一、芦笋炒鱿鱼卷？
鱿鱼撕掉外皮。
3. 在鱿鱼内侧斜着切成鱿鱼卷。
4. 最后分成九份。
5. 锅中水烧热，加入一点点盐，放入芦笋略焯后捞出。
6. 再放入鱿鱼焯至打卷即可捞出。
7. 将焯过的芦笋斜刀切成薄片，红椒也切成细段，姜切成丝备用。
8. 将所用调料放在碗中调成碗汁。
9. 锅中油烧热，放入姜丝炒香后，放入红椒略炒。
10. 加入芦笋略翻炒几下。
11. 将焯好的鱿鱼倒入锅中。
12. 翻炒片刻后倒入调好的碗汁炒匀出锅即可。
二、芦笋炒鱿鱼怎么做好吃？
步骤
1.芦笋切段
2.开水快速焯烫一下去除草酸，捞出过凉备用
3.鱿鱼打花刀后切片
4.开水快速焯烫至鱿鱼打卷即捞出
5.五花肉切薄片，姜蒜辣椒切碎，胡萝卜少许切片配色
6.锅中放少量油炒香姜蒜辣椒
7.下入五花肉和胡萝卜
8.煸炒至肉片变色
9.加少量的开水焖煮1分钟
10.加盐、胡椒粉调味
11.下入焯好的芦笋和鱿鱼同时烹饪黄酒
12.大火快速翻炒并且收汁，时间大约1分钟即可出锅
三、凉拌芦笋花做法？
1、芦笋洗净，芦笋去除老根。
2、烧一锅水，等待的同时，准备酱料：干辣椒切断，蒜去皮拍碎，加生抽，少许醋和糖，搅拌均匀。
3、水开后，下油和盐，放入芦笋煮1分钟，捞起放入冷/冰水中，静置1分钟后捞出装盘。
4、把酱汁浇在芦笋上。即可
四、芦笋花怎么剥？
第一、手撕去皮，用手撕的方法去皮适用于比较老一点的芦笋；
第二、用刮皮器去皮，刮皮器一般厨房必备；
第三、用刀去皮，芦笋和刀不能同时拿在手上，否则一刀下去，芦笋就断了。
五、芦笋要去花吗？
芦笋不要去花
新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
六、芦笋种植花太多怎么处理？
每墩笋株选留几个发育健壮的地上茎不采收，任其自然生长而形成高大的茎枝和较多的拟叶，利用地上茎、分枝、拟叶进行光合作用合成产物，供应笋株的发育，促进地下根系、茎盘、鳞芽、嫩茎等器官的分化、形成和发育，使嫩茎的抽生数量增多和增粗，这种地上茎称为母茎
七、黄瓜花炒鱿鱼怎么做？
材料:
鲜鱿鱼300克，黄瓜条150克，糍椒50克，红椒粒10克。调料盐、味精各5克,李锦记鲍汁30克。
做法:1、将鱿鱼板先切成8厘米左右的长条，再改刀成鱿鱼花，黄瓜去皮改刀成4厘米长、1厘米宽的条待用。
2、锅置火上放水烧沸，将鱿鱼花放入水中汆3分钟捞出控净水分，黄瓜条汆水30秒后捞出与鱿鱼花装盘。撒上糍椒和红椒粒。
3、鲍汁调入盐、味精，烧开后浇到盘中即可。
小诀窍:
特点
微辣清香、脆嫩爽口。
制作关键
鱿鱼、黄瓜条汆水时要掌握好时间，不能汆老。
八、爆炒鱿鱼牛角花的做法？
鱿鱼牛角花,海捕原生大海螺,海捕原生大海虾,蟹足棒
娃娃菜100g、茼蒿75g 骨汤2升、小葱1根、姜20g 烹饪方法：
海底大丰收炖煲，集合了新鲜鱿鱼牛角花、海捕原生大虾、海捕原生大海螺、蟹足棒，以及时令鲜蔬，美味营养，取年年丰登之意。
烹饪做法
将鱿鱼牛角花、大海虾、大海螺、蟹足棒自然解冻，待用。
娃娃菜洗净，对切，茼蒿洗净，待用。
汤底入锅，大火烧沸后，放入大海虾、大海螺、鱿鱼牛角花、蟹足棒，
二次沸腾时加入娃娃菜和茼蒿，炖煮后，加入小葱、姜及调味料即可。
九、炒鱿鱼卷花的家常做法？
将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段；
2. 坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。特色：味道鲜香浓郁。
十、五花肉炒鱿鱼正宗做法？
主料：
五花肉1斤半
干鱿鱼1斤
辅料：
食用油适量
冰糖适量
老抽适量
盐适量
生抽适量
做法：
1、干鱿鱼提前浸泡2小时以上，泡软后撕干净鱿鱼表面那层黑色的薄膜，那层薄膜不去除的话，鱿鱼会又腥又苦，一定要撕干净。
2、五花肉洗干净备用。
3、五花肉切成2厘米宽的3-4厘米长的块状。
4、鱿鱼切片，可以稍微大点，切成2厘米宽，4-5厘米长的鱿鱼片。
5、锅内放油，因为五花肉会炒出油，所以油可以适量少放一点。倒入五花肉，爆香并爆出油，这样五花肉吃起来才不会腻。
6、倒入鱿鱼片，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。
7、倒入水，水要差不多盖过肉为止，加入2块冰糖，大火烧开，小火熬。
8、我熬了1个小时20分钟，汤汁就收的差不多干了，翻炒均匀，就可以出锅了