1. 芦笋羊肉汤
青芦笋和白芦笋其实并不是芦笋的两个品种，而是同一种芦笋。一直长在土里，没有见过光的就是白芦笋，露出地面的就是青芦笋。当然，除了颜色不同外，两者的味道也稍有区别。
白芦笋的整个生长过程是不见光的，只要长出土一点，就要培以轻壤或沙壤盖住以完全避光。白芦笋露出地面以后，短短几个小时就会变红，然后慢慢发黄，最后变成青色。
白芦笋吃起来口感有点苦，绿的没有苦味，所以很多人没吃过芦笋的，一吃这个白色的感觉到苦，就不想吃，这个绿的没有这个苦的感觉，感觉倒挺好。
虽然色彩不同，口味不同，但是这白芦笋和青芦笋却是实实在在的一母同胞。
2. 羊肉春笋汤
羊肉放入炖锅里面，加入葱姜蒜，一起消火慢熬，然后将春笋倒进去，烧熟了之后加盐加味精即可
3. 笋干羊肉汤
毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。
毛笋外形短粗，毛笋的前身是冬笋，特指立秋时生长，冬至之前成熟，立春前后破土而出的嫩笋叫毛笋(没有破土的时候就是我们通常说的冬笋)。
4. 羊肉萝卜笋汤
用料:羊肉2斤，白萝卜1个，姜15克，花椒2克，葱段2段，白胡椒粉10克，香菜2根，盐适量
做法:
1/13羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。
2/13羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用。
3/13羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末。
4/13将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下。
5/13捞起来放入容器备用。
6/13把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟。萝卜焯水后炖出来不会苦。
7/13将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。
8/13焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中。盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时。
9/13此时把萝卜换2次凉水，捞起备用。
10/131小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤。
11/13加入萝卜，盐。小火满炖20分钟。切记不要盖锅盖，要不炖出来的萝卜发苦。
12/1320分钟后加入白胡椒粉，关火
5. 青笋羊肉汤
青笋就是莴笋，但莴笋又属于莴苣的一种，所以青笋也是莴苣，准确的说青笋特指莴苣中的莴笋。
6. 芦笋 羊肉
芦苇秸秆种不出芦笋，芦笋是由地下的芦苇根萌发的。
7. 羊肉竹笋汤
用料
春笋 100克
海螺 80克
天天旺浓缩鲜鸡汁 6克
盐 2克
《春日食鲜》鸡汁螺头炖鲜筍的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
春笋切3cm长的段，放入150度的油温中过油，捞出后绰水30秒，海螺放入开水中汤熟后取肉；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
金汤烧开，放入天天旺浓缩鸡汁、盐调味料；将笋和螺肉放入金汤中小火焖5分钟后，春笋打底、螺肉切片盖在春笋上，淋上金汤即可。
8. 笋 羊肉汤
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋片就是冬笋切成的片
冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，皮黄白色，略带茸毛，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。
冬笋剥皮为冬笋肉，切片后即为冬笋片。一般晒干的不再称为冬笋片。冬笋片炒雪里蕻（也称冬菜）即为著名的“炒双冬”。
9. 羊肉冬笋汤的做法
冬笋排骨汤的做法
1.
竹笋剥壳
2.
洗净，切丝
3.
笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分
4.
排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
5.
锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖
6.
大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火
7.
在加入适量的盐，鸡精即可食用
10. 冬笋羊肉汤
冬笋是尚未出土的毛竹笋,它的特点是两头尖。
11. 羊肉炖芦笋
1、用料：芦笋500g、咸肉50g、葱姜适量。
2、准备好食材，首先将咸肉，姜，葱切丝备用。
3、芦笋切段用开水焯一下。
4、姜葱放油快速煸一下，将咸肉下锅煸至金黄色。
5、最后将焯过水的芦笋放进煸肉的锅里一起翻炒3分钟就好了。