1. 清炒芦笋要焯水要多久
清炒芦笋要焯水。
芦笋要焯水两大原因：
1、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
2、是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。
芦笋焯水方法：
1、焯水就是将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后再倒入芦笋，一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。
2、加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的处理，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。
3、但是焯水是对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
三大注意事项：
1、水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的材料入锅。
2、加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。
3、加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味，口味更好。
拓展资料：
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
2. 芦笋焯水后炒多久
不需要，冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
3. 炒芦笋要焯水吗?焯几分钟最好
12-4分钟。
2芦笋的具体焯水时间和其大小有一定的关系，一般来说焯水2-4分钟左右都是可以的，小一点的芦笋焯水2分钟，稍微大一些的3分钟，再大的就需要4分钟了，要是不确定焯水时间的话，我们可以看芦笋颜色的变化，等它变绿了就可以盛出来了。
3芦笋里面有草酸这种成分，它大量进入人体之后就会和钙类物质结合，生成草酸钙，而草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水就能去除芦笋里面大部分的草酸，从而减少对人体的伤害，食用起来更加放心。
4. 清炒芦笋需要焯水吗
即使是清炒，也必须先煮，因为芦笋虽然营养价值很高，但它含有草酸。这种物质进入人体血液后，很容易与钙结合形成草酸钙，对人体不好。
大部分的草酸可以在一个步骤中去除，所以这一步在超市是必不可少的。当然焯水的时候会有一些营养素的流失，因为它毕竟是蔬菜，焯水的时候可以加一勺盐，这样可以适当的减少营养素的流失。
5. 清炒芦笋要焯水要多久才能吃
菠菜清炒就不需焯水，但焯水再炒就更好味。
6. 清炒芦笋芦笋要焯水吗
肉炒芦笋，芦笋应该焯一下，要不然你等到肉炒熟了，芦笋还炒不熟，那时间炒长了，肉就炒老了，不好吃了
7. 炒芦笋要焯水几分钟
大约1分钟左右,放入一点点色拉油,这样做的目的是蒜苔焯水是不容易变黄;
8. 焯过水的芦笋炒多久
芦笋不焯水是可以直接炒的，只是炒的时间比较久
9. 清炒芦笋要焯水要多久才能熟
菜花要炒三到四分钟才可以熟，要盖锅盖会熟的快一点！