家常凉拌芦笋的做法大全图解(凉拌芦笋怎么做好吃又简单)

淘菜谱 2023-01-08 09:54 编辑:admin 143阅读

1. 凉拌芦笋怎么做好吃又简单

准备料:

芦笋200克、瘦肉100克、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣,

步骤:

1.芦笋去掉老的一部分、再洗净,瘦肉、红辣椒、蒜洗净。

2.芦笋切菱形或切段,红辣椒切小块、蒜切片。

3.瘦肉切丝。

4.加入半汤勺油拌均匀,加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。

5.锅里水烧开,加几滴油,再倒进芦笋焯水一分钟。

6.捞出过凉水、控干。

7.锅里加少许油,放入肉丝炒至变色。

8.盛入盘。

9.锅里留油,加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。

10.倒进芦笋、肉丝,翻炒均匀。

11.加入盐、味精炒均匀即可出锅

2. 凉拌芦笋的家常做法窍门

主料

芦笋300克

红辣椒1个

蒜瓣3个

熟黑白芝麻少许

辅料

盐2克白糖2克醋10毫升芝麻油10毫升热炒仙露10毫升

步骤1

备齐食材。

步骤2

芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。

步骤3

锅中水烧开,加入芦笋和红辣椒焯水。

步骤4

大约焯水2分钟即可。

步骤5

捞出控水后切成段,天冷了无需过凉水。

步骤6

加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀,因为加入了炒香后的熟芝麻,此菜更香更好吃了。

3. 芦笋如何凉拌好吃

1.食材准备:芦笋10根,蒜2瓣,芝麻油,盐,白糖,生抽,花生油

2.芦笋洗净,去掉跟部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中,一分钟后,捞出芦笋。

3.及时放入冷水中浸一分钟,捞出后,切成两段,放入盘中,在小碗里,混合生抽,白糖,芝麻油

4.锅里放入花生油,放入蒜碎,炸一秒钟,立即将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。

5.总结如下。

4. 芦笋怎样凉拌好吃

1、芦笋洗净,芦笋去除老根。

2、烧一锅水,等待的同时,准备酱料:干辣椒切断,蒜去皮拍碎,加生抽,少许醋和糖,搅拌均匀。

3、水开后,下油和盐,放入芦笋煮1分钟,捞起放入冷/冰水中,静置1分钟后捞出装盘。

4、把酱汁浇在芦笋上。即可

5. 凉拌芦笋怎么做好吃又简单视频

凉拌鸡,肉质劲道,鲜香入味,下酒下饭都十分适合。

当然够土豪的也可以拿来当零嘴儿。

这道菜,说简单,那是真的简单。

一、煮熟

二、凉拌

三、啃

不过啊,既然咱们费尽精力来做,咱就做的够好!我们要对得起这只鸡不是?

选材

做凉拌鸡,最适合的是散养一年左右的大公鸡。千万不能用母鸡,母鸡做出来,肉质很柴,咬不动的。

挑选公鸡的时候,可以摸一下胸。

鸡的胸。

胸肌坚实有力的,肉质最佳。

把鸡清理干净

斩成两到三段,锅够大可以直接下锅。

把水烧开再下锅,鸡肉煮出来不容易柴,口感更好。

切记:刚煮的时候,带骨头的一面朝下,煮出来的鸡肉,骨肉很容易分开。

先使用大火把水烧开,烹煮5分钟左右。待水剧烈翻滚,改至中小火。炖半个小时左右。

期间记得将鸡翻个身,换个姿势再煮一次。

终于煮完了,接下来就需要把鸡放着晾凉。刚出锅的鸡,马上斩,很容易斩个稀碎,不要着急,咱们先做别的。

凉拌鸡的灵魂,调料汁:

姜末、蒜末、盐、味精、酱油、辣椒油、芝麻油、花生碎适量,倒入鸡汤搅匀。

鸡块晾好,可以斩了。

斩鸡块,最好骨头面朝下,不容易斩碎。

下刀但求稳准狠,不拖泥带水!口重的可以斩小块,口轻斩大块。

均匀码放到盘子里,葱切段撒面上,然后浇上刚刚做好的辣椒油调料。

一道美味的凉拌鸡就做好了。

一口鸡肉,嚼巴嚼巴,“滋啦”再泯口酒,美!

