一、茭白虾仁正宗做法？
做法步骤
1
茭白洗净，剥去皮去根
2
茭白切片，虾仁去除虾线，毛豆提前煮熟去皮
3
虾仁从背部切开压扁，易于入味
4
热锅放油
5
放入虾仁
6
炒至变色后盛出
7
锅中放少量油，放入泡发好的木耳
8
放入茭白
9
翻炒一会
10
放入胡萝卜和青椒翻炒几下
11
放入毛豆粒
12
放入蚝油
13
放入虾仁
14
炒匀即可
二、柠檬芦笋虾仁的做法？
1、炒锅中放入适量的油，小火将葱花、姜丝(胡萝卜片，自己做的时候忘记放了，建议大家放入，不管是颜色上，还是营养成分上都是不错的选择)放入炒锅中翻炒几下，加入虾仁，在放少许料酒，翻炒至变色。2、加入切好的芦笋，大火翻炒，在放入盐、蒜末柠檬快速翻炒，点几滴香油出锅。
三、芦笋香干虾仁的做法？
主料
虾仁适量
芦笋适量
香干适量
辅料
姜丝适量
调料
稻米油适量
盐适量
胡椒粉适量
千禾酱油适量
做法步骤
1.虾仁洗净，用刀在背上划开，加适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟备用。
2.芦笋洗净，老根剥去外皮，切成小段，姜丝备好。
3.香干洗净切成小段备用。
4.锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油放入芦笋焯水半分钟。
5.焯好的芦笋。
6.热锅冷油，下入姜丝煸香。
7.放入腌好的虾仁翻炒至变色盛出。
8.锅内再次倒入适量油，放入香干翻炒至变软，调入少许生抽炒匀。
9.放入芦笋翻炒均匀，调入少许盐炒匀，把虾仁放入混合炒匀即可出锅。
10.即将出锅装盘。
小窍门&温馨提示
虾仁开背后，加入调味料腌制十分钟入味
四、虾仁芦笋皮蛋做法？
原料：芦笋、虾仁、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材：芦笋（只取头部），鸡蛋，虾仁，牛奶；
第2步、鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散；
第3步、打散的鸡蛋牛奶液备用；
第4步、锅里水烧开，放入洗净的芦笋焯水断生；
第5步、锅中放油烧热；
第6步、加入虾仁炒变色；
第7步、再加入芦笋，撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻；
第8步、将芦笋和虾仁在锅底铺好，尽量不要重叠在一起，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，使蛋液铺满锅底；
第9步、盖上锅盖，小火慢煎，直到蛋液全部凝固；不要翻面哦！
第10步、待蛋液基本凝固，摆上几片胡萝卜做成的小花点缀，再煎半分钟，就可以了；
第11步、最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦！
五、茭白虾仁炒青豆的做法？
茭白虾仁炒青豆做法
食材：虾子500克、青豆250克、茭白250克、香豆干200克、鸡汤100毫升、味精少许、湿淀粉10克、油 1汤匙（15ml）
做法
1.将虾子洗净去草脱壳，放入加盐的清水中，使虾肉上残存的薄膜脱落，沥干水分，成雪白色的虾仁，装入碗内，
2.用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉、盐、料酒调制成浆，把虾仁浆好，选用饱满的豌豆，剥去外壳，洗净，用开水氽过待用；茭白剥皮洗净切丁，香豆干切条块备用。
3.用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁；将一干净锅烧热，放入豆油，烧至六成热时，下入虾仁，用筷子拨散，随即倒入漏勺沥油；锅内留油，下入青豆，加盐炒一下盛起，再放入茭白丁加盐炒熟炸约1分钟，捞出沥去油，再放香干条块翻炒片刻随即倒入滑熟的虾仁，葱段，再把兑汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，装放盘内即成。
六、芦笋虾仁最正宗的做法？
食材：
芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。
芦笋炒虾仁的做法：
1. 把虾的头、脚、壳、虾线去掉，在虾背上横切一刀，但不要切断。
2. 将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
3. 把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。
4. 锅中倒入适量的水烧开，然后将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯一分钟后，将芦笋捞出。
5. 锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。
6. 锅中再倒入少许底油，油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。
7. 将芦笋和虾仁放入锅中，转大火翻炒均匀。
8. 往锅中放入一勺盐调味，翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。装盘盛出开动吧~~
七、芦笋蚕豆炒虾仁的做法？
1、首先将准备好的芦笋蚕豆洗净，切成小段，起锅烧水。
2、水开后倒入切好的芦笋蚕豆小段，加入少许白糖，煮一分钟，捞出，起锅烧油。
3、油热后放入一勺蒜末，爆香，爆香后放入沥干水分的芦笋蚕豆小段。
4、快速翻炒，炒至熟，炒好后在锅中倒入洗净的虾仁。
5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不断翻炒，炒至虾仁熟透。
6、最后在锅中加入一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
八、虾仁芦笋蒸蛋正确做法？
虾仁洗净备用，芦笋用水焯一下切成小块，碗中打入鸡蛋放入虾仁芦笋放盐鸡精少许生抽搅拌一下放入锅中隔水蒸二十分钟即可
九、茭白芦笋炒肉的做法大全？
主料
芦笋300克
猪肉100克
辅料
稻米油20毫升
盐少量
胡萝卜50克
大蒜20克
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
步骤3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
步骤5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
步骤11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
步骤12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
十、茭白和芦笋的区别？
茭白与芦笋是不一样的，他们不是同一个物种。茭白（又名高瓜、菰笋、茭笋、高笋），是禾本科菰属多年生宿根草本植物，适合淡水里生长。芦笋又名石刁柏、龙须菜。富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等。经常吃芦笋，可以快速补充营养，有效对抗疲劳。