一、白芦笋炒肉丝？
把白芦笋焯水放放高中加入肉一起炒就可以
二、清炒白芦笋的家常做法？
白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一，且具有较高的药用价值。这么有营养的食材，一定要吃它的原汁原味，放点葱蒜清炒，口感非常清甜，是我最喜欢的中式家常做法，营养流失少，做法也简单，而且少油无负担。
用料
白芦笋
10根
小葱
2根
蒜
1瓣
盐
半勺
橄榄油
1勺
步骤 1
取新鲜的白芦笋10根，洗净表面的泥土。
步骤 2
去皮。
步骤 3
切斜段。
步骤 4
锅中烧开水。
步骤 5
倒入白芦笋段，焯水1分钟。
步骤 6
迅速捞出。
步骤 7
过一遍凉水。
步骤 8
控干水分备用。
步骤 9
小葱切碎，蒜切片。
步骤 10
锅中放1勺橄榄油，油微热放葱蒜爆香。
步骤 11
倒入白芦笋段。
步骤 12
加1勺盐。
步骤 13
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
每年4~6月，是白芦笋盛产季节，此时的白芦笋肤白肥美，口感清脆，带着独有的甘甜清香，此时不吃，这美味便要再等一年。
三、白芦笋炒肉的正确吃法？
芦笋清洗干净，看起来很新鲜呀。
步骤 2
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将芦笋剥皮，或者用削皮刀将根部削去外皮。
步骤 3
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将处理好的芦笋斜着切成片。
步骤 4
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也可以先切段，再将段切成片。
步骤 5
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细一些的，可以切成段，或者切成段以后再从中间分切两刀。
步骤 6
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切好以后的芦笋，剩下几根没有切完。芦笋炒完基本不缩水，小伙伴们看着够吃就可以了。
步骤 7
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将猪肉切片，或者切成任何喜欢的形状。用五花肉更香。喜欢肉嫩的小伙伴，可以加小撮淀粉、味极鲜、盐将肉抓匀稍微腌一下。
步骤 8
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锅中烧水，用来焯水。
步骤 9
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准备，葱姜蒜，家里没有葱了，有条件的小伙伴记得放一些。
步骤 10
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水烧开了，将切好的芦笋放进去，焯水一到两分钟。
步骤 11
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大概这个样子，出锅过凉水。
步骤 12
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另起锅，锅热倒入植物油。
步骤 13
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油稍微热，放入葱姜蒜及八角爆香。
步骤 14
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我喜欢把姜炸一样，小伙伴们根据自己的爱好来。
步骤 15
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放入切好或者腌好的猪肉炒至断生。
步骤 16
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放入芦笋，味极鲜翻炒均匀。
步骤 17
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一盘鲜美的白芦笋炒肉就完成了
四、清炒茭白芦笋怎么做？
主料:茭白2根，高笋5根
辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许
— 烹饪步骤 —
1· 先来准备食材，把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。
2· 把高笋、茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。
3· 锅里加入半锅的水，水开之后倒入高笋、茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。
4· 捞出高笋、茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。
五、茭白芦笋炒肉的做法大全？
主料
芦笋300克
猪肉100克
辅料
稻米油20毫升
盐少量
胡萝卜50克
大蒜20克
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
步骤3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