每日一道家常菜,期待您的关注。我是@刘三姐北京川菜

6. 凉拌芦笋怎样做

主料2人份

芦笋300克

辣椒(红,尖,干)1个

蒜3个

熟黑白芝麻少许

辅料

盐2克 白糖2克 醋10毫升 芝麻油10毫升 热炒仙露10毫升

步骤1

备齐食材

步骤2

芦笋切去老根洗干净,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末

步骤3

锅中水烧开,加入芦笋和红辣椒焯水

步骤4

大约焯水2分钟即可

步骤5

捞出控水后切成段,天冷了无需过凉水

步骤6

加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀,因为加入了炒香后的熟芝麻,此菜更香更好吃了

7. 芦笋凉拌怎么做好吃凉

怎么做凉拌芦笋

1、切去尾部的芦笋,装好备用。然后另一部分,顶端切掉一小段老的,扔掉。

2、芦笋去皮。这个过程慢一点,不要削掉太多了,去皮后洗净。

3、用水煮一下。尾部和顶部的可以分开煮,也可以一起煮,不影响。煮的时候加点油和盐,颜色会更加漂亮。

4、煮芦笋的时候切好小米辣和大蒜。芦笋煮个1-2分钟左右,捞出放入冷水或者冰水里面,放置几分钟,捞出控水,放入切好的大蒜和小米辣,倒入适量生抽。

5、锅里烧热油,淋在芦笋上面,香味四溢,完成!

扩展内容:

1、我觉得去皮比较重要,去了皮口感会更好;2、煮好之后过冷水或冰水会更脆;3、芦笋价格不便宜,买回来了就要好好的做哦。

8. 凉拌芦笋怎么做好吃法大全窍门

需要提前准备好的材料包括:芦笋 300克、红辣椒 1个、蒜瓣 3个、熟黑白芝麻 少许、盐 2克、白糖 2克、醋 10毫升、芝麻油 10毫升、热炒仙露 10毫升。

1、第一步准备好食材。

2、芦笋切去老根,红辣椒切两半去籽,蒜瓣去皮切末。

3、锅内放水,点火煮开,放入芦笋和红辣椒焯水,焯水2分钟。

4、捞出切成段。

5、放入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀。

6、拌匀后即可食用,这样凉拌芦笋就做好了。

9. 凉拌芦笋的做法大全家常

原材料:莴笋(2根)、大蒜(2颗)、二荆条(2个)、小米辣(10克)

调味料:食用盐、白糖、味精、白醋

做法步骤:

1、准备莴笋2根(约1000克),去掉莴笋皮之后切成小段,放入盆中清洗干净

2、清洗干净之后将莴笋切成细丝,可以适当切粗一点,可以增加莴笋丝的脆感

3、将莴笋丝刹水,盆中加入食用盐一勺(约3克)搅拌均匀之后腌制10分钟

4、10分钟之后我们将多余的水份倒出,然后加入适量的凉开水或者纯净水,将刹好水的莴笋丝清洗干净,然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制:大蒜(2颗)拍散剁碎之后放入盆中,二荆条(2个)拍散切碎备用,小米辣(10克)切碎备用

6、调味:盆中加入食用盐(2克)、白糖(少许)、味精(1克)、白醋(3克)搅拌均匀之后倒出即可食用

7、一道夏季开胃之凉拌莴笋就制作完成

10. 凉拌芦笋怎么做好吃又简单窍门

1.干银耳1块,放入盆中。

2.加入适量清水浸泡。

3.葱、姜、蒜分别切丝,香菜、干红椒切段。

4.将泡发的银耳洗净,撕成小块。

5.放入盆中。

6.加入葱、姜、蒜丝,干红椒段。

7.加入调料盐、白糖、醋、酱油、鸡粉、料酒。

8.撒入香菜段。

9.淋上少许香油,拌匀。