一、清炒白芦笋的家常做法?
白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为“世界十大名菜”之一,且具有较高的药用价值。这么有营养的食材,一定要吃它的原汁原味,放点葱蒜清炒,口感非常清甜,是我最喜欢的中式家常做法,营养流失少,做法也简单,而且少油无负担。
用料
白芦笋
10根
小葱
2根
蒜
1瓣
盐
半勺
橄榄油
1勺
步骤 1
取新鲜的白芦笋10根,洗净表面的泥土。
步骤 2
去皮。
步骤 3
切斜段。
步骤 4
锅中烧开水。
步骤 5
倒入白芦笋段,焯水1分钟。
步骤 6
迅速捞出。
步骤 7
过一遍凉水。
步骤 8
控干水分备用。
步骤 9
小葱切碎,蒜切片。
步骤 10
锅中放1勺橄榄油,油微热放葱蒜爆香。
步骤 11
倒入白芦笋段。
步骤 12
加1勺盐。
步骤 13
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
每年4~6月,是白芦笋盛产季节,此时的白芦笋肤白肥美,口感清脆,带着独有的甘甜清香,此时不吃,这美味便要再等一年。
二、白芦笋属性?
白芦笋(Asparagus),别名石刁柏、龙须菜,属百合科。为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值
三、清炒茭白芦笋怎么做?
主料:茭白2根,高笋5根
辅料:小米椒3-4个,大蒜3瓣,调味汁适量,米醋少许,白糖少许,熟白芝麻少许,食用油少许
— 烹饪步骤 —
1· 先来准备食材,把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净,再准备3-4个小米椒,洗净待用。
2· 把高笋、茭白先切成薄片,再切成丝。小米椒切成圈。
3· 锅里加入半锅的水,水开之后倒入高笋、茭白焯水,煮开之后,再煮1分钟。
4· 捞出高笋、茭白,过一次凉水。沥干水分装盘。
四、芦笋和白芦笋的区别?
青芦笋和白芦笋其实并不是芦笋的两个品种,而是同一种芦笋。一直长在土里,没有见过光的就是白芦笋,露出地面的就是青芦笋。当然,除了颜色不同外,两者的味道也稍有区别。
白芦笋的整个生长过程是不见光的,只要长出土一点,就要培以轻壤或沙壤盖住以完全避光。白芦笋露出地面以后,短短几个小时就会变红,然后慢慢发黄,最后变成青色。
白芦笋吃起来口感有点苦,绿的没有苦味,所以很多人没吃过芦笋的,一吃这个白色的感觉到苦,就不想吃,这个绿的没有这个苦的感觉,感觉倒挺好。
虽然色彩不同,口味不同,但是这白芦笋和青芦笋却是实实在在的一母同胞。
五、白芦笋怎么腌制?
白芦笋洗干净以后焯一下水放在陶罐当中,加盐加醋加香叶片,加辣椒面密封腌制七天左右就可以吃
六、白芦笋哪里最好?
最好的是山东菏泽市单县郭村镇的白芦笋
七、什么是白芦笋?
白芦笋,实际上就是茭白
八、白芦笋品种介绍?
芦笋(Asparagus),别名石刁柏、龙须菜,属百合科。为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值。
九、白芦笋的做法?
准备食材:咸肉100克、白芦笋200克、白糖1茶匙、生粉1茶匙、红椒1个、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
做法:
1.咸肉洗净切片。
2.白芦笋洗净切斜片。
3.红椒切片。
4.蒜切片。
5.姜切片。
6.碗中放入生粉,加少许清水,调成水淀粉备用。
7.起锅倒油,油热加入咸肉煸炒出香味,再加入姜、蒜,炒香
8.然后加入红椒、白糖、料酒,翻炒均匀,接着加入盐、白芦笋,继续翻炒3分钟。
9.最后淋入水淀粉勾芡即可。
十、白芦笋炒肉丝?
把白芦笋焯水放放高中加入肉一起炒就可以