一、茭白芦笋炒肉的做法大全？
主料
芦笋300克
猪肉100克
辅料
稻米油20毫升
盐少量
胡萝卜50克
大蒜20克
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
步骤3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
步骤5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
步骤11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
步骤12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
二、木耳炒虾的做法大全？
【食材配料】：西芹一棵、黑木耳少量、胡萝卜半只、盐5克、生抽一勺、大虾150克、生姜5克、大蒜3瓣、食用油适量、蚝油一勺、鸡精适量。
【制作过程】：
1、西芹洗净，切成滚刀段，另外，准备少量的黑木耳（提前用温水泡软，并且充分洗净），和小半截胡萝卜（将它切成菱形片），全部弄好后，各自装盘备用。
2、新鲜的大虾，剥出虾仁后，再从它们背部改刀，同时，将它们里头的虾线取出来，这样做出来的虾就不会有腥味，同时，开背后，整个虾球会展现出开花状态，卖相极其的漂亮。
3、然后，在锅中倒入适量的清水，同时，滴入几滴食用油（这样焯出的蔬菜，不仅颜色发绿，而且口感非常的爽脆），待水烧至冒起小泡时，先将虾仁下入热水中，将它们焯至轻微卷起时，再放入提前备好的西芹、木耳、胡萝卜，焯烫20-30秒左右，快速捞出，控干水分后，再次各自装盘备用。
4、热锅冷油，油烧热后，先放入少量的姜蒜末，小火煸炒出香味后，再倒入少量提鲜的蚝油，以及所有的主料和配菜，最后，再加入少许的盐、鸡精、生抽调味，出锅前，再淋入适量的水淀粉勾上薄芡，大火快速翻炒均匀后，即可装盘上菜。
三、木耳炒椒盐的做法大全？
1.首先，我们准备泡发的木耳200克放入清水中，洗净其根部的杂质，把较大的木耳撕成小块，全部洗净后捞出，挤干水分备用。
2.碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把鸡蛋液和木耳倒在一起，蛋液能够增加黏性，方便木耳粘上调料入味，加入食盐2克、花椒粉2克、胡椒粉1克，把所有的调料掺拌均匀。
3.撒入一小把淀粉、一小把面粉，加入植物油20克，植物油能防止木耳相互粘连，同时也能使炸出来的木耳更加酥脆，搅拌均匀让每一片木耳都均匀裹上面糊。
4.食材全部准备好以后，我们开始炸制，锅内烧油，油温升至4成热，油面无烟把木耳依次撒入锅中，经常翻动木耳，让其均匀受热，开中火慢慢升高油温，炸2分钟左右，木耳表面炸酥炸定型以后捞出。
5.把锅中的残渣捞干净避免久炸变糊，影响成品卖相，升高油温至6成热，把木耳重新倒入锅中，复炸20秒钟，木耳表面呈金黄色时捞出控油。然后把控过油的木耳倒入盘中，撒上少许椒盐，就能直接食用了
四、金针炒木耳的做法大全？
1.木耳提前泡发洗净，去掉根部。
2.金针菇切去根部洗净。
3.葱姜切碎，大蒜拍一下切粒。
4.水开后放入木耳焯2分钟，再放入金针菇焯半分钟，捞出沥干水分。
5.不粘锅放入油，葱姜蒜煸香。
6.接着放入木耳，胡萝卜翻炒均匀。
7. 放入味极鲜，辣椒油，盐大火翻炒均匀。
五、花菇炒木耳的做法大全？
腊肠1根，花菇3颗，虾仁1把，黑木耳适量，生姜1块，小葱适量，色拉油几滴，胡椒粉适量，料酒1汤匙。
做法步骤
1、将花菇和木耳放在碗中，倒入沸水，盖紧盖至完全泡开后，洗净，切丁。
2、虾去头，壳，肠线和腮，洗净备用；腊肠洗净，切丁备用，生姜洗净切成细末，备用。
2、将1杯大米洗净后倒在锅中，再将备好的腊肠丁，虾仁，黑木耳丁，花菇丁和生姜末倒入锅中，加入12杯水，一勺料酒和几滴色拉油。
3、盖上锅盖，将慢炖锅调到高温，两小时即可。
4、打开锅盖，将粥盛出，撒适量白胡椒粉和小葱花即可
六、木耳炒带鱼的做法大全？
主料：鲜带鱼1000克
辅料：水发木耳100克
配料：鸡蛋适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量
做法步骤：
1. 准备好所用食材。
2. 带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制30分钟。
3. 葱切段，姜切片，蒜去皮。
4. 水发木耳，撕成小朵。
5. 腌制好的鱼，沾上蛋液。
6. 下入6成热的油锅煎制。
7. 煎至两面金黄后捞出沥油。
8. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
9. 加入酱油 糖 醋和清水烧开后，下入木耳。
10. 加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
七、炒海带木耳的做法大全？
主料：海带100g木耳200g
配料：油，盐，红辣椒，米醋，葱，蒜
做法
1、海带泡发，洗净切丝。
2、因为买的是无根蒂木耳，木耳泡发，洗净，撕小朵。
3、葱和蒜，切末，备用。
4、锅放入油，油开后，放入葱末，蒜末，炒香。
5、放入海带丝翻炒。
6、放入木耳翻炒，加入适量的盐，红辣椒，米醋翻炒。
7、大火翻炒3分钟，出锅装盘。
八、腐竹炒木耳做法大全？
腐竹炒木耳做法
原料：
腐竹200克、木耳25克、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克
1. 木耳提前半小时在清水中泡发。
2. 大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
3. 蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
4. 泡发的腐竹斜切成段。
5. 取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。
6. 锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7. 下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8. 将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三分钟。
9. 最后下葱段，盐和鸡精炒匀，即可。
九、芹菜炒木耳做法大全？
食材：芹菜一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许
做法步骤：
1、准备好一把芹菜还有适量的木耳，木耳是干的木耳，泡发好了之后体积会变很大，大家要根据自己的实际情况来决定用量。
2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间，直到完全浸泡软了之后才可以。
3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来，叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃，今天的这个就需要用到的是芹菜梗，然后将芹菜梗切成小段，沥干水分备用。
4、锅中加入适量的食用油烧热，将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。
5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。
6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖，焖2分钟左右。
7、时间差不多了，汤汁也收得差不多了，将锅盖打开，加入一勺盐和一勺的鸡精，但是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀就可以关火了，这道清淡的芹菜炒木耳就做好了，
十、莲藕炒木耳做法大全？
主料：泡发木耳200克，莲藕300克，青椒1个
辅料：油10克，盐6克，白糖2克，生抽10克，葱适量
莲藕炒木耳的做法步骤：
1.把黑木耳泡发，清洗干净
2. 莲藕洗净去皮，切厚片
3. 切几片青椒搭配色泽
4. 热油，炒香葱花，放入莲藕煸炒
5. 再放入黑木耳炒匀
6. 加少许酱油
7.加盐、白糖调味，加少许水烧制1分钟
8. 放入青椒
9. 翻炒均匀，即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味