1. 芦笋的炒肉
芦笋可以水焯一下，进行凉拌，也可以炒肉，也可以清炒，他的吃法是比较多的，还可以做配菜都可以，炒肉的话，先把芦笋在水里焯一下，以后呢，把肉切成丝儿酱好，然后 下锅炒肉，肉炒的差不多，再把芦笋放下去翻炒两下，起锅就可以了
2. 芦笋炒肉百科
主料
猪里脊
150克
芦笋
200克
辅料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
两个
味精
少许
油
50克
步骤
1.准备好主要食材。
2.芦笋斜刀切寸段，锅中加水少许油和盐，水开后放人芦笋焯烫一分钟，捞出备用。
3.肉切丝，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
4.将切好的肉丝放在容器中加料酒少许，盐少许胡椒粉腌制5分钟。
5.锅中加入油烧热放人八角，花椒炸出香味，放人辣椒段，姜丝蒜片炒香。
6.放人腌制好的肉丝，快速翻炒，加少许生抽盛出备用。
7.锅中放少许底油烧热，放人焯好水的芦笋，加盐，翻炒两下，快速加入炒好的肉丝加入少许味精淋入少许水淀粉，香油出锅了。
3. 芦笋炒肉怎么做好吃又简单
备好食材，腊肉切片，青椒红椒切块
2
先炒腊肉，腊肉炒至焦黄出油，起锅备用。
3
留底油下蒜坨爆香。
4
再下青红椒翻炒。加少量盐提味。
5
青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。
4. 芦笋炒肉做好吃
食材明细
芦笋200克
猪肉丝50克
木耳适量
油适量
葱适量
姜适量
盐适量
蚝油1勺
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
芦笋木耳炒肉的做法步骤
1
芦笋摘洗净，切滚刀块，备用。
2
炒好的肉丝，备用。
3
木耳泡发，洗净，备用。
4
热锅上油，炒香葱姜。
5
将芦笋段放入，翻炒均匀。
6
倒入肉丝，炒匀。
7
加木耳，炒匀。
8
加蚝油调味。
9
加盐调味。
10
待入味，即可起锅装盘。
小窍门
1、蚝油有咸度，加盐要适度。2、炒的期间，可以适量撒入一些热水，以免干锅。
5. 芦笋的炒肉丝
1.
笋衣泡发四小时,切丝
2.
千叶豆腐切丝
3.
花雕酒,盐,白胡椒粉腌肉丝
4.
葱姜炝锅炒肉丝
5.肉丝炒熟后，直接加千叶豆腐丝与笋衣丝翻炒，加花雕酒，可以多一点，加盐糖鸡精
6.熟的很快，起锅装盘，有竹笋的清香和肉的醇香，非常可口下饭
6. 芦笋的炒肉的做法
1、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；
2、锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
7. 芦笋炒肉片
1、准备食材：五花肉、芦笋、姜、花椒、八角、冰糖、红烧酱油。姜去皮，拍破。
2、五花肉洗净后，整体放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出后用冷水冲洗一下，切2厘米厚，3厘米宽左右的块。
3、开火，锅中放入食用油，放入姜、八角、花椒、五花肉一起翻炒至五花肉变色。倒入红烧酱油、冰糖一起翻炒至冰糖融化。加入足量的水完全淹过五花肉，盖上锅盖，烧半小时左右。烧的过程中翻动几次。
4、半小时后，锅中的水也快烧干了，肉也烧煮了，关火。加入鸡精翻匀。
5、在红烧肉快熟的时候，将芦笋根部较老的部位切掉，洗净后再切成4到5厘米左右的段，放入另一口开水锅中煮3分钟左右。
6、芦笋煮好后，捞出沥干水分，大致拉芦笋原貌摆放在盘中，垫底。
7、将红烧肉盛在芦笋上面，将锅中的汤汁均匀浇在芦笋上，上桌。
8. 芦笋炒肉家常做法
芦笋炒肉的家常做法王刚？
芦笋炒肉的家常做法王刚调料
酱油、少许盐、水淀粉
材料
芦笋、肉片、鸡蛋
做法:
芦笋炒肉
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝
步骤3:锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的 肉片用中火炒至肉发白盛出
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将 肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳
9. 芦笋的炒肉做法大全家常炒菜
用料
猪肉
芦笋
百合
蒜片姜片
蚝油
白砂糖
淀粉
花生油
芦笋百合炒肉的做法
把猪肉切片，用蚝油，白砂糖，淀粉，花生油拌匀。
芦笋切段飞水（两分钟）百合剥好。
开镬下花生油爆炒蒜片姜片和猪肉。
待猪肉九成熟的时候下芦笋和百合，再爆炒一下。猪肉全熟即可上碟。
10. 芦笋炒肉的做法大全
用料
猪肉里脊 3两
芦笋 半斤
蒜 两瓣
盐 根据自己口味
料酒 1勺
老抽 2勺
糖 少许
木耳 少许
红椒 1只
葱 少许
姜 少许
淀粉 少许
芦笋炒肉的做法
1.腌肉.放入蒜末和少许姜末，倒入料酒.生抽.花椒粉.糖，放入少许凉水搅拌，放入蛋清继续搅拌，放一点点淀粉，淀粉上滴一点凉水，一起搅拌。最后滴一滴食用油搅拌一下。
2.切芦笋，木耳，红椒
3.切蒜末，姜末
4.开火倒入油，油热后放里脊
5.炒至里脊变色后加入葱
6.把切好的菜放入锅内翻炒，加入少许盐，出锅前放少许料酒
7.完成
小贴士
加入少许凉水是为了肉炒出来更嫩
11. 芦笋炒肉要焯水吗
要焯水
有人问香椿能炒肉吗，能在祁东，香椿最简单最普遍的吃法是与猪肉同炒。摘一小把香椿芽，用清水洗净，切成段焯水。点旺火，热锅，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝、红椒爆香，加入酱油、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，淋上香油，一盘香椿炒肉就做好了。夹上一筷子放入嘴里，一股鲜爽之气在舌齿回旋，像春风携了新泥新草新芽味，一团春意。这种别样的香味，是任谁都抵挡不了的。