一、芦笋的做法？
芦笋的做法
1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
2. 将芦笋劈开，切段；
3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
二、芦笋的营养价值高吗？
价值高
芦笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2尼克酸、胡萝卜素。还含有钙、磷、纳、镁、钾、铁及谷氨酸、开冬氨酸、野蒜、核酸等成分。
三、芦笋的做法蚝油炒芦笋大全？
蚝油芦笋个人认为压住了芦笋的鲜个人喜欢白灼。青炒包饺子
四、芦笋和白芦笋的区别？
青芦笋和白芦笋其实并不是芦笋的两个品种，而是同一种芦笋。一直长在土里，没有见过光的就是白芦笋，露出地面的就是青芦笋。当然，除了颜色不同外，两者的味道也稍有区别。
白芦笋的整个生长过程是不见光的，只要长出土一点，就要培以轻壤或沙壤盖住以完全避光。白芦笋露出地面以后，短短几个小时就会变红，然后慢慢发黄，最后变成青色。
白芦笋吃起来口感有点苦，绿的没有苦味，所以很多人没吃过芦笋的，一吃这个白色的感觉到苦，就不想吃，这个绿的没有这个苦的感觉，感觉倒挺好。
虽然色彩不同，口味不同，但是这白芦笋和青芦笋却是实实在在的一母同胞。
五、平湖芦笋的做法？
食材：
芦笋300克，蚝油10克，食盐2克，生抽6克，水淀粉10克，植物油10克，白醋3克，彩椒1块，蒜1瓣
做法：
1、红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末，适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁。
2、锅里放入适量水，加入适量盐，烧开，放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右，芦笋捞出装盘。
3、锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末，加入调料汁，烧开，将调料汁淋在芦笋上即可。
六、卤芦笋的做法？
春笋剥去外壳，切掉老梗部分，切成2、3厘米的大块，放入沸水中煮5分钟去涩味，然后捞出沥干水分备用，
2.培根切成小块，香葱切段、老姜切成备用
3.肉馅中加入葱姜末、杏油、盐、糖、料酒、胡椒粉、干淀粉顺时针方向搅拌上劲儿
4.大百叶分切成12厘米左右的小正方形
5.每张小百叶里面包入适量肉馅
6.把百叶包装入深盘，淋上些许高汤，上锅蒸10分钟左右
7.锅中放入高汤、培根片、春笋、香葱、姜片大火烧开，转小火煮10分钟
8.把整好的百叶包连同汤汁一起倒入锅中，继续煮20分钟
9.最后可以根据汤汁的咸淡少量放一点盐调味
七、南方芦笋的做法？
南方芦笋放入水中白灼，用来沾酱汁吃
八、中芦笋的做法？
用料：芦笋、、香菇、四朵、酱油、酒、糖、盐、蚝油、醋、蒜三粒、鸡精/味精、水淀粉（淀粉加水拌匀）、香油
做法：
步骤 1
泡香菇，切丝，切芦笋
步骤 2
水烧滚以后，滴入几滴醋、一勺盐，汆芦笋两分钟，盛出摆入盘中
步骤 3
锅中热油，爆蒜，加入酒，酱油，蚝油，糖，盐，水淀粉
步骤 4
当水蒸发得差不多是你需要的酱汁的量时，加入鸡精/味精，加入几滴香油
步骤 5
将烧好的酱汁淋在芦笋上即可
九、芦笋带鱼的做法？
用料
莴笋头 2根
带鱼 4条
大蒜 1个
泡姜 1块
黄葱 2根
盐 适量
料酒 1勺
老抽 半勺
红薯粉 2勺
白糖 少许
泡海椒 5个
油 250克
郫县豆瓣 1勺
花椒 10粒
香菜 一根
窝笋头烧带鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1、带鱼洗净，切成5厘米左右的段，然后用料酒、苕粉加少许水，加一点盐（带鱼本来就自带咸味，这里就不能放太多盐了）拌匀，让带鱼裹上一层湿粉。这时候准备其他食材。 2、窝笋头剥皮，洗净，切成小拇指大小的条。 3、葱洗净切段。 4、泡姜切丝。 5、泡海椒切成小节。 6、大蒜剥皮后拍碎即可，不用切粒。 7、食材全部准备齐后，炒锅烧干，倒油，油温起来后，把腌制好的带鱼一块一块夹到锅里，煎到两面金黄盛出，注意翻面， 别煎胡了。 8、锅里剩下的油用来炒佐料：姜、葱、蒜、泡海椒、豆瓣和花椒全部放锅里，炒出香味后把煎好的带鱼放进去一起炒，1分钟后，把带鱼盛出来，把窝笋头倒锅里炒一下，放少许盐，加半碗水，大火烧开后，转小火烧2分钟，然后翻面，把带鱼倒到窝笋头上面一起烧，再烧3~5分钟后，放半勺老抽和少许白糖，起锅。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅后撒上香菜。
十、芦笋鹅的做法？
材料：老鹅半只，陈皮1片，袋装鲜笋1袋，葱2根，姜2片，干辣椒、香料适量，料酒1大勺，豆瓣酱1大勺，红烧酱油1大勺，糖、盐适量
作法：
1 鹅肉剁成小块，沸水锅里氽过凉水冲去浮沫。
2 鲜笋用凉水浸泡20分钟后切成小段。
3 干辣椒切碎，葱切段，姜切片，陈皮切丝。
4 锅烧热倒入少量的油，爆香葱姜及香料；
5 倒入鹅肉翻炒片刻，加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油翻炒均匀；
6 加入糖炒匀；
7 加入适量水（没过鹅肉即可）；
8 加入鲜笋；
9 倒入高压锅，调至炖肉档，出锅时加盐调味。。