1. 鱼笋怎么做好吃法
1.笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净
2.烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味
3.另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入
4.待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火
5.调入一点点盐调匀即可
2. 鱼笋怎么做好吃法视频
系咁笋的做法如何最好吃鲜姜，干笋洗净切成细丝，然后放入锅中，锅中倒入油，将油烧热以后将细笋放入锅中。
然后翻炒几下，放入盐，胡椒粉，还有料酒，还有酱油，放入锅中翻炒几下，炒至断生，盛出备用就很好吃啦。
3. 鱼笋怎么做好吃法大全
鱼仔是个好东西，以前老人家都认为小孩不能吃鱼仔，吃了就不识数。
鱼仔有很多种，种类不同。鱼仔的形态也不同。咱这里简单介绍下鲤鱼仔的做法。
第一个做法：香煎。买来鲤鱼仔，可以简单过一下水，去出腥味。锅里倒去适量的油，油热，倒入鱼仔，小火慢煎。煎熟后，滴点味极鲜和少许醋，能吃辣，放点辣椒面，最后洒点香葱即可。
第二个做法：红烧。过了水的鱼仔，加点豆瓣酱和适量的水，炖几分钟加点酱油加点醋，出锅洒点香葱。
4. 鱼竹笋怎么做好吃
材料：500g竹笋、适量盐、适量鸡精、适量油。
做法：
1、将竹笋切丝清洗，放入开水中汆水一会，煮熟后，沥干。
2、再次清洗竹笋。
3、热锅后倒油，油热后倒入竹笋翻炒。
4、两分钟后加入盐，炒几下，再加入一些开水炒几下，加入酱油。
5、盖住锅盖一分钟后，开盖翻炒关火。
6、调入鸡精，翻炒几下，即可出锅。
5. 笋炖鱼的做法窍门
食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
6. 鱼笋怎么做好吃法窍门
干笋茸用水泡开以后，洗干净与排骨一起放入砂锅中加盐，料酒炖30分钟后，加味精，撒上葱花调味即可。
7. 鱼笋的做法大全图解
【制作主料】：水果笋1斤
【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。
【步骤二】：锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。
【步骤三】：把笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，最好泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了。
【步骤四】：在泡笋的同时我们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中，把香葱叶子和香菜切成寸段装盘。
【步骤五】：往蒜末和葱末的碗中依次放入辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺，稍微搅拌一下，防止把辣椒面和花椒面炸糊。
【步骤六】：锅中放一勺油烧热至冒烟，把油分2次浇到准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来后，然后依次放入生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤七】：将泡好的笋条捞出来沥干水分用手把笋撕成小条。
【步骤八】：把撕成小条的笋放入盆中、同时放入葱段和香菜段，把准备好的调料汁倒在里边。
【步骤九】：然后用手把放了调料汁的笋充分抓匀就可以了，装盘上桌开饭啦！
8. 笋咋做好吃的吃法
1第一道是冷菜，很简单，用浸泡好的埔田竹笋，撕开，撕的越细越好，放在盘子中。然后用辣椒油，或者红油配上调料，浇灌在埔田竹笋上即可。
2第二道菜，青椒笋丝。这个菜需要青椒、红椒、肉丝等用来配料，比例自己掌握。笋要求用开水浸泡2小时，然后撕开。配上蒜、姜，所有配料和笋一起放入油中爆30秒，然后撩起，放入锅中炒2分钟，放上盐、味精等，起锅即可。
9. 鱼笋的做法
主料:腊鱼一条，
辅料:冬笋1根，五花肉1块，青蒜1根姜1小块，葱2段，生抽1茶匙，料酒适量，白糖1克，大蒜2瓣，色拉油1小勺，
烹饪步骤:
1.将锅烧热， 倒入适量的油
2.油热后下锅煸炒姜和蒜末
3.煸炒出香味后下入五花肉片翻炒
4.当五花肉煸炒出油后下入准备好的腊鱼片
5.将腊鱼微微煎一下后， 加入切好的笋片
6.一起翻炒
7.翻炒几下后加入适量的生抽， 料酒和糖调味
8.再加入适量的水盖上锅盖烧
9.烧至五分钟后， 揭开盖， 大火收汁， 剩余少量汁时加入青蒜
10.再翻炒几下
11.出锅装盘