1. 白萝卜芦笋汤
1、芦笋500g、蔬菜高汤、薄荷叶、黄油、蒜、洋葱100g、柠檬、盐、胡椒、综合香料。
2、做法如下：大葱洗净，芹菜切段，芦笋切头，其余部分切段，把所有蔬菜放入水中洗净。
3、胡萝卜切小块，洋葱切大块，放入锅中，再加入之前洗好的蔬菜们，一起小火熬煮30分钟，煮成蔬菜高汤。然后捞出蔬菜，高汤备用。
4、深锅中加黄油融化，放入洋葱和蒜末，翻炒爆香。再放入芦笋茎部翻炒，加入盐、胡椒碎，不时翻炒。
5、锅中倒入蔬菜高汤，大火20档烧开后，转小火2档定时熬煮30分钟。
6、芦笋汤中倒入淡奶油柠檬汁，用料理棒打均匀。
7、芦笋汤中加入香料，搅拌均匀。
8、起小锅焯熟芦笋头后，放到芦笋汤上点缀即可完成。
2. 白萝卜芦笋汤怎么做
2个蔬菜和2个芦笋即可做出芦笋汤，当然想要减低芦笋的使用量，可以尝试1个芦笋和3个蔬菜。蘑菇的单位也属于蔬菜
3. 冬笋白萝卜汤
食材：冬笋300克，盐适量，香油适量，生抽适量，蒜少许
做法
1、冬笋尖洗净后，对破成4半。
2、锅里烧水 水开后滴几滴油在放洗净的莴笋焯水（加油是为了让菜颜色保持绿色）
3、放适量盐一分钟左右后把莴笋捞出 沥干水分 切成2段摆盘。（喜欢的也可以捞出过冷水）
4、拿一小碗 放入剁碎的大蒜和生抽调和， 过滤掉大蒜，把酱汁倒在摆盘好的莴笋上，滴几滴香油就可以开吃了。（过滤掉大蒜末是为了拍照好看，亲们 可以不过滤的，生抽可以换成蚝油、蒸鱼豉油等）
4. 冬笋萝卜汤
四川冬笋和福建冬笋没有区别，两个产区产出的冬笋都是一样的，都是毛竹所长出来的竹笋，其外观和品质都是一样的，而且产出的时间也几乎一样，都是在冬季。
5. 冬笋胡萝卜汤
水发冬笋是冬笋干，冬笋是地里刚挖的笋。而且冬笋因为生长时间短，所以笋肉中含有的纤维很少，吃起来像吃肉一样，不会咀嚼出渣来。其实冬笋和春笋斗志柱子上长出来的笋类，只不过一个字冬季采摘，一个在春季采摘。春笋的生长时间较长，在样子和味道上自然与冬笋有较大的差别。
6. 白萝卜笋干汤
首推湖南省产的兰笋，集细、嫩、脆、白、香、鲜为一体。在高级菜品制做中用途最为广泛，是一种百搭食材，即可以做主料如：金勾兰片，又可以做辅料如：兰笋烧鸡。其中与鸡、火腿搭配味最美，四川菜中有名的烧三鲜中就是用鸡、火、笋制成
7. 白萝卜冬笋排骨汤
食材
主料：冬笋
辅料：白萝卜、猪里脊肉、青蒜、黑木耳
调料：酱油、蒜蓉豆豉酱、鸡精
做法
1、黑木耳温水泡发洗净，里几肉切片，冬笋萝卜切片，蒜苗切段，将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用。
2、锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下，加入萝卜片继续翻炒片刻，等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒。
3、调入1汤匙酱油或生抽，少许糖继续炒匀，加入事先炒好的肉片一起继续翻炒，最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可
8. 芦笋萝卜排骨汤
也可以不分开，萝卜排骨汤萝卜和排骨可以不分开，但萝卜一定要用水焯过才可以
萝卜排骨汤一定要先将排骨煮熟，白萝卜用水超过去掉萝卜腥气 ，然后再将白萝卜放入到排骨中一起煮 ，当然也可以把排骨捞出来用排骨汤煮萝卜， 然后再将两种食材放在一起 ，无论排骨与萝卜是否分开 ，萝卜必须要焯过水才可以，否则萝卜的腥气使排骨汤变得糟糕
9. 笋干萝卜汤
笋干是竹笋。
1.
笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
2.
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
10. 白萝卜莴笋汤
笋丝虾仁汤
所需食材：莴笋半根，大虾10个，鸡蛋1个，面粉少许。
1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。
小贴士：炒好的面粉调入汤中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免面粉炒糊，后期煮好的汤会有糊味，影响味道。
3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。
4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。
5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可。
11. 白芦笋汤的做法
最好的是山东菏泽市单县郭村镇的白芦笋