一、芦笋玉米笋的做法
用料
玉米笋
3根胡萝卜 半根荷兰豆 100克香菇 2朵葱 半根大蒜 3瓣生抽 1勺盐 2克白糖 2克
素炒玉米笋的做法步骤
步骤 1
将新鲜的玉米笋剥开
步骤 2
取出鲜嫩的玉米笋
步骤 3
将玉米笋斜刀切段
步骤 4
荷兰豆撕掉两侧的筋,清洗干净
步骤 5
胡萝卜切片、香菇切条备用
步骤 6
所有的配菜都准备完成
步骤 7
锅里放水,烧开后放入盐、油,将荷兰豆放入焯水二十秒捞出,放入凉水中浸泡,这样炒出来口感清脆
步骤 8
将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出
步骤 9
将荷兰豆从凉水中捞出,沥干水分
步骤 10
玉米笋、胡萝卜片沥干水分
步骤 11
锅里放油,放入蒜片、葱段小火炒香
步骤 12
将所有的菜全部放入
步骤 13
放入盐、生抽、白糖调味,大火翻炒均匀,就可以出锅了。
二、芦笋玉米笋的做法窍门
【制作主料】:竹笋1斤
【制作调料】:大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:竹笋剥去硬壳,要是在市场上买的话,可以让老板剥,然后洗净干净竖着切成长条备用。
【步骤二】:锅内放水放一勺盐,然后烧开水,把切好的笋条放入锅中煮20分钟。
【步骤三】:把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉,最好泡上一个小时,主要是多泡一下,可以泡去部分苦味,当然要是不怕苦味的,直接泡凉就可以了。
【步骤四】:在泡竹笋的同时我们开始准备调料汁,首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中,把香葱叶子和香菜切成寸段装盘。
【步骤五】:往蒜末和葱末的碗中依次放入辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺,稍微搅拌一下,防止把辣椒面和花椒面炸糊。
【步骤六】:锅中放一勺油烧热至冒烟,把油分2次浇到准备好的调料碗中,把调料的香味激发出来后,然后依次放入生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺,搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤七】:将泡好的竹笋条捞出来沥干水分用手把竹笋撕成小条。
【步骤八】:把撕成小条的竹笋放入盆中、同时放入葱段和香菜段,把准备好的调料汁倒在里边。
【步骤九】:然后用手把放了调料汁的竹笋充分抓匀就可以了,装盘上桌开饭啦!
三、芦笋 玉米
1、对土壤要求不同。青芦笋要求土壤严格,质地必须是轻壤或沙壤。而红芦笋要求二合土和轻壤为好。
2、对光照要求不同。青芦笋喜光照,但要忌光栽培,遇光则变色显绿,所以青芦笋必须培土,而红芦笋嫩茎必须是见光栽培。
四、芦笋玉米笋的做法大全
笋的做法有
(1)鲜笋粥:取粳米100克,淘净,将鲜笋150克切丝,入锅中共煮成粥,吃时调入白糖或细盐少许即成。
(2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量,焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
(3)竹笋烧海参:水发海参200克,切成长条形与鲜竹笋(或水发竹笋)100克,切片同放入锅中,加瘦肉一起煨烂,加入精盐、酱油、糖、料酒适量,用湿淀粉打芡后即成。
五、芦笋玉米笋的做法视频
将玉米笋剥去外壳斜切成段,青椒切片
第3步、锅热油,爆香葱蒜
第4步、放入玉米笋大火翻炒
第5步、放入青椒翻炒
第6步、加入生抽
第7步、加入剁椒翻炒均匀
第8步、加入盐
第9步、加入鸡精炒匀即可出锅
六、玉米笋 芦笋
芦笋年生长周期是指芦笋在一年中的生长发育。
七、芦笋炒玉米的做法
芦笋炒肉丝的作法:
1、将芦笋去皮、去白色根部,斜切成段;姜切丝;蒜切片。
2、猪肉丝加料酒、生粉、姜丝拌匀腌制一会。
3、炒锅内倒油烧热,放入猪肉丝翻炒。
4、待炒至肉丝变色后盛出备用。
5、锅内再加适量油烧热,炒香蒜片、姜丝,倒入芦笋翻炒片刻。
6、将炒好的肉丝回锅,加盐、味精翻炒均匀即可。
总结:
1、炒芦笋时要大火快炒,以免影响芦笋的脆感。
2、选购芦笋时应挑选颜色新鲜、质地脆嫩、不空心、无开裂和泥沙的芦笋;可以用指甲掐一下芦笋根部,有印痕者为嫩笋。
3、芦笋可以改善烦躁情绪,促进胃肠蠕动,帮助消化。
八、芦笋炒玉米笋的做法
食材用料:青笋二个,芦笋半斤,盐,糖,味精,蒜末各适量
做法步骤:
1,青笋去皮洗净切成细的滚刀块
2,芦笋撕去老的部分,洗净切段
3,烧开一锅水,放入青笋焯水捞出
4,锅上火加热,倒入适量油,油热爆香蒜末
5,倒入芦笋和焯过的青笋煸炒,加入适量盐
6,加少量水焖煮二分钟左右,加少量糖加味精调味即成
九、玉米芦笋鸡蛋
原料:芦笋、水煮蛋、胡萝卜、蒜蓉、蚝油、油。
做法步骤:
第1步、备食材:芦笋斜切段,水煮蛋1只,胡萝卜切片,蒜蓉。
第2步、锅中水烧开放芦笋和胡萝卜焯下水。
第3步、焯一分半钟捞起沥下水。
第4步、取一碟子把胡萝卜片摆在碟子的边缘装饰,把芦笋放在碟子中间,再把水煮蛋切成六份摆放在芦笋上面。
第5步、锅中热油下蒜蓉 炒香。
第6步、生粉水中调少许蚝油搅拌均勻,倒入锅中煮开即可。
第7步、把酱汁浇到芦笋上面即可。
第8步、美味营養的快手菜就完成了
十、芦笋玉米须粥做法
芦笋焯水后用来炒腊肉片,简单又美味
十一、芦笋玉米可以一起吃吗
材料
材料:鸡腿肉、芦笋
调料:胡椒面、盐、烧烤酱
做法
一、鸡腿肉切成片,隔夜用盐、料酒、胡椒面腌制。芦笋切成两段。
二、用鸡腿肉包住芦笋,再用牙签固定,(我还将剩下的边角料串成小串)放入烤箱的架子上,下面放个托盘,好让汁流下去不弄脏烤箱,用刷子涂上烧烤汁,再涂层蜂蜜。烤12--15分钟,再将肉卷翻转,再涂烧烤汁和蜂蜜,烤10--12分钟。再用broil功能,烤5--8分钟,用此功能时就开烤箱灯,时刻观察有无烧糊的现象。