1. 芦笋炒蟹腿
蟹腿炒蒜黄就是把蟹腿和蒜黄放锅里炒。
2. 蟹肉炒芦笋
1、年糕200g，梭子蟹一斤，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一大勺。
2、处理梭子蟹，去壳，身体切块，大钳子用刀背拍几个口子，吃起来方便。
3、梭子蟹肉的部分，均匀裹上淀粉，准备葱姜蒜。
4、起锅烧油，加入梭子蟹，煎至表面微黄，然后加入蟹壳炒一炒，盛出来备用。
5、另起油锅，葱姜蒜倒入爆香。
6、加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入梭子蟹，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒几分钟。
8、加入开水，放入炒过水的年糕，如果是片状的年糕不用焯了，很容易熟。放入蟹壳。中小火煮一会儿，汤汁收干后尝下咸淡，不够的话，可以再加点儿盐。收汁捞出！
9、撒上熟白芝麻跟葱花，鲜香无比的梭子蟹就做好啦。
3. 芦笋炒鸡腿
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
4. 火腿炒芦笋
首先将芦笋切断，然后放在开水里面抄三分钟 ， 热锅冷油，放上辣椒，花椒，葱姜，然后放上 一点点醋能够保持芦笋的鲜嫩 和翠绿
5. 芦笋蟹腿肉的做法大全
材料:
鸡胸肉200克，鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根
做法:
1.鸡胸肉、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；
2.然后将鸡肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；
3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡胸鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
6. 蟹柳炒芦笋
食材用料:
蒜 一粒相克食物，辣椒 一个相克食物，芦笋 适量相克食物，胡萝卜 少量相克食物，蛏肉 少量，油 少量，盐 一勺，糖 一勺相克食物，鸡精 一勺
炒芦笋的做法:1.准备好所有的材料，将芦笋切小段，胡萝卜切丝，辣椒和蒜切片蛏肉洗净
2.锅中加适量的水烧开后放入芦笋和胡萝卜焯至8分熟盛出备用
3.锅中加少量的油放入蒜煸香
4.然后倒入芦笋，蛏肉，胡萝卜，辣椒爆炒
5.爆炒片刻后加入盐和糖
6.最后出锅前加入鸡精即可出锅
7. 芦笋炒蟹腿肉的做法
原料
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芦笋 (400g)
油 (适量)
葱花 (5g)
蒜末 (5g)
生抽 (3g)
味精 (2g)
1/芦笋洗净，去老根，切成段，放在沸水焯2分钟，捞出沥水。
2/锅内倒入少许橄榄油（热锅凉油）放入葱花蒜末炒香。
3/锅内放 入芦笋段快速翻炒2分钟。
4/倒入生抽、味精调味，关火出锅盛盘即可。
5.美味又好吃的猪腰炒芦笋的做法完成开吃了。
8. 蟹味菇炒芦笋
要焯水。蟹味菇，之所以叫做蟹味菇，是因为它身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开水中去把这种腥味给去除掉，这样的口感比较好，而且也是烹饪蟹味菇的技巧；经过开水焯水以后的蟹味菇，和其他的食材一起烹饪的话，口感和营养都更佳；再者，菌类食物一般都需要焯水，开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素，这样吃起来也比较安全、放心一些。
9. 炒蟹腿的做法
食材
主料：鲜蟹味菇200克。
辅料：大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。
做法
1、把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净，大蒜瓣一个切成片，香葱一根切成小段；
2、锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水；
3、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。
10. 炒蟹腿菇的做法大全集
用料
白玉菇
蟹味菇
青
红辣椒
大蒜
葱
做法步骤
1、准备食材，白玉菇和蟹味菇去根洗净，焯水1分钟捞出控干，青、红辣椒切丝，大蒜拍碎，葱切葱花。起锅烧油，葱蒜爆香，下菌菇翻炒➕一勺生抽➕一勺蚝油，下青红辣椒丝翻炒断生，撒点葱花出锅（咸度够了就不用加盐了）。
2、低脂辣椒炒双菇，家常素炒白玉菇和蟹味菇
3、美味可口
11. 蟹肉炒芦笋怎么做好吃
芦笋素炒没有炒肉好吃，芦笋炒菜的时候有一点苦味儿，炒了肉丝，以后芦笋的苦味，被肉片吸收掉一部分再加上勾芡的淀粉也能冲淡到许多它的苦味，但是素草会有什么都不纺织，放一点油吵完以后，苦味就比较重，吃起来不是那么好吃，除非是，芦笋的，忠粉也不会觉得这种菜好吃的所以炒肉片要比干炒芦笋好吃，多一些