一、煎牛排芦笋怎么处理？
1、食材用料：牛排一块、芦笋几根、西兰花适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、洋葱适量、番茄沙司适量。
2、取牛排自然化冻。化冻后两面抹上盐，撒上黑胡椒粉腌制20分钟。
3、准备好辅料。然后用厨房纸吸干牛排表面的水分。
4、芦笋和西兰花焯水后捞出。锅里放入橄榄油烧热，放入牛排干煎。
5、根据个人口感选择，两面煎好后盛出，喜欢偏生的干煎时间要短。
6、将就剩油将芦笋西兰花等配菜也略煎一下。锅里再放少许油，放入洋葱粒翻炒。
7、加入番茄沙司一起炒匀，炒出香味即可，这是酱汁。
8、然后将酱汁淋在牛排上，搭配水果和配菜，撒上黑胡椒碎即成。
二、芦笋煎多久？
芦笋煎2到3分钟左右。芦笋洗净备用，水开后芦笋焯一两分钟，中间可以放一点盐使颜色更绿，焯好拿出，另起锅放一块黄油进去，把焯好的芦笋放进去小火煎，2到3分钟左右，煎到双面微微焦黄即可，摆盘，磨一点黑胡椒就可以啦。
三、煎牛排煎多久？
5分钟左右。煎牛排时间并不重要，要看成熟度，一般牛排都是比较嫩的部分，煎牛排很快，如果喜欢五成熟，七成熟，那样都不会超过四分钟，全熟也就是五分钟左右。
四、烤芦笋牛排吃法？
买好的牛排骨清洗干净
凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜
压力锅上汽后压15分钟
煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根
牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟
锅中放适量橄榄油，把芦笋先放入
锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味
一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可
装盘上桌享用吧
五、如何买牛排煎牛排？
第一步，判断原切。
第二步，选对部位。
第三步，选好牛种。
注意，是按顺序看！按顺序看！按顺序看！重要事情说三遍！
随便换个顺序看，你可能都会踩坑。
如果你严格这个顺序，过了这三关，基本你可以买到一块相对靠谱的牛排了。
剩下的才是看其他因素，比如等级、谷饲天数等等，但不同的牛种、国家所要看的内容也不一样，所以这一块比较庞杂，文末也会把这块化繁为简理一理。
六、儿童牛排怎么煎，家庭牛排煎制方法？
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。现在市面上的儿童牛排很多，里面会有一些调料配料包该如何使用，本篇小编来带大家了解一下。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。
食材
牛排 一份
专用油 一包
专用酱 一包
方法/步骤
1、首先，打开牛排包装中的专用油，倒入电饼铛中加热。
2、待油化开之后放入牛排煎制。
3、可以将牛排双面适当按压在电饼铛中，加大接触面，提升效率。双面轮回加热。
4、加热至所需要的成熟度的时候加入专用牛排酱，均匀涂抹。
5、完成之后即可盛盘享用啦。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
七、牛排煎多长？
牛排每面煎10到15秒，翻面煎5次或6次就行了。
八、煎牛排方法？
1、准备牛排，柠檬，海盐，黄油，花椒粉。将牛排两面涂抹花椒粉，少量盐，淋上橄榄油，涂抹均匀，腌制20分钟。点火热锅，煎成金黄色，烹上黄油，涂抹均匀，翻几下出锅摆盘，配以橄榄油，柠檬汁，淋上即可。
2、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
九、煎牛排效应？
煎牛排过程中会发生美拉德反应，这是一种广泛分布于食品工业中的非酶褐变反应，其主要影响因素是高温。
煎牛排前空锅烧到很热的原因是要焦化牛排表面，从而形成一层焦壳，厨师会告诉你这是为锁住牛排的汁水，早在1990年时烹饪科学家Harold McGee证明这个观念是错误的，煎的目的主要是要发生美拉德反应。
十、煎牛排工具？
煎牛排就用平底锅煎是最佳的工具