一、炒芦笋家常做法？
食材用料
芦笋150克，胡萝卜1/2个，食盐1/2茶匙，鸡粉2克，植物油1汤匙，蒜2瓣
做法步骤：
1
芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
2
锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒
3
炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可
烹饪技巧
二、炒大青虾家常做法？
主料：青虾300克
辅料：韭菜100克
调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克
炒青虾的做法：
1. 将青虾去须、腿，洗净
2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段
3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒
4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开
5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用
三、芦笋炒毛笋的家常做法？
用料
春笋 2根（250克）
芦笋` 1把（150克）
太太乐鲜鸡汁 10克
水 30克
植物油 15克
步骤:
1.食材准备
2.将春笋的壳剝去，切去根部老的部分，洗净，在开水（加适量盐）锅中焯3~5分钟，捞出在冷水中过凉。芦笋去根部老的部分，洗净，焯水1~2分钟，捞出即入冷水中过凉。
3.春笋切4~5厘米长的条，芦笋摘段，长短与春笋一致。
4.电饼铛预热完成，开盖，加植物油，放入春笋，用竹铲翻铲几下并摊平。合盖，按“煎蛋薄饼”键。
5.准备碗汁：小碗中加入10克鲜鸡汁、30克水，和匀。
6.步骤4设定的时间到，开盖，放入芦笋，用竹铲翻铲均匀。
7.倒入碗计，用竹铲翻铲均匀
8.当汤汁快收干，即可关电源，准备装盘。
9.装盘上桌
四、芦笋炒板栗的家常做法？
1、五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟。
2、切成约3x3cm左右大小的块。
3、凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。
4、水开后，撇去浮沫，捞出五花肉控干水分备用。
5、煎锅点小火，放入五花肉，把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。
6、煎出油后，放入冰糖，继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。
7、加入开水，没过肉即可，加入料酒，大火烧开后转小火，转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时。
8、把干香料放在一个小茶包中，避免散落在锅里，投入锅中。
9、炖煮的时间，我们可以煎一下栗子仁，这样在炖煮的时候不容易碎，可以保持完整的。
10、1个小时后，放入肉锅中。
11、再加入一些竹笋同煮，放入盐调味。
12、继续炖煮半小时左右后，大火收汁即可。
五、清炒芦笋的家常做法？
1、食材：芦笋250克、鲜百合50克、白果50克、枸杞子少许、盐适量、糖适量、蚝油适量、蒜片适量。
2、芦笋切成1寸长的段，和白果一起氽水，捞起备用。3、鲜百合掰开后，洗净，锅烧热，放少许油，爆香蒜片，先下百合小火翻炒至透明。
4、下氽好的芦笋段和白果，翻炒片刻。5、放盐，糖，少许蚝油，调味后，熄火。6、最后放入枸杞子，搅拌均匀后盛起，开吃。
六、芦笋炒韭菜的家常做法？
芦笋焯水过凉水，炒韭菜腊肉片，好吃又简单
七、芦笋炒茄子的家常做法？
食材:芦笋200克，茄子一个，肉末150克，蒜末一勺，醋一勺，油适合。做法:1、倒入玉米油待马上冒烟时放切好的肉末、蒜末,煸香。再依次倒入茄子、芦笋。
2、炒到茄子软了之后放一点陈醋,这个很关键。
3、然后倒一点生抽继续炒,我觉得茄子一定要炒软才好吃呢。
4、最后看看差不多够软了洒入少量盐。芦笋炒茄子的家常做法完成。
八、炒芦笋怎么做好吃，炒芦笋的家常做法？
主料
芦笋5根
辅料
油适量
盐适量
生粉适量
酱油适量
蒜头适量
步骤
1.看，他们长得多好啊，真棒
2.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了
3.先煮些热水，一定要热水呀
4.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐
5.看，还挺绿油油的
6.锅里下油，下少许蒜头
7.迅速把灼好的芦笋片下锅
8.调少许芡，有少许酱油和糖
9.迅速下锅翻炒
10.呀！真是好脆好好吃
小贴士
1、芦笋的头可以去皮，这样的话不要难嚼2、不要炒太久，这样口感才好3、要用水灼一下，这样去掉苦味
九、干芦笋炒肉的家常做法？
首先准备用料:五花肉 300克、绿笋 300克、蒜 3瓣、青红二荆条 4个、泡椒 5颗、泡姜 1块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 适量鸡精 适量盐 适量花椒油 适量
步骤 1，新鲜绿笋，买回来切片，放锅里加水煮，水开煮5分钟，倒出来沥水再重新加水煮，反复煮3次，再沥水加冷水泡着
步骤 2，泡椒泡姜，大蒜！二荆条切好备用
步骤 3，五花肉加水煮半个小时，拍一块老姜，加料酒去腥，煮好切片放入锅里爆油，太瘦的可以另外加点油，不然太干
步骤 4，爆好油加入豆瓣酱炒出红油
步骤 5，加入辅料翻炒一下
步骤 6，加入绿笋，翻炒均匀
步骤 7，加入盐，鸡精，白糖调味，起锅前放一点花椒油
十、潮汕芦笋炒虾的家常做法？
主 料： 芦笋200克，鲜虾200克，鲜蘑菇100克。
配 料： 食盐、鸡精、香麻油、湿生粉适量
做 法：
1、芦笋取其爽嫩部分洗净切段，鲜虾剥去头、壳，然后在虾背轻划一刀取掉虾肠洗净，鲜蘑菇切对半洗净待用；
2、将芦笋、蘑菇分别入锅飞水，鲜虾拉油；
3、炒锅洗净烧热下油，分别将主、配料投入炒锅中翻炒、调味，湿生粉勾芡，清油包尾上碟即成。
特 点： 色泽靓丽，清香爽口。