一、芦笋怎么做好吃，白灼芦笋的家常做法？
1.取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。2.烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘。3.锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。
二、白灼芦笋酱汁配方？
芦笋一小把用清水冲洗干净，摘掉老根后切成三段。
2.烧一锅开水放一小勺盐，将芦笋放入焯2分钟，捞出过凉水，沥干摆在盘中备用。
3.准备干红辣椒2个切成辣椒碎，蒜4瓣切成蒜末备用。
4.大火将煎锅预热后倒入适量食用油，放蒜末和辣椒碎，转小火炒蒜油，煸到蒜末金黄且蒜香四溢即可。
5.准备调味汁：两勺醋，一勺海鲜酱油，半勺蚝油，少量白糖，将蒜油淋在调味汁上烧一下，搅拌均匀，直接淋在芦笋上即可
三、白灼猪脚的做法，白灼猪脚怎么做好吃，白灼猪脚？
材料主料：猪脚1000克；辅料：盐油适量白灼猪脚1猪脚洗净放入热锅开水中飞水再洗净2加6碗水放猪脚煲开用慢火慢慢煲，前后只煲了35分我就放在焖烧煲里。
(原本是用来煲花生及眉豆的，中休时间短，来不及了晚上也很晚回到家所以改做法了)3捞起猪脚，热锅爆香蒜蓉加生抽蚝油淋在面上即可。这菜肥而不腻，儿子给我就一个大母指，三口之家把1000多克的猪脚吃光光了。
四、白灼龙虾的做法，白灼龙虾怎么做好吃，白灼龙虾？
“新鲜的海鲜，最简单的方法就是白灼，这样是检验海鲜新鲜与否的标准。低于新鲜的虾最喜欢就是白灼，好鲜甜”
用料主料龙虾2只
辅料葱花10克
酱油50克
花生油2两
姜2片
白灼龙虾的做法1.准备新鲜龙虾，洗净备用
2.锅里烧水，放姜片，水滚之后，放龙虾下去煮，大火煮滚，直至龙虾变色，熄火
3.在煮龙虾期间，准备蒜蓉，喜欢葱花也可以切些葱花，高汤怼点白糖再加酱油蒜头花生油，蘸料就准备好了
4.龙虾变色之后，就可以装盘备用了，蘸料弄好，就可以开吃啦。
白灼龙虾成品图
烹饪技巧龙虾白灼之后对半切，去虾肠，这样虾味不会流失。喜欢辣椒酱的也可以蘸辣椒酱。
五、白灼肉片怎么做好吃？
肉片必须先麻嫩一点，就是加盐，胡椒粉，姜葱水，然后拿一下，然后再加鸡蛋清加小粉上，然后再油香再油油油，然后在白灼，这样的话，肉片会比较嫩一点
六、白灼青菜怎么做好吃？
准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。
青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。
2.下面，我们焯一下菜芯，锅里烧开水，放入菜芯，然后放入盐，目的是为了菜心更翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度，焯15秒左右，捞出摆盘。
3.锅里放清水，加入蒸鱼豉油，和生抽，比例是1：1：1加一勺白糖化开，烧开后，把汤汁浇在菜心上。
4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上，锅里烧热油，烧7成热（冒青烟是7成热）把热油均匀的浇在菜心上。
七、白灼土豆怎么做好吃？
土豆旗舰炒切成细条，炒一下水，然后油锅烧热放油，再放土豆下去，再放点蚝油
八、白灼田螺怎么做好吃？
主料：田螺
辅料：芥末膏、生抽
做法：
1、田螺浸泡片刻，用刷子刷洗干净海螺壳
2、 放进开水锅里灼煮10—15分钟（煮熟些可防病菌和寄生虫的感染，但煮时间长了，肉质会老了，不鲜嫩）。
3、灼熟的田螺（可切片）
4、鲜味生抽，芥末膏调匀
5、蘸料食用即可。
九、白灼鱼肚怎么做好吃？
1) 将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚出现气泡，继续提高油温，使鱼肚全部鼓起，为使之充分鼓足，稍加点水则彻底发透。
(2) 使用时，将油发鱼肚用水泡上，待皮发软时挤去水分斜切成较大的片。为去鱼肚用水泡上，待皮发软时挤去水分斜切成较大的片。为去鱼肚油腻可用温碱水洗，再用温水洗去碱味，最后用凉水洗净，挤去水分。
(3)把炒勺注油烧热，加入奶汤、调料和鱼肚，以中火至汁浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油即成。
十、白灼菜心怎么做好吃？
1、菜心切掉老的部分，清洗干净放入盆里，放入适量盐，倒入清水浸泡半个小时到一个小时，浸泡好清洗干净，沥水待用。
2、蒜洗净去皮切成末，小米辣清洗干净切末，放入盘里待用。
3、锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺食用油，少许白糖搅拌均匀。
4、放入浸泡好的菜心焯烫一分钟。
5、提前晾凉一大碗开水，菜心焯熟捞出来沥干水，放入凉开水里过凉
6、把过凉的菜心，一棵一棵摆入盘子里。
7、均匀的倒上蒸鱼豉油，不要倒太多，也别倒太少，咸淡自己控制好。
8、在菜心中间放上蒜末和辣椒末。
9、起油锅，放入适量食用油烧至9成热，把烧热的油浇到蒜末和辣椒末上面，激出香味，再把剩余的油浇到菜叶和菜梗上。