步骤5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
步骤11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
步骤12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
六、炒鱼片的炒鸡胸正确方法？
主料：鸡胸肉300克
配料：蛋清、淀粉、木耳（提前泡发）、黄瓜、青红椒、生姜、葱白
调料：鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、植物油、蚝油
【步骤一】：
我们先准备新鲜的鸡胸肉300克，切成均匀薄片。切好之后放入清水中充分抓洗，洗出肉里面的血水以后，捞出控干水分，并准备下一步的腌制。
【步骤二】：
清理好的鸡胸肉中，加入鸡粉1克、食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克去除腥味，老抽2克提底色。然后不停的抓拌，好让鸡胸肉吸收料汁入味。等料汁吸收的差不多了，磕入半个鸡蛋清，抓拌均匀。再放入一小把淀粉，让淀粉均匀的裹在鸡胸肉表面。这样蛋清和淀粉都能够锁住鸡胸肉中的水分，以保持鲜嫩的口感。最后再淋入一点植物油润滑，防止鸡胸肉互相粘连，拌匀后静置腌制10分钟。
【步骤三】：
把提前泡发的木耳切成均匀小块，取黄瓜半根切成菱形片，再切一点青红椒片为菜品增色。另外生姜一小块切丝，葱白一段切葱花备用。
【步骤四】：
开火把鸡胸肉滑一下油，滑油的时候温度不要太高。可以用手在油面感受一下温度，觉得手掌有微烫感觉的时候就可以把鸡胸肉依次撒入锅中了。滑油的时候，要轻轻的晃动炒锅，防止鸡胸肉粘在锅底。用勺子把粘连在一起的鸡肉块打散，滑油时间30秒钟左右，待到鸡胸肉定型，鸡胸肉表面呈金黄色时，就可以捞出控油了。
【步骤五】：
锅内加入少许底油，放入切好的配料爆香，然后加入蚝油5克增鲜。等把蚝油搅散之后，倒入控过油的鸡胸肉，再加入一点老抽提色，把颜色炒均匀并加入配菜。从锅边淋入少许清水翻炒1分钟左右，等配菜断生以后，加入鸡粉1克、食盐1克，翻炒均匀后再勾入少许水淀粉收浓料汁，让调料更好的吸附在食材表面，然后翻匀就可一出锅装盘了。
七、炒鸡胸用什么调料？
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。
3. 黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
4. 锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
5. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
6. 倒入鸡丁滑炒变色捞出。
7. 锅中底油加入一勺黄豆酱。
8. 再加入一勺甜面酱。
9. 稍加一点白糖翻炒出香味。
10. 把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。
11. 再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。
12. 烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。
13. 最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。
八、鸡胸肉炒什么？
鸡胸肉是大家比较喜欢的一种食物，并且多受爱好健身人士喜欢。烹饪方法也很多。例如，辣椒炒鸡胸肉，胡萝卜炒鸡胸肉，西兰花炒鸡胸肉等等。并且还可以做沙拉，做丸子。盐焗，烤制，熏制，。我给人就很喜欢奥尔良味道的煎鸡胸肉，好吃有能减脂，非常好。
九、干辣椒炒鸡胸做法？
用料鸡胸肉 200g大青椒 2个洋葱 1小块胡椒 少许姜蒜 适量干辣椒 适量花椒 适量料酒 少许生抽、蚝油 适量
青椒炒鸡胸的做法步骤
步骤 1
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鸡胸肉切切切，料酒胡椒淀粉抓匀腌制15分钟
步骤 2
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蔬菜切切切
步骤 3
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配料按自己喜欢的样子倒腾
步骤 4
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热锅、放色拉油，油热下配料，炒香后放鸡胸肉，肉色变白的时候放入配菜，快熟时加入生抽蚝油，炒熟后起锅，我实在太爱花椒味儿了，于是起锅前还放了一丢丢花椒油。
十、生炒鸡胸的做法？
食材清单
小南瓜 1个 、 鸡胸肉1块 、 洋葱半个 、 秋葵2根 、 白胡椒粉1茶匙 、 料酒1勺 、 盐适量 、 酱油1勺 、 孜然粉1茶匙 、 孜然粒1茶匙
烹饪步骤
步骤1
南瓜去籽洗净，切成半月小块。入锅中焯水至5成熟捞出沥水备用。
步骤2
放入微波炉高火5分钟左右，将南瓜打熟
步骤3
鸡胸肉撕去筋膜洗净，切成小块
步骤4
加入白胡椒粉，盐，料酒抓匀腌制20分钟
步骤5
洋葱切丝，秋葵切小段
步骤6
起锅热油，加入鸡胸肉翻炒至断生变色
步骤7
加入洋葱，炒至透明
步骤8
加入南瓜和秋葵，翻炒至所有食材断生
步骤9
加孜然、酱油、少许盐调味，翻炒均匀即可