一、芦笋虾是什么？
芦笋虾是一道菜品
说明：芦笋虾是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系，主料是海白虾、芦笋。
二、芦笋夹牛肉做法？
步骤1
牛肉切大薄片
步骤2
放入盐抓匀
步骤3
加入蛋黄酱、淀粉、黑胡椒
步骤4
抓匀后腌制二十分钟
步骤5
芦笋去掉老硬根部
步骤6
洗净后放入滚水中焯水断生捞出，用冷水冲泡后沥干水份。
步骤7
腌制后的牛肉片将芦笋卷起来
步骤8
全部卷起
步骤9
平底锅中加油，加热至6成热，放入卷好的牛肉芦笋卷煎制变色后盛出。
步骤10
吃的时候淋上番茄酱味道更好酸甜开胃。
三、芦笋鲜虾卷步骤？
步骤/方式1
准备好主要材料：培根 5片 、 芦笋 8根 、 鲜虾 10只
步骤/方式2
培根对半切开; 芦笋去掉老的根部，切段；
步骤/方式3
鲜虾去壳去虾线洗净，加入1勺盐、2克油、1勺料酒腌一会儿；
步骤/方式4
培根上放两段芦笋和1只虾仁，卷起用牙签固定好；
步骤/方式5
依次卷好所有的芦笋鲜虾卷
步骤/方式6
铁板烧热刷一层油，码入培根卷小火四面煎；
步骤/方式7
最后洒上2克黑椒碎和3克白芝麻即可
四、芦笋炒虾的做法步骤图，芦笋炒虾怎么做好吃？
用料芦笋根虾只芦笋炒虾的做法?剥成虾仁开背去虾线?芦笋削下半段表皮滚刀切丁?热水焯虾变色出锅?洗锅倒油炒芦笋加盐或者蒸鱼豉油调味?倒入虾加鸡精可加一点水调味?出锅小贴士汤咸了菜没味儿最后加盐盐肯定到汤里去了虾其实不用料酒泡不用加盐虾本来就有咸味蔬菜应该单独调味肉起锅蔬菜调味再加?
五、牛肉烧芦笋的做法？
起锅烧油放入生姜蒜沫干辣椒花椒爆香，放牛肉，加盐料酒生抽老抽，翻炒均匀煮一个小时，然后放芦笋翻炒均匀即可
六、芦笋牛肉豆腐的做法？
热锅放油加热，加点盐防止飞溅 加入肉末翻炒均匀 （肉末随意啦，牛肉末猪肉末鸡肉末都可以）
步骤 2
加入豆腐，用铲子铲碎 加入少量豆腐水或冷水煮一会儿
步骤 3
芦笋一滚就能吃所以最后加入切碎的芦笋 加入盐调味 煮到滚
步骤 4
最后关火加入一点点的鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦嘻嘻
七、芦笋红烧牛肉的做法？
材料:
芦笋1扎，牛肉300克，切片，姜适量，盐2汤匙，生抽3汤匙，汤1汤匙，料酒1汤匙，生粉1.5汤匙，大蒜2瓣，切碎，植物油适量
做法:
1.牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、盐、糖和生粉腌30分钟。
2.芦笋切段，用开水烫一下，沥干。
3.大火下油，放蒜片下去爆香，然后放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的时候，放芦笋下去同炒，最后放入适量的盐，装碟即成。
八、芦笋清蒸虾怎么做？
把芦笋切碎，和虾放一起调好配料一起蒸就可以
九、芦笋炒虾滑正宗做法？
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
十、芦笋烧牛肉的家常做法？
蚝油芦笋牛肉。
一开始我们需要准备的食材分别是芦笋和牛肉，而配料方面我们可以选择蚝油、黑胡椒、糖、蒜头、姜、淀粉、料酒和老抽，这些配料准备好之后，我们就可以开始做菜了，在牛肉的处理上，我们需要将牛肉切成小丁，但想要切成小丁并不能一步到位，如果乱切是会影响牛肉的口感。
最好的办法就是先将牛肉切成块，然后切成丝接着再切成丁，而芦笋的挑选也非常重要，在买芦笋的时候，千万不要买太老的芦笋，要不然吃起来会非常影响口感，买回来的芦笋我们还得去掉芦笋的老根，和牛肉一样，芦笋也同样需要切成丁，姜蒜我们则需要切成末。
牛肉切成丁后，我们还得腌制一下牛肉，在牛肉中加入一半的蚝油和一般的黑胡椒，糖、淀粉和料酒以及清水倒入其中，用手搅拌均匀15分钟后，我们就可以开始炒菜了，在油烧热之后，我们直接将洋葱和蒜放入锅中开始翻炒，炒到爆香后放入牛肉丁，翻炒到牛肉丁变色以后就可以将牛肉捞出了。
接下来把芦笋放入锅中开大火翻炒，翻炒个一两分钟放一点清水到锅中，然后将牛肉继续放入锅中开始翻炒，把蚝油和黑胡椒以及老抽一并放入锅中进行翻炒，翻炒均匀后收一下汁，这道菜也就完成了。