虾仁炒白芦笋的做法大全(虾仁炒白芦笋的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-10 12:54 编辑:admin 84阅读

一、茭白芦笋炒肉的做法大全?

主料

芦笋300克

猪肉100克

辅料

稻米油20毫升

盐少量

胡萝卜50克

大蒜20克

步骤1

将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除;

步骤2

将洗净的芦笋用刀斜切成寸段;

步骤3

锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水;

步骤4

炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用;

步骤5

猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味

步骤6

胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀,不用太碎;

步骤7

炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热;

步骤8

油热后放入肉条,用铲子翻炒,至肉完全变色出香味;

步骤9

将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味;

步骤10

将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中;

步骤11

用铲子翻炒几下,让食材充分混合,均匀受热,翻炒一分钟就可以了,因为芦笋已经焯过水了,所以不用炒太长时间

步骤12

放入少许盐,肉里已经有盐分了,所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了;

步骤13

翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量;

二、蘑菇炒虾仁的做法大全?

主料:蘑菇七八朵,虾仁半斤

辅料:郫县红油豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐半勺,糖一点点,姜数片,料酒1勺

做法步骤:

1. 虾仁用料酒和淀粉抓一下,过几分钟起油锅,倒入油烧热,下姜片炸香,倒入虾仁大火翻炒,变色盛出。

2. 倒入蘑菇炒至断生,放入虾仁,放入生抽,豆瓣酱,盐糖和蚝油,大火翻炒后加一点点水。

3. 淀粉加水调匀倒入锅中,大火翻炒。

4. 收汁盛盘。

三、虾仁炒柚子的做法大全?

原料:柚子肉100克、虾仁300克、芹菜4根、小番茄4个、糖适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量

做法步骤:

第1步.柚子肉掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟

第2步.虾仁裹淀粉,加入芹菜段一起入锅炒至半熟

第3步.倒入小番茄和柚子瓤,加糖和盐(比例为2:1)

第4步.翻炒2-3分钟即可出锅

四、大葱炒虾仁的做法大全?

主料虾仁300克蒜末5克小葱20克姜末2克辅料食盐1克料酒5克糖1克淀粉3克水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段,姜蒜切末。

3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

五、牛肉炒虾仁的做法大全?

主料:

牛肉50克

虾仁50克

荷兰豆200克

辅料:

花生油20毫升、蚝油15毫升、大蒜10克、淀粉少量、酱油5毫升

做法与步骤:

1.准备食材:牛肉切片后用淀粉和少量酱油拌匀使之入味,虾仁去除虾线

2.热锅放油,放入虾仁

3.炒至两面变色后盛出备用

4.锅中放入牛肉

5.煸炒至肉变色后放入蒜末爆香

6.放入荷兰豆,再放入蚝油

7.加入少量水炒一会至荷兰豆变软

8.放入虾仁翻炒几下即可

六、虾仁炒鸡肉做法大全?

概览

烹饪步骤

相关食材

1.鸡胸肉洗净,切成小丁

2.加入鸡蛋清、淀粉

3.用手抓匀

4.鲜虾去除外壳,挑除沙线,洗净

5.玉米粒、青豆备好。

6.胡萝卜洗净切成小粒

7.葱姜改刀切好。

8.玉米粒、青豆、胡萝卜放入沸水焯烫一下

9.断生后捞出沥水备用

10.锅中加入适量植物油烧至七成热,下入葱末、姜末炒出香味

11.放入鸡肉丁

12.翻炒至发白

13.在加入虾仁、料酒翻炒至变色

14.在将玉米粒、青豆、胡萝卜丁加入炒至熟嫩

15.加少许盐

16.鸡粉调味

17.翻炒均匀即可~

七、莴笋炒虾仁做法大全?

材料

虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许

做法

1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;

2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;

3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;

4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。

八、水萝卜炒虾仁的做法大全?

主料

白萝卜1个,基围虾10个,小辣椒4个,生姜适量

辅料

盐适量,生抽适量

1. 准备的食物。

2. 萝卜辣椒切丝。

3. 虾仁用油炒变色盛出。

4. 锅里留油倒入生姜丝辣椒。

5. 倒入萝卜丝翻用盐和生抽调味。

6. 倒入虾仁翻炒片可。

7. 出锅装盘。

九、苦瓜青椒炒虾仁的做法大全?

【食材及调味料】:苦瓜半根、青椒半个、鲜虾适量、大蒜、食用油、盐、料酒、生抽酱油;

苦瓜炒虾仁详细做法如下:

1、青椒切成小块,苦瓜洗净去瓤切成薄片,烧一锅开水,把苦瓜放进去焯2分钟后捞出备用;

2、鲜虾去壳去虾线,剥出虾仁放在盘子里,倒入料酒拌均匀,腌5分钟左右;

3、炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜碎和香葱炒香,放进虾仁翻炒;

4、虾仁翻炒后很快就会变色发红,倒入少量生抽酱油,翻炒均匀;

5、虾仁经过翻炒后入味,放进青椒和焯过的苦瓜,再放少量盐调味,翻炒片刻即可出锅装盘。

十、干虾仁炒油菜的做法大全?

主料

虾干适量

油菜适量

辅料

油适量

蚝油一点

盐少许

生抽一点

做法步骤

1.准备一些干虾仁。

2.油菜洗净控水。

3.锅中热油加入油菜翻炒。

4.翻炒1分钟后加入干虾仁。

5.然后加一点生抽蚝油盐调味。

6.最后就是装盘了。

这道菜的味道非常好,大家可以试试。