青芦笋怎么做好吃又简单(青芦笋怎么做好吃又简单视频)

淘菜谱 2023-03-08 04:32 编辑:admin 164阅读

一、芦笋怎么做好吃简单又好看?

准备料:

芦笋200克、瘦肉100克、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣,

步骤:

1.芦笋去掉老的一部分、再洗净,瘦肉、红辣椒、蒜洗净。

2.芦笋切菱形或切段,红辣椒切小块、蒜切片。

3.瘦肉切丝。

4.加入半汤勺油拌均匀,加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。

5.锅里水烧开,加几滴油,再倒进芦笋焯水一分钟。

6.捞出过凉水、控干。

7.锅里加少许油,放入肉丝炒至变色。

8.盛入盘。

9.锅里留油,加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。

10.倒进芦笋、肉丝,翻炒均匀。

11.加入盐、味精炒均匀即可出锅

二、芦笋怎么烧好吃又简单?

芦笋炒火腿

材料:

新鲜芦笋一把

腊肉少许

食用油

食用盐

生抽

芦笋洗净用刀切成段,锅中加清水烧开,放入芦笋焯水20秒后捞出过凉水备用。起锅烧油,油热放入腊肉煸炒,炒出香味再放芦笋,加点食用盐和生抽,大火翻炒几下即可出锅。芦笋清甜,腊肉咸香,是一道好吃又简单的下饭菜。

三、青蚕豆怎么做好吃又简单?

蚕豆炒肉丝

【食材】新鲜蚕豆300克、猪肉丝100克、酱油2汤匙、淀粉少许、盐适量

【做法】

1、嫩蚕豆剥壳后清洗干净。

2、切好的猪里脊肉丝加入少许淀粉后,倒入1汤匙酱油调拌均匀,腌渍几分钟,腌渍后的肉丝易熟易入味,口感滑嫩。这是肉丝好吃的关键,可别偷懒少了这一步哦~~

3、炒锅注入油烧七成热,倒入肉丝大火翻炒2分钟就差不多了。盛出,留下炒肉丝的底油。

4、倒入蚕豆大火翻炒一分钟。

5、加入剩下的一汤匙酱油和盐、鸡精,继续翻炒,再加1汤匙水,盖上锅盖焖2分钟。鸡精加不加请随意,我没加鸡精的习惯。

6、然后再加入炒好的肉丝接着再焖一分钟,让肉丝鲜味渗入到蚕豆中。

啦啦啦~~美味的蚕豆做好了哦!快快装上盘,尝尝吧!真的好好吃哦!

四、芦笋的家常做法简单又好吃?

原料:剥去笋壳的新鲜慈竹笋1.2千克左右,宰杀好并去除内脏的老母鸡1只约1.5千克,云南宣威火腿100克。

  调味料:老姜50克,白胡椒粒5克,花雕酒50克,鸡精50克。

  做法步骤:

  1、取10公斤清水倒入炖锅里烧开,再把剥好的新鲜慈竹笋切成滚刀块,边切边下锅,保证切完下完。此时锅里的水会变成深黄色,不用管它,更不能把这锅汤水换掉,切记!

  2、等慈竹笋全部下锅后盖好锅盖,用最小的火力先炖煮1.5小时左右。

  3、炖煮慈竹笋的同时另起一锅加水烧开,把老母鸡和火腿一起下入开水中,煮3到5分钟再捞出来,用冷水洗净,等慈竹笋炖足1.5小时后,再把老母鸡和火腿放在炖锅里。先前煮老母鸡和火腿的汤水就扔掉不要了。

  4、炖锅里的汤水经过1.5小时左右的炖煮后,深黄色的颜色略浅一些了,变成了金黄色。等老母鸡和火腿下锅后,再把老姜拍破、胡椒粒拍碎,用纱布把老姜和胡椒粒包好放入炖锅中,盖好盖子再继续用小火炖1小时左右。

  5、把老母鸡捞出来用厨房剪刀剪成大块,再放回炖锅里,加适量花雕酒并盖好锅盖,调整火力让汤汁保持在微开的状态,就这样慢慢地炖煮6小时以上。

  6、此时的汤色已经变成好像用竹叶青泡的淡茶色,苦味全无,质变成鲜汤的鲜味了。现在,放入鸡精调匀就可以起锅了,汤味清鲜浓厚,味美之极,大功告成!

