1. 瘦肉炒芦笋的家常做法
食材用料
芦笋150克，胡萝卜1/2个，食盐1/2茶匙，鸡粉2克，植物油1汤匙，蒜2瓣
做法步骤：
1
芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
2
锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒
3
炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可
烹饪技巧
2. 瘦肉炒芦笋的家常做法窍门
白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一，且具有较高的药用价值。这么有营养的食材，一定要吃它的原汁原味，放点葱蒜清炒，口感非常清甜，是我最喜欢的中式家常做法，营养流失少，做法也简单，而且少油无负担。
用料
白芦笋
10根
小葱
2根
蒜
1瓣
盐
半勺
橄榄油
1勺
步骤 1
取新鲜的白芦笋10根，洗净表面的泥土。
步骤 2
去皮。
步骤 3
切斜段。
步骤 4
锅中烧开水。
步骤 5
倒入白芦笋段，焯水1分钟。
步骤 6
迅速捞出。
步骤 7
过一遍凉水。
步骤 8
控干水分备用。
步骤 9
小葱切碎，蒜切片。
步骤 10
锅中放1勺橄榄油，油微热放葱蒜爆香。
步骤 11
倒入白芦笋段。
步骤 12
加1勺盐。
步骤 13
翻炒均匀即可出锅。
小贴士
每年4~6月，是白芦笋盛产季节，此时的白芦笋肤白肥美，口感清脆，带着独有的甘甜清香，此时不吃，这美味便要再等一年。
3. 瘦肉炒芦笋怎么做好吃
用料芦笋根虾只芦笋炒虾的做法?剥成虾仁开背去虾线?芦笋削下半段表皮滚刀切丁?热水焯虾变色出锅?洗锅倒油炒芦笋加盐或者蒸鱼豉油调味?倒入虾加鸡精可加一点水调味?出锅小贴士汤咸了菜没味儿最后加盐盐肯定到汤里去了虾其实不用料酒泡不用加盐虾本来就有咸味蔬菜应该单独调味肉起锅蔬菜调味再加?
4. 芦笋炒肉的家常做法窍门
主料：
芦笋300克，猪肉100克。
辅料：
稻米油20毫升 ，盐少量 ，胡萝卜50克 ，大蒜20克。
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除。
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。
步骤3
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
步骤4
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用。
步骤5
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味。
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎。
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
步骤8
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味。
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。
步骤11
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间。
步骤12
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
步骤13
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量，在翻炒几下出锅。
烹饪技巧
芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是根部比较老，这时就需要将老根去除
猪肉切条后要用少许盐腌制一下，这样炒出来的肉比较入味
芦笋事先已经焯过水了，所以炒制时间不用太长
芦笋虽然美味，但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的
5. 芦笋炒肉简单做法
芦笋炒肉的家常做法王刚？
芦笋炒肉的家常做法王刚调料
酱油、少许盐、水淀粉
材料
芦笋、肉片、鸡蛋
做法:
芦笋炒肉
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝
步骤3:锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的 肉片用中火炒至肉发白盛出
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将 肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳
6. 芦笋炒瘦肉怎么炒好吃
１、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉； ２、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用； ３、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
（注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放哦） 如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。
猪肉的炒法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如猪肉炒乌龙面、猪肉炒豆角
7. 瘦肉炒芦笋的家常做法大全
用料
春笋 2根（250克）
芦笋` 1把（150克）
太太乐鲜鸡汁 10克
水 30克
植物油 15克
步骤:
1.食材准备
2.将春笋的壳剝去，切去根部老的部分，洗净，在开水（加适量盐）锅中焯3~5分钟，捞出在冷水中过凉。芦笋去根部老的部分，洗净，焯水1~2分钟，捞出即入冷水中过凉。
3.春笋切4~5厘米长的条，芦笋摘段，长短与春笋一致。
4.电饼铛预热完成，开盖，加植物油，放入春笋，用竹铲翻铲几下并摊平。合盖，按“煎蛋薄饼”键。
5.准备碗汁：小碗中加入10克鲜鸡汁、30克水，和匀。
6.步骤4设定的时间到，开盖，放入芦笋，用竹铲翻铲均匀。
7.倒入碗计，用竹铲翻铲均匀
8.当汤汁快收干，即可关电源，准备装盘。
9.装盘上桌
8. 芦笋怎么做好吃芦笋炒肉
主料芦笋350g辅料橄榄油适量生姜适量南风肉适量步骤1.芦笋洗净2.南风肉洗净3.切成薄片4.准备姜丝5.锅内水开后加入盐下入芦笋绰水后捞起过冷水6.再把肉片下入水中烫一下捞起7.芦笋先放入盆子中8.把肉片加入，上面放入生姜丝9.用适量橄榄油淋在芦笋上10.冷水上锅大火蒸12分钟后熄火11.上桌（有点小遗憾，蒸好之后怕烫没及时端出，竟然忘了，焖黄了)
9. 瘦肉炒芦笋的家常做法视频
芦笋焯水过凉水，炒韭菜腊肉片，好吃又简单
10. 芦笋怎样炒肉
主料：芦笋300克
猪肉150克
蒜6克
辅料：精盐适量 鸡精0.5克 花生油10克 生抽10克 花椒粉1克 小米椒1个
步骤1
准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜
步骤2
把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
步骤3
把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁
步骤4
大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用
步骤5
锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
步骤6
锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
步骤7
加入花椒增加香味
步骤8
再加入生抽调味调色
步骤9
大火继续翻炒至肉条变色的时候
步骤10
加入焯水的芦笋
步骤11
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味
步骤12
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
步骤13
大火翻炒均匀即可关火
11. 瘦肉炒芦笋的做法大全
食材
主料
青辣椒
250g
瘦肉
100g
虾米
10g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.将姜切成碎末
2.将大蒜切成碎末
3.准备好虾米
4.将洗净的青椒切好，尽量切得均匀些
5.锅烧热，放入适量油，等油烧到七成热，放入准备好的蒜蓉和姜末爆炒一会
6.蒜蓉和姜末炒了一会后放入虾米同炒至出香味
7.将爆炒好的虾米和蒜蓉姜末先起锅
8.倒入青椒单独爆炒
9.将所以配料倒入同炒，再加入适量酱油、盐炒，熟后即可出锅
小贴士
蒜蓉和姜末一定要爆炒至香味出来，再放入虾米爆炒一会，因为虾米很小且易熟，炒太久会太干