1. 芦笋的香气形成途径是什么
红茶的香气一般为甜香，要求清鲜高爽。因产品种类、鲜叶 品种、产地、季节等不同，有的具有特有的花香或蜜糖香。红茶香气形成包括2个阶段。
第一阶段，发生于萎凋发酵过 程，尤其是发酵阶段。香气的由来，有酶促氧化作用、水解作 用、异构化作用生成的系列产物；还由于儿茶素等多酚类的氧化 还原作用生成的系列产物。
第二阶段，发生于干燥过程。由于水 热反应生成的产物等。鲜叶的芳香物质，制茶中大量转化或挥发 逸失，仅部分参与成茶的香气组成。红茶香气形成比绿茶复杂得 多，香气组成成分也比绿茶多近3倍。
2. 芦笋的特征
1、芦笋500g、蔬菜高汤、薄荷叶、黄油、蒜、洋葱100g、柠檬、盐、胡椒、综合香料。
2、做法如下：大葱洗净，芹菜切段，芦笋切头，其余部分切段，把所有蔬菜放入水中洗净。
3、胡萝卜切小块，洋葱切大块，放入锅中，再加入之前洗好的蔬菜们，一起小火熬煮30分钟，煮成蔬菜高汤。然后捞出蔬菜，高汤备用。
4、深锅中加黄油融化，放入洋葱和蒜末，翻炒爆香。再放入芦笋茎部翻炒，加入盐、胡椒碎，不时翻炒。
5、锅中倒入蔬菜高汤，大火20档烧开后，转小火2档定时熬煮30分钟。
6、芦笋汤中倒入淡奶油柠檬汁，用料理棒打均匀。
7、芦笋汤中加入香料，搅拌均匀。
8、起小锅焯熟芦笋头后，放到芦笋汤上点缀即可完成。
3. 笋的组成部分
柿子由果柄、果皮、果肉、果心、种子等几个部分组成。
宿萼皿状，萼筒部平展，类方形，直径1.5-2.5cm，边缘4裂，裂片宽三角形，长l-1.5cm，宽约2cm，常向外反卷，基部有果柄或圆形果柄痕。外表面红棕色，内表面黄棕色，萼筒密生锈色有光泽的短绒。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。
4. 笋的特征是什么
绿竹笋，味清甜爽口，有清热解暑的功效。
5. 芦笋是春笋吗
芦笋不是野菜，芦笋是一种高营养的蔬菜
6. 芦笋的食用方法及它的属性
木瓜的营养价值非常高的，可以去皮生吃也可以熬汤喝，木瓜含有木瓜酶可以促进乳房发育，还可以有减肥的作用，营养价值是非常高的，但是对脾胃虚弱的人或者是对木瓜过敏的人是不可以服用的。在平时可以适当的多吃一些木瓜，木瓜含有维生素和纤维素也是非常高的。
7. 芦笋的含义
口感不一样。大芦笋一般都是比较老的芦笋，吃起来口感不会那么鲜嫩，而且粗芦笋的皮一般比较厚，吃之前要先将皮去掉才可以。
小芦笋一般都是比较嫩的，而且比较鲜嫩，不用去皮也是可以食用的，购买芦笋时一定要挑选颜色比较鲜亮的芦笋，这样的比较鲜嫩。
8. 芦笋的香气形成途径是什么呢
漂浮在天空中的云彩是由许多细小的水滴或冰晶组成的，有的是由小水滴或小冰晶混合在一起组成的。有时也包含一些较大的雨滴及冰、雪粒，云的底部不接触地面，并有一定厚度。云的形成主要是由水汽凝结造成的。从地面向上十几公里这层大气中，越靠近地面，温度越高，空气也越稠密；越往高空，温度越低，空气也越稀薄。
另一方面，江河湖海的水面，以及土壤和动、植物的水分，随时蒸发到空中变成水汽。
水汽进入大气后，成云致雨，或凝聚为霜露，然后又返回地面，渗入土壤或流入江河湖海。以后又再蒸发（升华），再凝结（凝华）下降。周而复始，循环不已。
9. 芦笋秸秆的营养特征
小米秸秆营养价值高。
玉米秸秆具有光滑外皮，质地坚硬，粉碎不细，适口性差，家畜采食量少，消化率低。玉米秸秆饲料资源丰富，是农村养殖牛羊的主要粗饲料。干玉米秸秆含粗蛋白质5.9%、粗脂肪0.9%、粗纤维24.9%、无氮浸出物50.2%。牛羊对玉米秸秆的粗蛋白质的消化率为50%、粗脂肪44%、粗纤维54%、无氮浸出物62%。
粟的秸秆通称谷草，粟又称为谷子，谷子脱壳后就是小米，谷草是有价值的粗饲料，质地柔软，营养丰富，可消化粗蛋白质和可消化总养分都比小麦秸秆和稻草高，在禾本科秸秆中，谷草的品质最好，与野干草混合喂牛羊，习惯更好。谷草含有粗蛋白质4.5%、粗脂肪1.2%、粗纤维32.6%、无氮浸出物44.2%、钙8.2%、磷0.34%。羊对粗蛋白质的消化率为60%、粗脂肪64%、粗纤维68%、无氮浸出物67%。用玉米秸秆或者谷草喂牛羊，谷草比玉米秸秆好，但是谷草产量低，一般春粟每亩产谷草150——250公斤，夏粟每亩产谷草150——200公斤，玉米秸秆产量就比较高了。不论是玉米秸秆还是谷草都必须经过处理后喂牛羊，效果比较好。谷草单独喂羊效果不好，有制泻作用，必须与其他秸秆混合喂。
10. 芦笋的香气形成途径是什么意思
进了厨房，有一股香气弥漫的感觉，各种名样调味品，各自散发着自己迷人的芳香，让人的食欲大增，好想马上就能吃上香气弥漫的菜饶。这时的廚师早己准备了，只见打开灶火，把锅加热注入花生油，顿时，整个厨房客厅全都允了花生油的香味，这个香味久久不肯消失。
11. 芦笋的气味
1、对土壤要求不同。青芦笋要求土壤严格，质地必须是轻壤或沙壤。而红芦笋要求二合土和轻壤为好。
2、对光照要求不同。青芦笋喜光照，但要忌光栽培，遇光则变色显绿，所以青芦笋必须培土，而红芦笋嫩茎必须是见光栽培。