五、凉拌青芦笋怎么做好吃?

需要提前准备好的材料包括:芦笋 300克、红辣椒 1个、蒜瓣 3个、熟黑白芝麻 少许、盐 2克、白糖 2克、醋 10毫升、芝麻油 10毫升、热炒仙露 10毫升。1、第一步准备好食材。2、芦笋切去老根,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。3、锅内放水,点火煮开,放入芦笋和红辣椒焯水,焯水2分钟。4、捞出切成段。5、放入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀。6、拌匀后即可食用,这样凉拌芦笋就做好了。

六、青豌豆子怎么做好吃又简单?

材料:青豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

做法:

1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和青豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

七、炸青蚕豆怎么做好吃又简单

食材明细

绿色干蚕豆、植物油、花椒、干辣椒、盐。

1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡,把干的绿蚕豆也泡入水中,

2、带豆子泡涨,泡软

3、把蚕豆的黑嘴去掉

4、再用刀沿豆子中心切口,口子深的约是豆子的2/3,不要完全切开

5、这是处理好的蚕豆,滤干表面水分

6、锅中放油,油温3--4成热即放入蚕豆中火慢慢炸

7、炸至都是变色,在油中漂起来,就好了

8、捞出晾凉,香酥可口的炸蚕豆就做好了,绿色的外衣是不是更好看些?!

八、青厚鱼怎么做好吃又简单?

一、食材准备:厚子鱼1条、大葱半根、姜6片、生抽2勺、盐适量克、水1盆、油适量、重庆火锅底料

(可选)、青菜适量。

二、步骤

1、将买来的新鲜鱼用清水冲洗干净。

2、鱼头下部的划口处中间有个白点,用左手捏住往外扯的同时,用右手拿刀拍打鱼尾处,取出腥线。

3、将鱼切块,这样入味会更好。如果要保持鱼的形状,可以在鱼上打花刀,就是在鱼身上划痕,最好划的深一些,好入味。放入葱,姜,生抽,两勺盐,腌20分钟。

4、炒锅中放油,烧热,将鱼等放入,炒一下。如果要吃辣的,油热后放入火锅底料,熬化,再放入鱼,炒一下。

5、锅中加入清水,大火烧开。

6、煮开后,将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中,放入豆腐,金针菇,煮20~30分钟。

7、边吃边往锅里放些青菜。(如果喜欢辣味,可以放些火锅底料)

九、青炒芦笋怎么做好吃,青炒芦笋的家常做法?

主料

芦笋

5根

辅料

适量

适量

生粉

适量

酱油

适量

蒜头

适量

步骤

1.看,他们长得多好啊,真棒

2.先切片,本来想烤着吃,但后来改变主意了

3.先煮些热水,一定要热水呀

4.因为芦笋有些苦,需要先灼一下,要记得下少许盐

5.看,还挺绿油油的

6.锅里下油,下少许蒜头

7.迅速把灼好的芦笋片下锅

8.调少许芡,有少许酱油和糖

9.迅速下锅翻炒

10.呀!真是好脆好好吃

小贴士

1、芦笋的头可以去皮,这样的话不要难嚼2、不要炒太久,这样口感才好3、要用水灼一下,这样去掉苦味

十、青笋怎么做好吃又简单的方法?

用料

 莴笋 1根 红辣椒 1根 大蒜 适量 凉拌莴笋丝,千万别焯水,这样做更爽脆的做法 莴笋去皮,辣椒去籽。

具体步骤

莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。

        将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。

        捞出泡好的莴笋丝,向里面加入大蒜粒、辣椒粉,适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。

        起充分翻拌均匀,这道凉拌莴笋丝就做好了!