再爆炒一下。猪肉全熟即可上碟。
二、芦笋可以放冰箱吗芦笋可以放多久?
您好:
1、芦笋放冰箱保存不会造成营养流失,只是在冷藏之前要做一些处理,这样才能保持芦笋的新鲜口感。第一种方法是保持芦笋干燥,上面最好不要有泥水,然后用保鲜袋或者纸袋包裹好,然后根部朝下放于冰箱中。第二种方法是将芦笋洗净,在盐水中焯水去青后,再用凉水冲洗或者让它直接放凉,之后放于保鲜盒中。
2、它的新鲜度可是很快就会降低的,组织变硬之后也会失去大量营养,因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉,不宜久藏,如果不能马上食用,也要用正确的方法放入冰箱,或者将芦笋的根直立泡在水中,就像养水仙一样,但要注意避免阳光和高温,保存时间不要超过一周。
注:新鲜的芦笋长度约为20厘米,且上下粗细相当,根部的直径大概在1厘米,用手掐一下根部时会掐出水来,否则芦笋就不新鲜,同时芦笋顶端的花苞要保证没有开,颜色也是翠绿的,没有变黄或者变黑。
希望能帮上您!祝安康好运!
三、猪血怎么炒芦笋炒肉?
主料:芦笋300克
猪肉150克
蒜6克
辅料:精盐适量 鸡精0.5克 花生油10克 生抽10克 花椒粉1克 小米椒1个
步骤1
准备好材料:芦笋、瘦肉、大蒜
步骤2
把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。
步骤3
把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁
步骤4
大蒜去皮,用绞肉机绞蒜末取出备用
步骤5
锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。
步骤6
锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒。
步骤7
加入花椒增加香味
步骤8
再加入生抽调味调色
步骤9
大火继续翻炒至肉条变色的时候
步骤10
加入焯水的芦笋
步骤11
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味
步骤12
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。
步骤13
大火翻炒均匀即可关火
四、芦笋炒肉王刚?
主料:
芦笋300克,猪肉100克。
辅料:
稻米油20毫升 ,盐少量 ,胡萝卜50克 ,大蒜20克。
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除。
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。
步骤3
锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水;
步骤4
炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用。
步骤5
猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味。
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀,不用太碎。
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热;
步骤8
油热后放入肉条,用铲子翻炒,至肉完全变色出香味;
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味。
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。
步骤11
用铲子翻炒几下,让食材充分混合,均匀受热,翻炒一分钟就可以了,因为芦笋已经焯过水了,所以不用炒太长时间。
步骤12
放入少许盐,肉里已经有盐分了,所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了;
步骤13
翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量,在翻炒几下出锅。
烹饪技巧
芦笋根部用手掰一下,如果掰不断就是根部比较老,这时就需要将老根去除
猪肉切条后要用少许盐腌制一下,这样炒出来的肉比较入味
芦笋事先已经焯过水了,所以炒制时间不用太长
芦笋虽然美味,但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的
五、怎样做肉炒芦笋?
主料
猪里脊
150克
芦笋
200克
辅料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
两个
味精
少许
油
50克
步骤
1.准备好主要食材。
2.芦笋斜刀切寸段,锅中加水少许油和盐,水开后放人芦笋焯烫一分钟,捞出备用。
3.肉切丝,姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用。
4.将切好的肉丝放在容器中加料酒少许,盐少许胡椒粉腌制5分钟。
5.锅中加入油烧热放人八角,花椒炸出香味,放人辣椒段,姜丝蒜片炒香。
6.放人腌制好的肉丝,快速翻炒,加少许生抽盛出备用。
7.锅中放少许底油烧热,放人焯好水的芦笋,加盐,翻炒两下,快速加入炒好的肉丝加入少许味精淋入少许水淀粉,香油出锅了。
六、芦笋的8种吃法芦笋炒肉?
芦笋可以水焯一下,进行凉拌,也可以炒肉,也可以清炒,他的吃法是比较多的,还可以做配菜都可以,炒肉的话,先把芦笋在水里焯一下,以后呢,把肉切成丝儿酱好,然后 下锅炒肉,肉炒的差不多,再把芦笋放下去翻炒两下,起锅就可以了
七、肉炒芦笋用焯水吗?
肉炒芦笋,芦笋应该焯一下,要不然你等到肉炒熟了,芦笋还炒不熟,那时间炒长了,肉就炒老了,不好吃了
八、炒肉可以放白酒吗?
炒鸭肉可以放白酒,可以去除腥味,和增加鸭子的口感。 补充: 白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。 纯粮食白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
九、炒肉可以放淀粉吗?
第一、炒菜放淀粉的目的是让菜汤更加的浓稠,还可让菜汤都挂在菜上;
第二、炒肉放淀粉的目的是让肉变得更加鲜嫩,增加口感。放了淀粉会保持肉类的营养,食物口感也好些 ,同时可以减少水分;
还有一种方法可以不放淀粉也能够让炒肉又鲜又嫩,我一直用这个方法。腌制肉的时候,除了加入适量的盐、白糖、老抽、五香粉、胡椒粉、料酒等调料以外,还要加入少许的香醋,加醋并不会使肉变酸,而会使肉变得味道更加鲜美。最后,加入少许香油或调和油(以本姑娘口味,认为加入香油口感更好,嘿嘿),拌匀,腌制十五分钟到二十分钟,就可以炒制了。炒制的时候,锅里并不需要放太多的油,肉不会粘锅,而且加入的醋也会释放出特有的香味,(口水快流出来了),炒好的肉既鲜美又软嫩。这里有个营养提示,炒猪肉的时候一定要放些大蒜,吃肉不吃蒜,营养减一半,猪肉在制作的过程中如果不加大蒜相佐的话,营养会减一半哦!还有,用以除腥的老姜,一定要先于猪肉放入油中炸至金黄,这样老姜的味道才能出来,更好的去除肉的腥味。
十、炒芦笋可以过夜吗?
根据情况而定。
芦笋一种绿色的健康蔬菜,其中含有丰富的水分以及大量的营养物质,但也容易滋生细菌而变质,如果隔夜的芦笋保存得比较好,没有出现变味变质的情况,那么就还是可以继续食用的;但是如果隔夜的芦笋保存不当,已经出现变质的话,那么这样的芦笋就不建议再吃了,否则很可能会导致出现身体不适症状。