一、芦笋拌大肠的做法？
工具/原料
芦笋 (适量)
熟大肠 (1根)
红甜椒 适量
生抽 适量
油 适量
盐 少许
姜 适量
方法/步骤
1/7
准备材料
2/7
锅做热倒入油，放入姜丝爆香
3/7
倒入芦笋段翻炒均匀
4/7
放入大肠段翻炒
5/7
放入甜椒段翻炒。
6/7
倒入生抽和盐调味
7/7
翻炒均匀出锅
二、碎蒜炒芦笋的做法？
用料
芦笋 一捆
大蒜 6瓣
葱花 适量
红干辣椒丝 若干
蚝油 1勺
十三香 1g
食盐 1克
做法步骤
步骤 1
就这么一捆
步骤 2
洗净
步骤 3
掰成小段，用刀切也可以
步骤 4
辅料
步骤 5
芦笋焯一下水，加点食用油和食盐
步骤 6
起锅加油，炒香辅料
步骤 7
再下焯好的芦笋，加蚝油，十三香，食盐翻炒几下出锅即可
三、芦笋拌口蘑详细做法？
第一步：芦笋洗净备用，口蘑洗净切片泡在清水中，蒜肉切片，葱段切成葱花备用；
第二步：芦笋切成2cm长的斜刀段备用；
第三步：锅中下500g水和2g盐烧热后，下口蘑、芦笋、红椒片烫煮1.5分钟，捞出后泡在纯净水中，待凉透后捞出沥干；
第四步：将沥干的食材倒入一盘中，撒上葱花和蒜片，根据个人口味倒入我厨调味汁1号，锅中放入30g油（约两汤匙）和2滴香油烧热，将热油倒在葱花上拌匀即可
第五步：拌匀后装盘即可。
四、蒜拌鹅蛋的做法？
凉水下锅鹅蛋，煮10分钟，焖8分钟，剥皮切瓣，蒜泥加酱油，淋在鹅蛋即可
五、蒜拌鱼的做法？
主料：花鲢1条
辅料：大蒜子四五头（200克），泡椒5个，泡姜1个，葱50克，花椒十颗，料酒适量，盐适量，老抽适量
做法步骤：
1.首先鱼在鱼摊杀好，切块。把鱼头熬汤了，鱼肉洗净，放点盐一点料酒码上二十分钟。
2.码味的时候准备其他调料：大蒜四五头，小葱别切太碎，泡椒泡姜切碎。码好的鱼放点淀粉，入平底锅干煎定型，少量油两面煎一下。
3.锅烧热，稍微多放点油，把大蒜，几粒花椒炸香炸黄，捞出。余油炒红泡椒泡姜，葱。放清水适量，煮开。
4.倒入鱼肉和大蒜，中火煮五六分钟，汤汁最好刚刚淹着鱼肉。尝味看颜色可适量加生抽老抽和盐。如果汤太多就勾点淀粉芡汁。
六、蒜拌菠菜的做法？
材料:
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙
做法:
1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
制作要领:
菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持翠绿的颜色。盐、糖的用量可以根据自己的喜好适当调整。
七、蒜拌茄子的做法？
1. 买回来的茄子放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，也可以用面粉搓一搓，再反复清洗干净，尽量减少农药残留。
2. 锅中加入适量的水，洗干净的茄子上屉蒸熟，大约水开7~10分钟左右，不同的锅有差异，茄子大小也有区别，注意别蒸过了，否则口感不好。
3. 蒸好的茄子取出晾凉。
4. 把晾凉的茄子撕成条，蒸这样刚刚好，软嫩不出水，千万不要出水，出水就不好吃了。
5. 大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，我喜欢切碎，口感更好一些，夹碎也不错，怎么方便就怎么做好了，青椒洗净切丁，加了青椒味道特别清香。
6. 青椒大蒜碎中加入少许香醋，1汤匙味极鲜酱油，少许蚝油，少许糖，喜欢辣的可以加半勺辣椒油，能吃辣的还可以多加一点，口重的加少许的盐拌匀，调料还是随自己喜欢的口味添加吧，这样就可以开餐了，
八、蒜拌白菜做法？
1.白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟
2.分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份
3.蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀
4.把拌了蒜蓉的白菜码入盘中
九、蒜拌油菜的做法大全？
这个就是一到讲简单的家常菜，先把油菜在开水里焯一分钟左右就行，再做蒜汁蒜汁儿的话，嗯，是需要用酱油醋把蒜给它切成小碎末，放到酱油汁儿里，再填入一点儿蚝油，再加入一些植物油搅拌，再给它浇到事先焯好的油菜上面就行了
十、苦蒜拌豆豉的做法？
1、凉拌：新鲜豆豉可以凉拌，制作简单，只需把豆豉与搭配食材放在一起即可：
主料：拌苦蒜、香菜、折耳根、大葱等均可，还可以和糊辣椒面加香葱单独搭配。
佐料：盐、酱油、味精、少许糊辣椒面，拌匀即可。
这样拌的豆豉不论是喝粥，还是吃米饭、馒头均称得上是绝配。