一、白色的芦笋家常做法？
材料:
准备好芦笋，猪里脊肉，大蒜，小米椒。1.先把芦笋洗净，斜切段，大蒜切蒜片、小米椒斜切段。里脊肉切片改刀切丝、放入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制5分钟，
2.接着在锅内放入芦笋段煮好后焯水1分钟后捞出。
3.再在锅中放入蒜片、小米椒炒香，放入肉丝炒至变色，放入芦笋，调入盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。
二、芦笋的家常做法？
做法一
主料：罐头芦笋400克。
辅料：白糖75克，香醋30克，精盐、味精、麻油各适量。
制法：
①芦笋切成薄片，在滚水中稍汆即捞出，沥干水分。
②加白糖、香醋、盐、味精，浇上麻油，拌匀即可。可按口味增减调料。
做法二
用料：嫩芦笋 500克，盐 适量，香油 少量。
做法：
1.芦笋洗净，开水下锅焯2-3分钟，水里滴几滴油，菜会很绿的。
2.捞出芦笋，沥干水分，放盐、香油拌匀即可。
三、冬芦笋的家常做法？
冬芦笋炒肉:原料为冬芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将冬芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下冬芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
四、红焖芦笋的家常做法？
1.芦笋清洗干净，切段。
2.锅里放半锅清水，开大火盖上锅盖将水煮开。然后放入半勺盐，放入芦笋和胡萝卜，再次将水煮开，将芦笋进行焯水，去掉笋的涩味。然后捞出。
3.锅洗干净，用厨房纸巾擦干，开中火，倒入玉米油，放入一勺糖，炒到糖融化。
4.倒入笋和胡萝卜，开始翻炒。因为之前炒糖，所以放入之后，略微翻炒笋和胡萝卜就会略微上色。倒入半碗清水或者高汤，这样笋口感更润一些。然后倒入5-8克生抽，炒匀，让笋颜色更好看一些，味道也好。
5.翻炒一会，略微炒到锅里汤汁略收干，加入半勺糖，半勺盐和一点点鸡精，翻炒均匀调味。
6.最后放入姜片，其实不放也可以，因为笋的涩味已经焯水去除。撒入葱花，炒匀，关火。
五、芦笋心的家常做法？
1
凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2
清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、素虾仁或素鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将素虾仁或素鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3
双豆皮芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入豆皮，烧开后即成。
4
烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上素奶酪粉即可。
六、湖南芦笋的家常做法？
材料
蘑菇；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；大蒜
做法
松茸切片，芦笋斜切，大蒜切碎。
用橄榄油文火炒大蒜粉。蒜末微黄时加入蘑菇片，继续用中火翻炒。将会产生大量的水。别管它。加入黑胡椒和少量盐，继续翻炒。
当蘑菇中的水分几乎被收集时，加入一块黄油，炒芦笋。
尝一尝味道，根据味道把盐翻过来，从锅里拿出来
七、青芦笋的家常做法？
配料:
芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺
青芦笋的家常做法步骤:
1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。
2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净。
3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味。
4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了。
5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可。其实，切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体。
6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳。
【烹饪贴士】
1、为了让味道更佳丰富，可以加一点蒸鱼豉油，这样味道会更加立体。
2、芦笋焯水的时候，可以加一点盐和油，大概煮2分钟就可以过凉水了。
3、另外，还可以放一点蚝油，可以让这道的味道更加鲜美。
八、芦笋炖鸡的家常做法？
草鸡一只，1.5斤
步骤2
芦笋一把，三元，我只用了一点炖汤，其余的炒肉吃了
步骤3
鸡切块，焯一下，去血腥，放料酒、老姜
步骤4
砂锅里，放足量水，放进漂洗干净的鸡块开始大火炖至肉熟烂
步骤5
我煮的是两天的量，所以，捞出一半放小砂锅里，放入适量芦笋稍微炖一下就可以了， 最后加点盐
九、窝芦笋的家常做法？
工具/原料
芦笋 (1把)
肉 (10g)
油 半勺
葱 一段
花椒面 1g
盐 1g
味精 1g
酱油 半勺
方法/步骤
1/9
芦笋去掉根部较硬的部分，清洗
2/9
把芦笋切斜刀的段
3/9
准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已
4/9
把葱段切成葱花
5/9
开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒
6/9
肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油
7/9
放入芦笋段，继续煸炒
8/9
约2分钟后，变软
9/9
撒味精出锅
十、地下芦笋的家常做法？
芦笋洗净，接近根部老的部分刨皮。切成小段，烧水，水里加盐，另外在滴几滴油在水里，可保持芦笋原有的翠绿，有卖相。
水开，放入芦笋段，淖水至断生捞出沥水装盘，起油锅，油热淋在芦笋上，加入适量的鲜酱油，拌匀即食，又脆又嫩，营养也好。