1. 芦笋怎么吃芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防作用，具有很强的抑制作用和药理效应。
叶酸的极度不稳定性，在保存和烹饪过程中很容易流失掉，所以应该避免高温烹饪，在保存的时候，先用保鲜袋装好然后放到冰箱里，以防止养分的流失，新鲜的芦笋买来后应尽快的食用。在烹饪芦笋方面，日本人方法值得我们学下，他们是把芦笋先放到微波炉里以微波轻烹，然后做成芦笋沙拉，这样能够保存原汁原味，最大可能的吸收芦笋中的营养成分。
我这次等了很久，买的去掉白根的有机芦笋，产自井冈山有机种植基地，欧盟标准。
清炒芦笋
主料：有机芦笋
辅料：蒜片、盐、鸡粉、橄榄油
做法：
1、芦笋尾部轻轻去皮，切寸段，焯水2分钟；
2、热锅倒入橄榄油，爆蒜片，加入芦笋，盐、鸡粉，调味，翻炒两下出锅装盘。
特点：
芦笋鲜翠，爽口，极高营养价值。
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图一有机芦笋去白根
图二芦笋焯水
图三 清炒芦笋 图六
图四白灼只放盐 胡椒碎
图五 煎雪花牛排配芦笋
图七煎牛排配芦笋
2. 请问芦笋怎么吃啊
象芦笋罐头可以打开后直接拌沙拉酱，不需再烹饪．炎炎夏日马上就来了，不妨先把芦笋罐头放在冰箱冷藏一会，然后再打开做个冰爽芦笋沙拉，爽口爽心芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中必备。 鱼香汁凉拌。调料： 泡椒10克 姜5克 大葱5克 大蒜5克 盐3克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 酱油5克 辣椒油30克 香油5克 各适量 制作工艺 1 ·泡椒去籽、去蒂，剁成细末 2 ·姜蒜去皮切成粒 3 ·葱洗净，切葱花 4 ·碗中放精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加泡椒末、姜蒜末、葱花、香油、辣椒油调匀，即成冷菜鱼香味汁 把芦笋整齐摆放在盘中，食用时淋上调好的味汁即可这是我喜欢的口味，如果你不喜欢吃辣的，可以做成沙拉
3. 芦笋怎么吃芦笋怎么做好吃
主料：虾仁100g，白芦笋罐头200g，芹菜80g，胡萝卜50g，泡发木耳50，豆腐皮4块。
辅料：油适量，盐适量，糖适量，姜末适量。食谱做法1、白芦笋，芹菜，胡萝卜，木耳切丁。
2、虾仁处理干净，放入盐，料酒腌10分钟。
3、将豆腐皮放在漏勺中。
4、锅中放油，炸成小碗状。
5、另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用。
6、锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜，胡萝卜，木耳翻炒熟。
7、最后加放入白芦笋，熟虾仁翻炒几下，调入盐，糖出锅。
8、盛入炸好的豆腐皮中即可。小贴士1、也可用绿芦笋。
2、炸豆皮时可用筷子帮着定型。
4. 芦笋如何吃
芦笋罐头可以用来制作芦笋酱肉片，方法如下： 主料：芦笋罐头一罐，酱肉50个 辅料：食用油适量，盐适量，葱花适量 步骤一：打开芦笋罐头。
步骤二：笋拿出来控水备用。
步骤三：把酱肉和芦笋切好备用。
步骤四：冷锅冷油下酱肉。
步骤五：待酱肉的肥肉煸炒至透明时倒入保鲜笋。
步骤六：中火煸炒片刻。
步骤七：放入适量的食用盐，翻炒均匀。
步骤八：装盘、撒上葱花即可。
5. 芦笋吃芦笋吃多了会怎么样呢
芦笋还有丰富的维生素，膳食纤维以及矿物质，是可以给宝宝食用的。
但是跟刚开始添加辅食的宝宝是不可以吃芦笋的，因为刚刚开始添加辅食的宝宝消化能力比较弱，吃芦笋可能引起宝宝出现腹胀，消化不良的情况。在宝宝十个月以后就可以把芦笋作为辅食，由少到多的添加。
6. 芦笋吃芦笋有什么好处
《芦笋》 年代: 宋 作者: 武衍 春风荻渚暗潮平，紫绿尖新嫩茁生。
带水掐来随手脆，櫂船归去满篝轻。竹根稚子难专美，涧底香芹可配羹。风味只应渔舍占，玉盘空厌五侯鲭。
7. 芦笋应该怎么吃
鲜芦笋炒虾仁非常好吃
做法：1、把芦笋去皮洗洗，切斜段加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。
2、把新鲜虾洗净去壳，开背取出虾线，保留虾红油
3、热锅凉油，烧到7成热，下姜末炒出香味，下虾仁快速翻炒均匀出香味变色。
4、下焯水的芦笋翻炒均匀，加盐翻炒均匀出香味，加生抽翻炒均匀，可以加点鸡精快速翻炒均匀出锅即可。
8. 芦笋怎吃好
口感不一样。大芦笋一般都是比较老的芦笋，吃起来口感不会那么鲜嫩，而且粗芦笋的皮一般比较厚，吃之前要先将皮去掉才可以。
小芦笋一般都是比较嫩的，而且比较鲜嫩，不用去皮也是可以食用的，购买芦笋时一定要挑选颜色比较鲜亮的芦笋，这样的比较鲜嫩。