1. 竹笋和泥鳅怎么煮好吃
竹笋用水浸泡几个钟拿去焖排骨很好吃
2. 泥鳅炖莴笋怎么做好吃
材料新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量做法1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
3. 竹笋和泥鳅怎么煮好吃窍门
干笋肥肠的做法：一、材料熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个 葱、姜、盐、生抽、鸡精二、做法1、干笋尖用温水泡开，切段2、熟肥肠切片3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
4. 泥鳅竹笋可以一起炒吗
方法
1、准备好材料，把所有材料洗净，笋切片，瘦肉切丝，豆角切成小段。
2、热油锅，放入蒜蓉、干辣椒、豆角煸炒。
3、煸出香味时放入瘦肉，倒入适量料酒（去腥）翻炒一小会。
4、放入切好的笋，加点酱油翻炒均匀。
5、倒入过面的清水，加入适量盐和蚝油小火焖上一会，让笋更加入味。
6、待汤汁收了，勾芡一点生粉，倒入锅中拌匀，便可起锅装盘。
5. 泥鳅可以和笋一起炖吗
笋片能和鸡蛋一起炒，没有相克的情况。
1、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
6. 竹笋和泥鳅怎么煮好吃又简单
竹笋开始都要用水煮半小时，煮出笋子的苦涩味，然后用来烧菜，炒菜都可以
7. 酸笋泥鳅怎么做好吃
用料 嫩鸭 一半边 酸笋 半斤 啤酒 半瓶 草果 2粒到3粒 桂皮，香叶，干辣椒，姜，蒜 适量放 葱花 ，豆腐乳 白糖 老抽 啤酒酸笋焖鸭的做法 鸭肉买回来，斩成小块，然后放鸭肉到锅去煮一下，然后捞起来备用锅里放油把所有的料放下去炒香（草果 桂皮 香叶 蒜 姜 干辣椒）再把鸭肉放下去炒干一些，然后把一到两块豆腐乳，放一些老抽上色，把鸭肉堆一边去，在放酸笋下去炒一下，然后就合起来一起炒，在放一些白糖，后面放葱就可以了
8. 酸笋煮泥鳅做法大全
食材清单
田螺 两三斤 、 酸笋 2块 、 干辣椒 适量 、 蒜米 适量 、 姜 适量 、 料酒 3勺 、 姜 好几片 、 酸辣椒 5个 、 薄荷 一大把 、 香料 少许
烹饪步骤
步骤1
田螺冷水下锅焯水，加料酒一点，姜片，葱一点。水开一下，倒去浮沫。捞出沥干。酸笋切条，锅热下酸笋，炒干一些水分，加一点油翻炒，少许盐。翻几下就可以呈出备用。不能炒太久，久了不脆会有点儿发苦。
步骤2
锅热下田螺，不放油那种，炒出水分，田螺壳有点儿爆就下油，多油。翻炒，下香料，酸辣椒干辣椒八角沙姜蒜草果香叶，和几根薄荷老梗，继续炒。香了以后，下酸笋一起炒，然后撒盐。可以加一点煮鱼的火锅底料。炒到有点儿粘锅，加啤酒少许，水漫过田螺一些，就开始小火咕嘟。煮到还剩一半水的时候就可以加点儿薄荷进去，薄荷熟了就可以出锅了！
9. 泥鳅炖竹笋
如果是新鲜竹笋洗干净焯水备用，猪杂骨入砂锅加适量水大火炖开后转小火炖1至2小时左右放竹笋，加作料继续炖20至30分钟即可。
10. 竹笋和泥鳅怎么煮好吃呢
泥鳅煮粉丝的做法
1.将泥鳅用清水在深桶里，滴几滴菜油养两三天(最好盖个透气的篓子，避免跳出)使其吐出污物
2.红薯粉丝提前用清水泡透心
3.泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用(也进一步用剪刀从头部开始向腹部往下剪，掏出肠子)
4.香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用
5.锅内放植物油，油热后，用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香
6.往锅内注入1.2升水，调入酱油后加适量盐
7.放入处理好的泥鳅
8.调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时，至软烂
9.加入红薯粉丝，调入鸡粉，中火煮熟关火，上桌前撒入香菜即
11. 泥鳅可以和笋干一起炖吗
可以一起炖。
1、食材：牛骨、五指毛桃、莲藕、玉米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、大枣
2、把五指毛桃洗干净，用水浸泡半个小时；大枣洗干净；牛骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、牛骨浸泡好后，洗干净捞出来，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段去腥，煮5分钟，煮出血污，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
4、把牛骨放进砂锅里，加入足够的水，再把五指毛桃、大枣、姜片放进去，大火烧开，转小火炖煮80分钟，有浮沫要及时撇去。
5、把莲藕洗干净，去皮切成厚薄均匀的片，玉米洗干净切段，牛骨煮制时间到后，把莲藕、玉米放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至莲藕、玉米熟透。
6、加入盐、胡椒粉调味，继续煮10分钟，就可以喝了，味道鲜美，汤汁浓郁，非常的好喝