1. 凉拌芦笋怎么做好吃又简单
准备料:
芦笋200克、瘦肉100克、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣，
步骤：
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。
2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。
3.瘦肉切丝。
4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。
5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。
6.捞出过凉水、控干。
7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。
8.盛入盘。
9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。
10.倒进芦笋、肉丝，翻炒均匀。
11.加入盐、味精炒均匀即可出锅
2. 凉拌芦笋的家常做法窍门
主料
芦笋300克
红辣椒1个
蒜瓣3个
熟黑白芝麻少许
辅料
盐2克白糖2克醋10毫升芝麻油10毫升热炒仙露10毫升
步骤1
备齐食材。
步骤2
芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。
步骤3
锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。
步骤4
大约焯水2分钟即可。
步骤5
捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。
步骤6
加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了。
3. 芦笋如何凉拌好吃
1.食材准备：芦笋10根，蒜2瓣，芝麻油，盐，白糖，生抽，花生油
2.芦笋洗净，去掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中，一分钟后，捞出芦笋。
3.及时放入冷水中浸一分钟，捞出后，切成两段，放入盘中，在小碗里，混合生抽，白糖，芝麻油
4.锅里放入花生油，放入蒜碎，炸一秒钟，立即将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
5.总结如下。
4. 芦笋怎样凉拌好吃
1、芦笋洗净，芦笋去除老根。
2、烧一锅水，等待的同时，准备酱料：干辣椒切断，蒜去皮拍碎，加生抽，少许醋和糖，搅拌均匀。
3、水开后，下油和盐，放入芦笋煮1分钟，捞起放入冷/冰水中，静置1分钟后捞出装盘。
4、把酱汁浇在芦笋上。即可
5. 凉拌芦笋怎么做好吃又简单视频
凉拌鸡，肉质劲道，鲜香入味，下酒下饭都十分适合。
当然够土豪的也可以拿来当零嘴儿。
这道菜，说简单，那是真的简单。
一、煮熟
二、凉拌
三、啃
不过啊，既然咱们费尽精力来做，咱就做的够好！我们要对得起这只鸡不是？
选材
做凉拌鸡，最适合的是散养一年左右的大公鸡。千万不能用母鸡，母鸡做出来，肉质很柴，咬不动的。
挑选公鸡的时候，可以摸一下胸。
鸡的胸。
胸肌坚实有力的，肉质最佳。
把鸡清理干净
斩成两到三段，锅够大可以直接下锅。
把水烧开再下锅，鸡肉煮出来不容易柴，口感更好。
切记：刚煮的时候，带骨头的一面朝下，煮出来的鸡肉，骨肉很容易分开。
先使用大火把水烧开，烹煮5分钟左右。待水剧烈翻滚，改至中小火。炖半个小时左右。
期间记得将鸡翻个身，换个姿势再煮一次。
终于煮完了，接下来就需要把鸡放着晾凉。刚出锅的鸡，马上斩，很容易斩个稀碎，不要着急，咱们先做别的。
凉拌鸡的灵魂，调料汁：
姜末、蒜末、盐、味精、酱油、辣椒油、芝麻油、花生碎适量，倒入鸡汤搅匀。
鸡块晾好，可以斩了。
斩鸡块，最好骨头面朝下，不容易斩碎。
下刀但求稳准狠，不拖泥带水！口重的可以斩小块，口轻斩大块。
均匀码放到盘子里，葱切段撒面上，然后浇上刚刚做好的辣椒油调料。
一道美味的凉拌鸡就做好了。
一口鸡肉，嚼巴嚼巴，“滋啦”再泯口酒，美！
每日一道家常菜，期待您的关注。我是@刘三姐北京川菜
6. 凉拌芦笋怎样做
主料2人份
芦笋300克
辣椒(红，尖，干)1个
蒜3个
熟黑白芝麻少许
辅料
盐2克 白糖2克 醋10毫升 芝麻油10毫升 热炒仙露10毫升
步骤1
备齐食材
步骤2
芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末
步骤3
锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水
步骤4
大约焯水2分钟即可
步骤5
捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水
步骤6
加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了
7. 芦笋凉拌怎么做好吃凉
怎么做凉拌芦笋
1、切去尾部的芦笋，装好备用。然后另一部分，顶端切掉一小段老的，扔掉。
2、芦笋去皮。这个过程慢一点，不要削掉太多了，去皮后洗净。
3、用水煮一下。尾部和顶部的可以分开煮，也可以一起煮，不影响。煮的时候加点油和盐，颜色会更加漂亮。
4、煮芦笋的时候切好小米辣和大蒜。芦笋煮个1-2分钟左右，捞出放入冷水或者冰水里面，放置几分钟，捞出控水，放入切好的大蒜和小米辣，倒入适量生抽。
5、锅里烧热油，淋在芦笋上面，香味四溢，完成！
扩展内容：
1、我觉得去皮比较重要，去了皮口感会更好；2、煮好之后过冷水或冰水会更脆；3、芦笋价格不便宜，买回来了就要好好的做哦。
8. 凉拌芦笋怎么做好吃法大全窍门
需要提前准备好的材料包括：芦笋 300克、红辣椒 1个、蒜瓣 3个、熟黑白芝麻 少许、盐 2克、白糖 2克、醋 10毫升、芝麻油 10毫升、热炒仙露 10毫升。
1、第一步准备好食材。
2、芦笋切去老根，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。
3、锅内放水，点火煮开，放入芦笋和红辣椒焯水，焯水2分钟。
4、捞出切成段。
5、放入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀。
6、拌匀后即可食用，这样凉拌芦笋就做好了。
9. 凉拌芦笋的做法大全家常
原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）
调味料：食用盐、白糖、味精、白醋
做法步骤：
1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净
2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感
3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟
4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。
5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用
6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用
7、一道夏季开胃之凉拌莴笋就制作完成
10. 凉拌芦笋怎么做好吃又简单窍门
1.干银耳1块，放入盆中。
2.加入适量清水浸泡。
3.葱、姜、蒜分别切丝，香菜、干红椒切段。
4.将泡发的银耳洗净，撕成小块。
5.放入盆中。
6.加入葱、姜、蒜丝，干红椒段。
7.加入调料盐、白糖、醋、酱油、鸡粉、料酒。
8.撒入香菜段。
9.淋上少许香油，拌匀。