一、白芦笋炒肉丝？
把白芦笋焯水放放高中加入肉一起炒就可以
二、清炒白芦笋的家常做法？
白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一，且具有较高的药用价值。这么有营养的食材，一定要吃它的原汁原味，放点葱蒜清炒，口感非常清甜，是我最喜欢的中式家常做法，营养流失少，做法也简单，而且少油无负担。
用料
白芦笋
10根
小葱
2根
蒜
1瓣
盐
半勺
橄榄油
1勺
步骤 1
取新鲜的白芦笋10根，洗净表面的泥土。
步骤 2
去皮。
步骤 3
切斜段。
步骤 4
锅中烧开水。
步骤 5
倒入白芦笋段，焯水1分钟。
步骤 6
迅速捞出。
步骤 7
过一遍凉水。
步骤 8
控干水分备用。
步骤 9
小葱切碎，蒜切片。
步骤 10
锅中放1勺橄榄油，油微热放葱蒜爆香。
步骤 11
倒入白芦笋段。
步骤 12
加1勺盐。
步骤 13
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
每年4~6月，是白芦笋盛产季节，此时的白芦笋肤白肥美，口感清脆，带着独有的甘甜清香，此时不吃，这美味便要再等一年。
三、白芦笋炒肉的正确吃法？
芦笋清洗干净，看起来很新鲜呀。
步骤 2
space
将芦笋剥皮，或者用削皮刀将根部削去外皮。
步骤 3
space
将处理好的芦笋斜着切成片。
步骤 4
space
也可以先切段，再将段切成片。
步骤 5
space
细一些的，可以切成段，或者切成段以后再从中间分切两刀。
步骤 6
space
切好以后的芦笋，剩下几根没有切完。芦笋炒完基本不缩水，小伙伴们看着够吃就可以了。
步骤 7
space
将猪肉切片，或者切成任何喜欢的形状。用五花肉更香。喜欢肉嫩的小伙伴，可以加小撮淀粉、味极鲜、盐将肉抓匀稍微腌一下。
步骤 8
space
锅中烧水，用来焯水。
步骤 9
space
准备，葱姜蒜，家里没有葱了，有条件的小伙伴记得放一些。
步骤 10
space
水烧开了，将切好的芦笋放进去，焯水一到两分钟。
步骤 11
space
大概这个样子，出锅过凉水。
步骤 12
space
另起锅，锅热倒入植物油。
步骤 13
space
油稍微热，放入葱姜蒜及八角爆香。
步骤 14
space
我喜欢把姜炸一样，小伙伴们根据自己的爱好来。
步骤 15
space
放入切好或者腌好的猪肉炒至断生。
步骤 16
space
放入芦笋，味极鲜翻炒均匀。
步骤 17
space
一盘鲜美的白芦笋炒肉就完成了
四、清炒茭白芦笋怎么做？
主料:茭白2根，高笋5根
辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许
— 烹饪步骤 —
1· 先来准备食材，把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。
2· 把高笋、茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。
3· 锅里加入半锅的水，水开之后倒入高笋、茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。
4· 捞出高笋、茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。
五、茭白芦笋炒肉的做法大全？
主料
芦笋300克
猪肉100克
辅料
稻米油20毫升
盐少量
胡萝卜50克
大蒜20克
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
步骤3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
步骤5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
步骤11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
步骤12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
六、韭菜炒韭菜炒豆卜做法？
食材用料：
黄豆相克食物
白萝卜1根相克食物
韭菜1小把相克食物
香叶1片
桂皮1段
八角1个
花椒
干红辣椒1个
五香粉
食盐1/2茶匙
菜谱做法：
1.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
2.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
3.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉。
4.放入适量食盐。
5.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
6.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用。
7.白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片。
8.用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝。
9.炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝。
10.加入1/2茶匙食盐。
11.用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出。
12.放入煮熟的黄豆。
13.韭菜摘洗干净，用刀切成寸段。
14.韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火。
15.炒好的菜放入盘中。
七、炒韭菜需要需要炒韭菜吗？
炒韭菜需要炒韭菜。因为炒韭菜不翻炒韭菜，韭菜下面的烧糊了，上面的还是生的。所以炒韭菜需要炒韭菜。
八、小河蟹炒韭菜炒韭菜家常做法？
原料
more
小河蟹 (适量)
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
花椒 适量
辣椒 适量
1/蟹刷洗干净，把腮去掉，再把蟹从中间切开。
2/锅中倒入适量的油烧热，把蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。
3/煎到蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段煸出香味。
4/加入一小汤碗的水，调入适量的盐、醋、白糖、老抽、料酒，大火烧开。
5/大火烧开后再小火炖煮15分钟，以便更好地入味。
6/汤汁浓郁后，为了吃起来方便，用剪刀把蟹爪按节剪开。
7/出锅装盘。
8.美味又好吃的小河蟹炒韭菜炒韭菜家常做法完成开吃了。
九、白芦笋属性？
白芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值
十、炒韭菜做法？
韭菜这样炒，口感脆嫩，不会炒过火，还不会炒出水
肉丝炒韭菜是很家常的一道菜肴，可是把韭菜炒的好吃，脆嫩可口也是一门学问，炒韭菜不需添加过多的调料，韭菜是属于辛辣的，不需要放葱姜蒜，有的人炒韭菜，不是不熟，就是炒过火，教你一招，只要做对这一步，炒的韭菜脆嫩可口，不会炒过火，还不会炒出水。
材料:韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、
做法:
1.将韭菜摘去老叶，洗净，沥净水，将根部切去，因为根部有泥沙很难洗净
2.将韭菜切成寸段，将韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要
3.将肉切成丝，将肉丝内加入生抽，料酒，少许盐，抓匀，腌制1分钟，这样可以去除猪肉的腥味
4.锅加油烧热，下入肉丝，小火将肉丝炒制颜色变白
5.下入韭菜梗大火翻炒，将韭菜梗炒制颜色变深，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶不会炒过火，韭菜叶和韭菜梗熟制时间一致
6.下入韭菜叶和盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可
注意:韭菜切好后，将韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶不会炒过火，韭菜叶和韭菜梗熟制时间一致，如果放在一起炒，韭菜叶容易炒过火，口感不好。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。