一、开洋馄饨为什么叫开洋？
开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。
开洋称为海米，也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。
二、开洋馄饨的开洋是什么意思？
开洋馄饨的开洋是指去皮的海虾干。开大可小。味道咸鲜，包开洋馄饨一般都是剁碎后混合入猪肉馅，放开洋的馄饨吃起来特别鲜美，开洋味道也特别的浓郁，是普受大众喜欢的美食。
三、开洋白茶做法？
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流程1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
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流程2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
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流程3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
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流程4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
四、开洋馄饨热量？
开洋馄饨
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）热量89大卡维生素A60ug蛋白质0.52克维生素B10.17脂肪6.84克维生素B20膳食纤维2.08克烟酸2.24碳水化物21.3克维生素E3.59钙33毫克铁0
五、开洋冬瓜家常做法，正宗开洋冬瓜怎么做？
食材明细
主料
冬瓜300g
猪蹄筋20g
辅料
高汤1000ml
盐3g
开洋20g
姜丝7g
葱花适量
鸡精2g
白胡椒粉适量
料酒20ml
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
开洋蹄筋冬瓜汤的做法步骤
1
冬瓜洗净后切块
2
开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发
3
准备高汤，葱花，姜丝和料酒
4
蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟
5
锅内倒入高汤，把开洋捞起加入
6
加入姜丝大火煮开5分钟
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再把冬瓜加入
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倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明
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打开加盐调味
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加入鸡精调味
六、冬瓜开洋粥做法？
步骤1
食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切开）、开洋（已泡）
步骤2
烧锅加3汤勺油烧热，切好的冬瓜和泡好的开洋翻炒翻炒
步骤3
接着，加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软
步骤4
然后，加1勺盐
步骤5
加少许味精，调味拌匀即可
七、开洋的正宗做法？
食材明细
主料：冬瓜450g、开洋10g
辅料：油适量、盐2g、姜3g、葱花5g、鲜酱油3g
开洋冬瓜的做法步骤
1
备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
2
开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
3
冬瓜去皮切稍厚点的片
4
姜条和葱花
5
起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
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下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）
7
调入盐
8
翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
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冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
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最后撒入葱花炒匀即可出锅
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盛出便可以享用了！
八、怎么打开洋酒？
打开方法： 洋酒一般就是葡萄酒，用旋塞密封的，一般都有一个开瓶器，就是一个塑料头下面是钢制的螺丝，将开瓶器的下方放置于旋塞中间，然后拧动开瓶器，当开瓶器全部进入瓶塞，然后用力向上提开瓶器，就会将旋塞一同带出来。 洋酒简介： 洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
九、茭白开洋汤做法？
食材
排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗
做法步骤
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2. 排骨洗净切小段，氽水捞起冲净；
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用
十、怎么开洋酒呢？
开洋酒的方法为：
1、先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子。有些国家生产的洋酒的瓶口会有封带，撕开封带即可；
2、用餐布将瓶口的灰去掉，将螺丝钻的尖端插入木塞的中间，再以顺时针方向钻入木塞中；
3、将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住；
4、用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下木塞被徐徐拔出，待拔出一半的时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3，将木塞拔出即可。